Buro dhaqameed, inkastoo diyaarisay si sahlan, laakiin habka qaabaynta oo dhan waxay qaadataa waqti go'an. Sidaa daraadeed, marwalba marwalba xariif ah ayay hooyadey fududeeyeen habka loo diyaariyo iyaga, isku darsiga cajiinka leh buuxinta iyo helitaanka saxan isku mid ah oo xiiso leh. Cuntooyinka kale ee noocaas ah ee noocyada buraashka waxaa lagu magacaabaa bur saliid ama quenelles, waxaanu leenahay mid ka mid ah hilibiyaal waxtar leh oo iyaga u yeertay caajis xitaa xilligii xilligii Soofiyeeti. Sababtoo ah fududeynta iyo dhadhanka aadka u quruxda badan, vareniki hanjabay waa mid aad u caan ah, maalqabeenkuna wuxuu ku salaysan yahay suuqyo kale oo qaata meel ku haboon buugta cuntada.
Laga soo bilaabo cuntooyinka hoos ku xusan, waxaad baran doontaa sida loo diyaariyo bareniki caajis leh oo leh jiis iyo baradhada iyo sida loogu adeego si sax ah miiska.
Sidee loo kariyaa cuntooyin caleen ah oo la jeexjeexay?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 160 g;
- farmaajo - 520 g;
- jaallo ah - 3 gogo ';
- sonkorta lagu dubay - 80 g;
- subagga - 90 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Si calaamadda hodanka ah ee loo yaqaan "vareniki cantor", waxay ka soo baxday wareega shaashadda adoo isticmaalaya shaandhada shaaha leh ama waxoogaa shumac ah. Hadda ku dar jaashadaha ukunta ee caanaha, sonkorta, qanjaruufo cusbo iyo badhkii caadiga ah ee subagga dhalaalay. Iska ilaali dhamaan waxyaabaha wanaagsan, rusheeyo burka suufka la shiilay oo cajiin cajiinka jilicsan. Daaqu waxay u baahan tahay wax yar ama ka badan iyadoo ku xiran hadba inta qoyaanka aad haysatid jiis.
Waxaan kala qaybineynaa cajiinka imtixaanka qaybo dhowr ah iyo qaab ka mid ah saami kasta ee bolse. Ha ilaawin inaad kor u qaaddo dusha sare ee shaqada iyo gacmaha burka. Waxaan gooyay sausage wareega galay brusochi elongated ah wax yar la cadaadiyo gacmo si nooc dabaq ah. Jarida waxay noqon kartaa mid si siman ama aan caadi aheyn, iyada oo la siinayo qaababka kala duwan ee varenichkam.
Waxaan burinaynaa bur burka biyaha kulul iyo si tartiib ah isku qasaan si looga fogaado saxarada. Sida ugu dhaqsaha badan biyuhu marar hore u karkariyo, iyo bur saliidku waxay soo baxaan, waxaannu u soo qaadnaa saxan iyadoo la adeegsanayo qaylada, biyaha biyaha lakulmay ee subagga la dhalaalay oo u adeega miiska iyagoo leh labeen dhanaan.
Sidee loo kariyaa bareniki delicious delicious leh baradho leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 160 g;
- baradhada - 950 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- dhulka basbaaska madow (dooran) - dhadhamin;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- basal - 150 g;
- canjir - 100 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Waxaan diiray baradho ka sameysan maqaarka, iyaga u googooyey qaybo dhowr ah oo iyaga ku walaaqaya biyo cusbayn illaa ay diyaar u tahay. Dabadeed waxaanu daadineynaa biyaha, jarjar barandhada oo jarjaree ilaa ay la shiideyso oo u diyaari. Ku dar ukunnada baradka barafka, haddii loo baahdo, basbaaska madow ee dhulka iyo ku shub burka la sifeeyey. Isku walaaq wax waliba, kala sooc miraha barafka qaybaha, qaabee gacmaha sida sausage, iyaga ku tuujin yar si aad u hesho qaab wax yar oo qaabaysan, iyo jarjar rhombus ama brusochki. Markaad la shaqeyneyso cajiinka barafka ah, waxaan u isticmaalnaa si aan u daadinno dusha sare ee shaqada iyo gacmaha burka. Panning
Isbedelka, waxaanu ku jirnaa kubbadda dabka ilaa dabka oo buuxa. Sida ugu dhaqsaha badan biyaha ayaa la kariyey, iyo alaabtu waxay soo baxday, waxaannu u qaadnaa saxanka iyadoo la adeegsanayo buuq.
Vareniki caajis leh barandhada la baradho waxaa la siiyaa dabka qaboojiyaha. Diyaarintiisa, waxaan diirirnaa oo kala jarjareynnaa xabadaha ama basasha siriyaalka ah oo si fiican u jarjar hilib doofaar. Ugu horreyntii, waxaan u diirin karnaa hilibka doofaarka ee digsiga qaboojiyaha, waxay ku caarooneysaa midab yar, oo ku rid on saxan, iyo gelin basasha jarjaran digsi qaboojiye iyo siin si fudud. Haddii loo baahdo, ku shub saliid yar oo khudradeed. Isku qas badan mass basal leh oo hilib doofaar ah iyo kor u on top of bareniki baradho barad ah.