Hilibka la jarjaray, dabcan, waxaa loo diyaariyaa si ka dhakhso badan gabi ahaanba weyn. Sidaa daraadeed, cuntooyinka cuntooyinka degdegga ah ee hilibka duqadda ah ee aad u dhaqso badan. Maxaa si dhakhso ah loogu diyaarin karaa hilibka lo'da, akhriya hoosta.
Duubka caleemaha qallafsan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 1 kg;
- Hilibka duqadda - 600 g;
- bariis waa muddo dheer - 2/3 koob;
- Basasha - 200 g;
- karootada - 180g;
- yaanyada qasacadaysan ee casiirka - 380 g;
- cusbo;
- dhirta;
- labeen dhanaan - 60 g.
Diyaarinta
Kaabashka waxaa la jarjaray wax yar, loo diro digsi qaboojiye ah oo la isku shiilay karootada la jarjaray, basasha 5 daqiiqadood. Karkari ilaa bariis badhkii la kariyey oo ku dar hilibka duqadda, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. In foomka gelin gelin kala bar, ka dibna lakabka hilibka duqadda iyo mar kale kaabajka. Tamaandho la jarjaro yar yar, ku dar labeen dhanaan, xawaashka oo si fiican u walaaq. Iyadoo Maraqa soo dhalay, buuxi waxyaabaha ku jira caaryada, daboolo weelka iyo dubitaanka 45 daqiiqo oo ah 220 darajo. Kadibna ka saar foornada iyo xajmigeena ilaa 10 daqiiqo oo kale foornada.
Lugaha digaag been ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda - 0.5 kg;
- straws - 1 xirmo;
- Basasha - 120 g;
- rooti macaan - 400 g.
Diyaarinta
Basasha jar jartey waxaa la dhigaa hilibka duqadda ah, sidoo kale ku dar milix, basbaas iyo si wanaagsan u walaaq. Si loola tacaalo jajabyada, shimbiraha waa in si taxadar leh looga saaraa gacanta. Kalluunta jilicsan ayaa duuban lakab khafiif ah oo jarjaran 3 cm oo ballaaran. Waxaan qaadnaa 1 dabac oo cajiinka ah, oo ka bilowda xagga hoose, ku duub qaybta shaqadeena. Waa inay jiraan wax la mid ah digaagga digaaga. Waxaan ku dhejin karnaa weelasha shaqeyntana waxaan ku dhajin karnaa qaboojiyaha shiilan oo dhan walaaq ilaa dhan la kariyo.
Bur saliidda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 150 g;
- rooti cad oo rooti cad - 120 g;
- labeen dhanaan - 50 g;
- Hilibka duqadda - 600 g;
- caleenta jarjaran ee dillada;
- jiiska jiiska - 50 g;
- istaarijka - 20 g;
- ukun weyn oo digaag ah - 2 pcs;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Xardho basasha oo ku rid fawaakihta, halkaas oo aan ku wadno ukunta, ku dar rootiga qooyay caanaha, jiiska, basbaaska iyo milixda. Waxaan ka dhignaa buraashka qaababka kubadaha yaryar, waxaan hoos ugu dhejin karnaa biyo la karkariyey oo kaddibna dusha sare ku darso dusha sare, ku kari 5 daqiiqo. Isku dar kariimka leh labeen dhanaan, ku shub 150 ml oo ah maraq iyo isku kari. Ka hor inta aanad u adeegin, waxaan ku shubaa bur saliidda leh suugaanta keena oo burburin cagaarka la jarjaray.