Sidee loo kariyaa cawska cagaaran?

Dad badan ayaa u maleynaya in diyaargarowga cagaarka cagaaran ay macquul tahay oo keliya guga ama xagaaga, laakiin taasi waa khalad. Haddii aad si fiican u gudubto oo aad u qaboojiso sorrel, waxaad ku karsan kartaa borscht cagaaran xitaa baraf qadhaadh, sidaas awgeed isagoo ku faraxsan qoyska saxan ahaan guga oo ku daraya diirimaadka iyo niyadda.

Cunto cagaaran oo aan lahayn hilib

Shaki la'aan, wadnaha ee cuntada ee cunto karinta cagaaran cagaar badan. Guga, borsch cagaaran ayaa la weydiistaa inuu karkariyo iyada oo aan hilib ah, ku dar nalalka iyo jiritaanka jidhka, iyo buuxi tamar. Rucubyada ugu horreeya ee cagaaran ee suuqa, khudradda yaryar waxaa lagu martiqaaday ladagaalanka. Sidee baad u karin kartaa borscht cagaaran.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• karootada - 1 koob;
• baradhada - 4 pcs;
• bariis - 2-3 tbsp. qaadooyin;
• basasha - 1 xabbo;
• subagga - 50 g;
• isbinaajka - 200 g;
• sorrel - 200 g;
• dhir, dill - dhadhamin;
• dill - dhadhamin;
• milix, digir basbaaska madow - dhadhamin;
• ukunta adag-la karkariyey - 2-3 rodol.

Diyaarinta

Ku buuxi digsiga biyo qabow, u kari kari, bariis la dhaqay, diiray oo jarjar strips oo baradho ah. Guluub si fiican loo jarjarey oo la dhex mariyay skillet qadar yar oo subagga ah, oo ay weheliso digaag xawaash weyn oo leh midab dahabi ah. Marka barandhadu diyaar u yihiin - ku dar digsi, milix iyo basbaas digsi. Suufka si taxaddar leh u dhaqo oo jarjar dhuuban, ku dar foosto ka dib marka la joojiyo. Ku kari kuleylka hooseeya ilaa 5 daqiiqo. Sorrel waa la dhaqay, waxaan kala soocnay, waxaan jarjarnaa sidoo kale waxaan ku ridnaa digsi wadaag leh dhir caleen ah oo la jarjaray iyo dill. Ka dib 1-2 daqiiqo, marka baaluqu karkariyo, dab dami oo ha daaqin ilaa nus saac. Ka dibna dib u cusbooneysii oo u adeegso miiska. Diyaarinta borsch cagaaran waxay ubaahan tahay labadabada saxda ah iyo adeegga ugu fiican: in saxan kasta ku dar ukun la jarjaray oo la cuno oo lab ah oo labeen dhanaan ah. Haddii aadan jeclayn ukumaha la jarjaray, ka dibna waxaad ku xaddidi kartaa goobo sahlan, qajaarku wuxuu xusuusin doonaa qorraxda iyo cagaar cagaaran iyada oo aan hilibku soo bixin doonin inuu noqdo guga.

In Russia, canshurta cagaaran ee Ukraine waxaa loo yaqaan "maraq kaabajka cagaaran" waxaana lagu kariyaa sorrel, laakiin waxaad isku dayi kartaa inaad ka dhigto marabax, qoyskaaga oo la yaab leh walxo aan caadi ahayn. Diyaarso borscht cagaaran iyo maraq hilibka, ka hor kariyo. Cuntadu waxay u soo baxaysaa inay noqoto mid aad u buuxa oo qanciya. Xaaladdan, ku dar hilibka hilibka saxanka ka hor intaadan u adeegin.