Qiimaha nafaqada ee chanterelles iyo hantidooda faa'iidada leh waxay leeyihiin xoojinta ugu sareysa shanta saacadood ee ugu horreysa ka dib ururinta. Haddii aadan dib u dhicin ama ku dhejin jarjar xilligaas lagu kaydinayo, waxay bilaabaan inay isku uruuraan dheef-shiid kiimikaad ah oo si tartiib ah lumiyaan tayada ugu wanaagsan.
Sidee loo keydiyaa boqoshaada boqoshaada, si looga fogaado saameynta xun ee iyaga waqtigooda? Habka ugu fudud ee la heli karo waa in alaabta la geliyo qaboojiyaha.
Intee in le'eg ayaad ku kaydin kartaa jaangooyooyinka qaboojiyaha ee gobolka cusub?
Haddii aad leedahay boqoshaada yar, oo aad qorsheyneyso in aad dhakhso u cunto, markaa weelka sheyga leh ee sheyga ayaa si fudud loogu ridi karaa qolka qaboojiyaha. Maalin gudahood joornaaladu waxay hubaal ahaan ahaan doonaan kuwo cusub, oo keliya inta badan lagu kaydin karo xaaladahan. Inkasta oo ficil ahaan, hooyooyinka intooda badani waxay ku kaydsadaan jarjar iyo ilaa saddex maalmood.
Sidee loo keydiyaa jilbaha qaboojiyaha?
Si loo keydiyo boqoshaada boqoshaada xilliga jiilaalka, waxaa fiican inaad qaboojiso. Laguma talin in lagu dhaqo kahor intaan, maxaa yeelay waxay si dhaqso ah u nuugi doonaan qoyaan waxayna noqdaan biyo. Tani waxay horseedi doontaa abuuritaanka xad dhaaf ah ee barafka inta lagu jiro barafka. Waa ku filan si fudud oo loo xalliyo waxsoosaarka kaynka ahna ku tirtir wejiga, oo ah nadiifinta ugu badan ee laga helo ciid iyo wasakh. Haddii aad weli go'aansatay in aad sameysatid chanterelles, markaa waxay u baahan yihiin inay ku faafaan shukumaanka iyo si fiican loo qalajiyey. Shaybaarka loo diyaariyey waa in lagu dhejiyaa baakado khaas ah ama baakado lagu keydiyo oo lagu rido qaybta qaboojiyaha. Janno barafaysan oo si fiican loo dhawray sanad ka hor ururinta cusub.
Dad badan ayaa la kulmay xaqiiqda ah in marka la qaboojiyo chanterelles ay dhadhamaan qadhaadh. Tani waxay dhacdaa, badanaa, haddii xagaaga uu ahaa mid kacsan, ama ku koray boqoshaada qoryaha firirada. Si aad uga takhaluso qadhaadhka aan loo baahnayn ee chanterelles ka hor inta lagu qaboojin waxaa lagama maarmaan ah in ay karkariyo. Kaliya halkan waa in la sameeyaa saacadaha ugu horreeya ee ururinta kadib. Chanterelles ujeedadaas ayaa marka hore la dhaqay, ku shubay biyo, ka dib karkarinta karkarin kari waydo labaatan daqiiqadood. Sida ugu dhakhsaha badan ee boqosha ayaa ku dul liqay hoos, waxaan iyaga ku shubaa colander ah, ha daadin, oo u seexdo qalajiyo shukumaan. Ka dib markaa waxaan ku shubi karnaa baqshadda ama weelka iyo u dir si ay u qaboojiso.
Qaybaha boqoshaada xilliga qaboobaha waa inay ahaadaan kuwo ku filan hal karinta. Dib-u-deyn horay loo sii deyn-gooyey ayaa laguma talin. Waxay luminayaan dhadhankiisa iyo guryaha waxtarka leh.
Sidee loo keydiyaa jilbaha qallalan?
Habka ugu wanaagsan ee lagu keydsado jaangooyaha, oo ay weheliso fadhiisinayso waa in la qalajiyo. Ka hor inta aan la qalajiyo, boqoshaada looma maydhin, laakiin kaliya ayaa loo kala soocaa, burburiyaa qashinka, iyo maro nadiif ah maro nadiif ah. Lugaha looma isticmaalo qalajinta - koofiyadaha oo keliya. Waxa kale oo lagama maarmaan ah in la doorto tijaabada dhalinyarada iyo sheybaarka. Waxay ku dhajiyaan xadhig khafiif ah ama waxay ku faafaan shabaq iyo wax yar oo qorraxda si toos ah u hooseysa. Taas ka dib, goobta shaqada waxaa lagu dhejin karaa foornada ama korantada qoyan ee khudaarta dhowr saacadood. Heerkulka ugu fiicnaanta inta lagu jiro xilliga qalajinta oo dhan waa 60 darajo.
Chaterelles qalajin diyaar ah ayaa si fiican u leexleh oo ha jebin. Ha seegin waqtigan, haddii kale badeecadu way dhaafsiisan tahay waxayna noqon doontaa mid ku habboon diyaarinta budada likaha.
Ka ilaali jaangooyooyinka qalajiyey ee bacaha warqadaha ama boorsooyinka ku yaal meel qalalan oo si fiican u hawo leh. Mushrooms waxay si fiican u urineysaa urta, sidaas darteed, iyaga oo dooranaya ninkooda, waxaan ku xisaabteynaa xaqiiqadan. Xaaladaha saxda ah, joornaalka la qalajiyey ayaa la keydin karaa dhawr sano. Fikrad ahaan, muddada dheer ee kaydinta, chanterelles qalajiyey ayaa si fiican loo geliyey barmiil dhalooyinka nadiif ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ka buuxinnaa weelasha leh boqoshaada, saliid dhinaca gudaha ah ee daboolka leh aalkolada, waxaad dhigtaa dabka, u rog qashinka oo isla markiiba soo rog.