Faa'iidooyinka hilibka doofaarka ah laguma sifayn karo, sida sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka, kuwaas oo lagu gaaro diyaargarow dhammaystiran. Cuntooyinkayaga ayaa kaa caawin doona si aad u hubiso saxnaanta qoraalkaan, sababtoo ah dhadhanka cuntooyinka la soo jeediyey waxay dhaafi doonaan dhammaan filashooyinka.
Shukulaatada roodhida ee shubka shub ee foornada leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xargaha shinbiraha - 4 pcs;
- baradhada - 750 g;
- digir cagaaran barafaysan - 180 g;
- Suugo soya - 95 ml;
- mustard - 35-45 g;
- basil la qalajiyey - 2 tsp.
- isku dar ah ee caleemaha Provencal - 1 tbsp. qaaddo;
- Saliid saliid ah - 25 ml;
- isku dar ah basbaaska;
- cusbo.
Diyaarinta
Qoraal gaar ah oo saxanka ah ayaa la siin doonaa iyada oo la isu geeyo hargabka horudhac ah ee shinbiraha ah ee turkey. Si arrintan loo sameeyo, waannu nadiifinaa hilibka shimbiraha, waannu qufaceyn doonnaa, waxaanu samayn doonaa xayawaan kasta oo lakala saaro mindi waxaanan ku xiri doonaa isku dar ah suugo soy ah, iniin khardal ah iyo basil la qalajiyey oo lagu qiyaaso jaantuska, iyo sidoo kale xilli oo isku dhaf ah oo laysku qasay. Waxaan u daadinnay turki ugu yaraan saacad. Inta lagu jiro waqtigan, waxaan ku dhaqnaa oo nadiifi digriiga baradho iyo jarjar xaleef yar yar. Si dhadhanka dhadhanka ugu dhajino, sida jilicsan oo soo jiidasho leh sida hilibka, xilliga xayawaanka la siinayo caleemaha Provencal, dhadhan cusbo iyo dhul leh isku dar ah basbaas, iyo biyo leh saliidda cuntada iyo si fiican u walaaq si markaas dhirta si habboon loo qaybiyo dhammaan baradho.
Ku rid hilibka la shiiday ee warqad ah foorno, oo la dhigo saxaarada dubista, dhinac kasta waxaan soo saarnaa maraqa baradho diyaarsan, ku dabool xaashida labaad kadibna xirtaa geesaha. Waxaan u dirnaa saxanka si loo dubo 195 darajo saacad. Ka dib, ka saar xaashida ugu sareysa ee foornada, kula saydhaa saxanka leh digirta cagaaran, kor u qaad kuleylka ilaa 220 digriga iyo u adkee turkiga leh khudradda qaabkani heerkulka shan iyo toban daqiiqo.
Haddii la rabo, dhadhanka suufka ayaa kala duwanaan kara iyadoo lagu darayo basasha la jarjaro qeybaha kala badh, barkin ka sameysan bacda qashinka duufaanka ama dhameystiraya isafgaradka xagasha yaanyada cherry.
Qodobbo loogu talagalay qasacadda turubka leh ee la isku qurxiyo ee kuyaala kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 950 g;
- xididdada dufan ee ginger - 1 tbsp. qaaddo ama dhadhamiso;
- basal - 85 g;
- basbaas yari;
- saliid aan saliid lahayn - 25 ml;
- Suugo soya - 25 ml;
- qasacad cusub oo ah basbaas;
- cusbo.
Diyaarinta
Caadiga ah ee saxankaan ku yaala warqad xoqan. Haseyeeshe, heerka qiyaasta dhadhanka qandhada waxaa lagu go'aamiyaa doorashooyinka, kordhinta ama yareynta qiyaasta xididada basbaaska. Ka dib markaad ku xoqayso hargab, ku dar basal soy, suugo soy ah, saliid khudradeed, xilli la isku dar ah basbaaska, bacriminta iyo milix haddii loo baahdo. Beerka la kariyey ee la kariyey ayaa la jarjarey oo la jarjaray oo la jarjaray, maraqa la kariyey oo la kariyey, isku dhafan oo ku faafay meelo kala duwan. Waxaan qabaneynaa "Quenching" saacad iyo badh. Hilibka doofaarka loo diyaariyey waxaa la siiyaa barandho la kariyey, bariis ama baasto.
Fillet of turkey leh labeen dhanaan iyo basasha - roodhiga ee digsiga la qaboojiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 550 g;
- labeen dhanaan - 125 g;
- biyo 190 ml;
- basal - 85 g;
- toon;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 45 ml;
- dhalatada cusub - 25 ml;
- dhirta;
- cusbo.
Diyaarinta
Cuntadani waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, natiijaduna si fudud ayay u dhacdaa. Sidaa darteed, waxaan si dhaqso ah u socodsiineynaa habka looxa.
Wixii dhadhanka aadka u daran, waxaad ka hor marin kartaa baayacwadaha turkika ah ee aad jeceshahay, ka dibna iska kari, adoo raacaya cunto karinta.