Yaa naga mid ah ma xasuusto dhalooyinka yaryar leh jilicsan, kuwaas oo loo tixgeliyey inay yihiin raaxo. Gaar ahaan Riga waa la qiimeeyay, waxay u qabteen miiska xafladda. Kalluun yaryar, qallajiyey laba saf, sigaar cabbin, dhadhan fiican. Sida loo diyaariyo sooska dufan ee dabaaldega - waxay isla markiiba soo iibsadeen sahaydooda.
Dhab ahaan, "sprat" ma aha magaca kalluunka. In qaanad, sprat, salad, kalluunka kasta oo yar yar yihiin. Maanta suuqyada kalluunka waxaad ka iibsan kartaa sida ugu badan ee wadnahaagu rabo, ka dibna qaado. Hase yeeshee waxaad isku dayi kartaa inaad ku karsato dabeecada guriga. Ha la yaabin, hannaanka ma aha mid aad u adag, iyo wakhti intee le'eg ayay qaadan doontaa kalluun aan ka weynayn 10 cm si diyaar u ahaado?
Sida loo sameeyo sprats?
Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad nadiifiso dhammaan kalluunka. Haddii aad sameyso sabir, ka dibna hal kiilo ama laba, ku kaydi baalasha iyo sii wad nadiifinta mustaqbalka "sprat". Markaa waxaad u baahan tahay shaaha xooggan "a la ciriiri", waa kii ku siin doona duufaanka ama kalluunka kale midabka saxda ah. Waa hagaag, iyo dabcan, digsi qaboojin, qiiqa dareere ah iyo basbaaska basasha. Taasi waa siraha oo dhan. Sida aad u arki karto, samaynta jilicsani way ka sahlan tahay inaad ka ilaaliso mashiinka aadka u yar ee albaabka jikada, markaad maqli doonto inta aad wax karineyso. Waxyaabaha dhirta iyo dheellitirnaanta ayaa ah waxyaabaha aad adigu gashan tahay, adiga oo diiradda saaraya dhadhankaaga.
Boodhka guriga - qashinka
Haddii aad hore u haysato sabir kugu filan, kalluun cusub oo kalluunka ah iyo dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka u ah, ka dibna aynu ogaanno sida loo diyaariyo dabeesha guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka yar - 1 kg;
- basasha diiray - 3-4 cantoobo;
- saliidda cuntada - 0.5 koob;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- shaaha alwaax - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 2 tsp.
- qiiqa dareeraha ah - 1 qaado shaah;
- basbaas, caleemaha - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore, samee shaaha madow. Kadibna waannu maydhaynaa basbaaska basasha, ku shub biyo iyo isku kari ilaa 20 daqiiqo, waxaan nadiifinno kalluunka yar yar, madaxa ka gooyaa, fins, haddii loo baahdo. Haddii kalluunka uu yahay mid aad u qulqulaya, markaa finsigu lama jarayo. Fiiri maraq basal, gooyo buunshaha oo cabirta dareeraha dareeraha ah ee aan u baahanahay si aan u diyaargaroobo. Maraq, shaaha iyo subagga isku qasan baaquli gaar ah, ku dar milix, sonkor, basbaaska qumbaha, basbaaska madow, caleenta iyo kalluunka. Ku kari ilaa 1.5 saacadood dab ka yar. Dhamaadka karinta, ku dar qiiqa dareeraha ah.
Hadda ma taqaanaa sida loo sameeyo kobaha guriga? Waxaad isku dayi kartaa inaad sameysid wax badan oo kalluunka ku rid qaboojiyaha. Waxaa lagu kaydin doonaa ilaa 2 bilood.
Cunto loogu talagalay sprat
Waxaa habboon in la ogaado in aadan kari kari kari karin kalluunka (inkastoo ay sidan u diyaarsan tahay, waa mid deg deg ah), waxaad isku dayi kartaa inaad ku dhajiso skilet.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka yaryar - 1.5 kg;
- basasha diiray - 3 cantoobo;
- caleemaha - 12 pcs;
- saliidda cuntada - 150 ml;
- cusbo - dhadhan;
- shaah baxa - 3 qaado shaah;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- khal. - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- qiiq dareere ah - 4 qaado shaah;
- basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Dhamaan kalluunka yaryar ayaa si taxaddar leh loo nadiifiyaa mindhicirrada, waxaannu kala saarnaa madaxa iyo finsiga. Kudar mug (250 ml) shaah adag. Qeybta hoose ee digsiga diirran oo qoto dheer ku rid haraaga basasha, dusha sare - lakabka kalluunka caloosha. Rusheeyo cusbo, xawaash, ku dar 4 caleemo laamood. Mar labaad, lakabka kalluunka iyo dhir udgoon. Kama saarin caleenta lakabka dambe ee kalluunka. Hadda ku shub saliid, xargaha shaaha, qalka, sonkorta, qiiqa dareeraha ah, dabool dabool oo ku dhaaf 4 saacadood dabka yaryar. Kadibna waxaan siinaa sprats lagu kariyey guriga, qabow oo ku rid on saxan.