Haddii qasabadda aan la iibsan karin aanay ahayn dhadhankaaga, aadna jeceshahay inaad karsato, laakiin sida aad u samaysatid iniin khardal ah gurigaaga ma ogid, markaa taladeena waa uun adiga.
Sidee loo sameeyaa garbaha garaashka gudaha brine?
Xoogaa on brine qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 3 qaado oo budo ah mustard;
- 1 koob oo brine (marinade) laga bilaabo qajaarka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta:
Isku qas qasaarada qalalan ee qajaarka la kariyey, oo ku dar dhibic saliidda cuntada ah. Ogsoonow in qajaarka qallalan yahay inuu ka soo baxo qajaarka la qaado, sababtoo ah waxay hore u leedahay cusbo, sonkor iyo geed isbonji ah, iyo qajaarka la qallajiyey ee foosto, waxoogaa yar ayaa loo isticmaalaa. Haddii aadan ka soo qaadin qajaarkaaga, markaa waxaad isticmaali kartaa pickle laga bilaabo iibinta qoryaha la gado.
Mustard on brine kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 40 g oo budada khardal ah;
- 180 ml oo ah brine kaabajka;
- saliid yar oo yar.
Diyaarinta:
Cadaadiska brine kaabajka ah, ku dar qasnad qalalan, oo u diyaari ilaa 2-3 saacadood meel diiran. Ka dib markaa, waxaad u baahan tahay inaad ku darto qaado qaado saliid kasta oo khudradda ka mid ah, iyo iniin khardal uu diyaar u yahay isticmaalka.
Sidee loo dhigaa iniin khardal ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 180 g of mustard seed;
- 250 ml khamri khamri ah;
- 180 g oo sonkor ah;
- Kalluunka (qorfe, xiirto, buskud, basbaaska madow, diirka liinta, dhirta).
Diyaarinta:
Karkari khudradda khudradda, si khafiif ah ugu rusheeyso boodhka iniin khardal ah, oo ku shub khamriga khudradda. Ka dhig isku-darka soo-baxa meel diirran oo ka tag 10-12 saacadood. Ka dibna ku dar sonkorta iyo dhir udgoon, mar wal wal iyo waliba meel ka diirran. 2 saacadood ka dib, iniinboorka Faransiisku wuxuu diyaar u yahay isticmaalka.
Sidee loo sameeyaa iniin khardal ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 4 qaado oo iniin khardal leh;
- 1 qaado oo sonkor ah;
- 1 qaado oo ah bur ama qufac;
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah;
- 3 qaado oo khamri ah oo khamri ah;
- 50-60 g oo biyo ah (liin, khamri cad ama cider tufaax);
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Isku qas qasaarada oo bur ah, ku dar biyo (ama qayb ka mid ah badalida) oo baxo 15-20 daqiiqo. Ka dibna ku dar sonkorta, khal, khudradda saliidda ah iyo saliidda cuntada oo ku rid meel diiran 2 saacadood.
Sida loo sameeyo Dijon mustardar?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 50-60 g oo ah budada berkedda qalalan;
- 1 koob oo khamri cad qallalan ah;
- 1 qaado oo malab ah;
- 1 basal;
- 1 dhoobo oo toon ah;
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah;
- 1 qaado oo cusbo ah;
- Suugo "tabasco".
Diyaarinta:
Markabka waxaad u baahan tahay inaad jarjartid basasha iyo toon, khamri iyo malab. Kadibna isku darka soojeedku wuxuu keenaa karkariyo oo isku kari ilaa 5-7 daqiiqo. Cadaadiska iyo isku darka isku dhafan. Marka ay qaboojiso, ku dar budada mustardhka ah iyo isku dar. Ku dar saliidda qudaarta, laba dhibcood oo "Suuban" Tabasco (waxaa lagu bedeli karaa jajab), milix. Mar kale qaso, oo dab damiya. Karsado isku dar ah illaa ay cufnaantu noqoto sida labeen dhanaan. Taas ka dib, iniin khardal ah qaboojiso, ku shub haanta kaydka iyo qaboojiyaha ilaa 2 maalmood.
Sida loo sameeyo qasab adag oo guriga ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 4 qaado oo iniin khardal leh;
- 6 qaado oo biyo ah;
- 0.5 qaado oo cusbo ah;
- 3 qaado oo sonkor ah;
- 1 qaado oo khal ah;
- 1.5 qaado saliidda cuntada.
Diyaarinta:
Karkari biyaha isla markaana u ogolow inay wax yar qaboojiso. Ku dar budada boorka ah ee ku jirta baaquli kuna dar 2 qaado oo biyo ah. Isku qas kalluun qolof ah, ka dibna ku dar biyaha kuleylka ah (qiyaastii 4 qaaddo, iskuxirku waa inuu u ekaado Boorash qaro weyn). Si taxadar leh ku daadi dhibta soo dhalaalaysa biyo karkar (waxaad u baahan tahay inaad sidaan samayso si aanad khalkhal ugu dhicin biyaha karkaraya). 5-10 daqiiqadood ka dib, daadi biyaha, ku dar xawaashka: milix, sonkorta, saliidda iyo khalka, iyo qaso. Ka dibna wareeji iniin khardal ku jirto weelka kaydka oo u dhaaf maalin si diiran.