Lugaha digaagu waa mid aad u fiican sida qadada caadiga ah ama qado, iyo miiska xafladaha. Nooca guusha ee shinnimada ayaa ka dhigaya cunto quraac ah oo fiican, iyo sidoo kale xulasho fiican oo loogu talagalay picnics. Lugaha digaagga ee jilicsan oo jilicsan iyo jilicsan oo leh dhadhan muuqaal ah, sidoo kale waxay yihiin kuwo aad u fudud oo dhakhso ahna loo diyaariyey. Waxaa jira tiro badan oo cuntooyin ah oo lagu kariyo qaybta ugu badan ee la heli karo ee barkad digaag ah. Waa hagaag, waxaan kuu sheegi doonaa sida maanta loo sameeyo habka digaagga ee labeen dhanaan.
Lugaha digaagga ee ay ku tunteen labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 4 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha 350 ml;
- basbaas kareysa;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- budada basbaaska madow;
- labeen dhanaan - 400 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Lugaha digaaga oo ku qallaji tuwaal waraaq ah. On shaashad saliid ah oo si fiican u kulul shang illaa ilaa brown dahabka. Basasha jarjar siddab kala badh oo loo diro hilib iyo shiil ilaa cad. Waxaan ku shubi karnaa 250 ml oo biyo ah oo ku jirta digsiga qaboojiyaha, u qaado karkarinta. Waxaan sameyn karnaa dab yar yar waxaanna xiraa digsiga qaboojiyaha leh daboolka iyo adigana hilibka ku shub ilaa diyaar.
In weel gaar ah, ku shub 100 ml oo biyo ah, ku dar bur, si fiican u walaaq si aad uga tagto burqul aan lahayn oo galin hilibka. Halkaa waxaan ku shubaa kariimka labeen dhanaan, cusbo, basbaas iyo fuud ilaa qaro weyn. Ka hor inta aanad dabka daadin, ku dar basbaaska kareysa iyo geedka hilibka.
Lugaha digaaga leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaag - 2 qaybood;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 50 g;
- subagga - 30 g;
- khamri cad qallalan - 100 ml;
- cusbo;
- basbaas;
- dhul casuu ah oo casaan leh;
- qoyaan;
- labeen dhanaan - 300 g;
- balsamic balsamic.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo lugaha, si taxadar leh uga saar maqaarka, mindi khafiif ah, samee meelo yar oo lugta hoose si aad uga dhigto digaagga si ka wanaagsan. Hilib cusbo, basbaas iyo saydhaa oo isku dar ah dhirta la qalajiyey. Isku qas 0,5 koob oo khamri cad iyo 0.5 qaado oo ah khalkii balsamic ah . Digaag ku rid weel balaastig ah oo ku shub marintayda keentay. Ku dheji lugaha digaagga qaboojiyaha 40 daqiiqo. In baaquli goonni ah, ku dar bur, paprika macaan, cusbo, basbaas, ku dar subagga dhoobo, qaso isku dar ah ilaa inta uu le'eg yahay. Hilibkeena waxaa laga qaadaa marinade waxaanna dhignaa lugaha isku dar ah oo isku dardar ah oo bur ah iyo dhir udgoon.
Qolada qaboojiyaha, waxaannu saliidda kululeynaa oo waxaannu fidinnaa lugaha. Waxaad ku shiishaa hilibka kuleylka sarreeya ilaa uu ka yimaado qolof. Taas ka dib, waxaan yareynaa dabka, dabool daboolka qaboojiyaha leh daboolka ka dibna waxaad isku shiishaa lugaha ilaa diyaar. In labeen dhanaan ku dar isku dar ah oo bur ah iyo dhir udgoon si wanaagsan. Ku dar kiriimka labeen dhir udgoon si digaag ah isla markaana ku wada dar dhammaan 10 daqiiqo.
Lugaha digaaga lagu dubay kareemka labeenka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaaga - 8daab.
- labeen dhanaan - 200 ml;
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- curry - 1 tbsp. qaaddo;
- Baastil qalalan - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 3 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
Lugaha digaaga si habboon biyo diirran oo la qalajiyey tuwaal waraaq ah. Basasha waa la nadiifiyaa
In digsiga saliidda ku shub saliid, diirin oo isku shiil basasha for saddex daqiiqo. Lug kasta wuxuu si fiican u dhajiyay kareemka labeen dhanaan iyo ku rid digsi qaboojin si basasha. Dabool daboolka, dabka ka dhiga oo dabka bakhtiiya 45 daqiiqo. Inta lagu jiro cunto karinta, hilibka waxaa si joogto ah loogu soo jeestay digsi qabow. Marka hilibka uu diyaar yahay, iska bakhtiiyo kariyaha iyo lugaha ka tag ilaa 30 daqiiqo. Dhammaan lugaha digaagga ee labeen dhanaan waxaa loo adeegaa miiska iyagoo qaabkoodu kulul yahay.