Maalin kasta, xafladaha oo dhan waxay ku faani karaan maskaxdooda ku saabsan diyaarinta cashada qoyska. Inta badan, waxaad had iyo jeer doonaysaa inaad ahaato mid deg deg ah, dhadhan fiican leh, qanacsanaan iyo fadlan qof walba. Waxaanu ku siinnaa weel aan la sharraxin oo baradho maqaarka leh leh boqoshaada, iyo xitaa labeen dhanaan, oo kuu sheegi sida ugu dhakhsaha badan uguna dhadhan fiican loo diyaariyo. Markaa, adigoo soo qaadanaya saxan soo buuxiya shuruudahaaga, waxaad ku qasban tahay inaad ku raali geliso dhammaan guriga, taas oo aanan xitaa shaki ku jirin!
Recipe for baradho la shiilay leh boqoshaada iyo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada (limonka) - 1.2 kg;
- Boqoshaada dabiiciga ah (agarics malab) - 600 g;
- basasha - 2 gogo ';
- saliidda cuntada - 30 ml;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- labeen dhanaan (25%) - 220 ml;
- cagaarka dill cusub - 5-10 g.
Diyaarinta
Mushrooms ka soo kalluumeysiga waa la nadiifiyaa oo waa in la kariyaa biyo fiican oo cusbo leh, oo aan ka yareyn nus saac. Ka dibna ku rido suunka oo ha u daayo oo ha qaboobaan.
Digsiga dubista, dooro ballaaran, balaadhan iyo dhinacyo badan. Ku shub saliidda dabka saaro, illaa kuleylka kuleylka ah, ka dibna dibedda uga soo baxo oo la jarjaray qaybo kala duwan oo baradho ah. Fry illaa badh ilaa la kariyo, oo aan si fara badan u faragelin, tan iyo markaas waxay si dhaqso ah u karisaa. Boqoshaada la qaboojiyey gooyay nus, laakiin haddii ay aad u yar yihiin, ka dibna ka tago oo dhan, oo ay la jiraan basasha jar jartey, ku rid baradho. Shub dhammaan basbaaska, cusbo dhadhami, qaso alwaax alwaax ah iyo isku shiil ilaa baradhoadu diyaar yihiin. Markaas, ku dar labeen dhanaan, walaaq oo isku walaaq dhammaan, 3-4 daqiiqo kale. Demi gaaska, ku rush digaag cusub oo la jarjarey, ku dabool daboolka iyo ha u istaagin mudo ah.
Baradho la kariyey oo leh boqoshaada iyo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 900 g;
- champignons (yar) - 400 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- saliid saytuun ah - 20 ml;
- Suugo soya - 4 tsp.
- Basasha - 120 g;
- cusbo, basbaas - 0.5 qaado walbo kasta;
- labeen dhanaan ah - 180 g.
Diyaarinta
Waan diiri karnaa baradho oo waxaan ku jarjarnaa xabado waaweyn. Waxaan diirirnaa saliidda khudradda ee digsi qaboojin ah oo isku shiil leh baradho yar, ha u ogolaanin in si buuxda la shiilo, waxaan ka saarnaa dabka.
Waxaan saliid saytuun ah ku shubi karnaa naxashka birta iyo birta si fiican. Halkan waxaan soo saarnaa champignons jaray 2-3 qaybood, basasha la jarjarey, ku shub suugo soy ah iyo shiil wax kasta oo ilaa boqoshaada dahabka. Kadib markaan ku faafiyo barandhada, kiriimka labeen dhanaan iyaga oo ku dar walxaha oo dhan, ha ilaawin inaad ku darto milix iyo basbaas. Waxaan ku shubi doonaa galaas biyo ah oo diirran oo nadiif ah oo aan ku ridno fareemka, dabka qarsoodi ah, qiyaastii 35 daqiiqo ka dib karkarinta.
Baradhadu waxay ku duban jireen boqoshaada iyo labeen dhanaan foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7-8 gogo ';
- boqoshaada (boqoshaada lohol) - 500-600 g;
- labeen dhanaan (20%) - 450 g;
- basal - 150 g;
- farmaajo - 180-200 g;
- basbaaska iyo cusbo - dhadhanka;
- Butter - 80 g.
Diyaarinta
Boqoshaada Oyster waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn 15 daqiiqo. Iskuuji boqoshaada ee colander, iyo ka dib qaboojinta waxoogaa waxaan ka tuujinaynaa qoyaan xad dhaaf ah iyo si aan macquul ahayn, laakiin aan la jarjarin.
Diirinta baradhada laga bilaabo diirka, gooyaa wareegyada dhuuban. Diyaarso kuleyl yar oo dabka ah oo ku rid gabal subag. Ka dib markii saliidku si buuxda u dhalaaleen, waxaan ku fidinaa baradho iyo,
Isticmaalka mid ka mid ah cuntooyinka la soo bandhigay, saxanka diyaarsan ee la diyaariyey waa in la kariyaa kulul iyo galaas casiir yaanyo ah.