Iyadoo aan loo eegin sida aad go'aansatey inaad kariso digaag, waa bilaabo suuragal ah in la mariyo hilibka. Thanks to marinade, dufanka digaagga ee hindisada, bowdooyinka, baalashka ama loodhku waxay noqon doonaan xitaa qandaraas badan, waxaana sidoo kale lagu qoyayaa dhadhanka waxyaalaha kale ee wax lagu daro kuwaas oo aad go'aansato inaad isticmaasho isku dar ah. Cunnada cuntada ee hoos ku xusan waxaan ku ogaan doonaa sida loo marin karo digaagga si gaar ah loogu talagalay dubista foornada, laakiin taasi macnaheedu maahan inaadan u isticmaali karin marinadeskan si loo kariyo digaaga dhuxusha ama shaaha.
Sidee loo kariyaa digaagga foornada?
Marinade-ka ugu horreeya ee maaddadani lama sifeeyn karo: iniin khardal ah, malab, caleemo qudaar ah - isku-dhaf ah-isku-dhaf ah oo ku habboon labadaba hilibka hilibka, iyo boogaha saxarada iyo shinni.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 45 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- malab - 25 ml;
- Suugaanta Worcestershire - 15 ml;
- xawaashka qalalan, saytuunka - 1 qaado.
Diyaarinta
Kadib subag ka dib, ku dar miyir khardal iyo malab ilaa dhammaadka dambe. Ku dar Suugaanta Worcestershire iyo xayawaanka geedaha qallalan ee dhadhanka. Calaamadee qajaarada cusbada oo ku rush. Ka tag shimbirta marinade sida laba saacadood ah.
Digaag ku qallajiyey maraqa soyka foornada
Iskudhafka bariiska-macmacaanka-barafka ee bariga ayaa noqday kuwa ugu cadcad badan tan iyo bilawgii bilawga ah ee cunnooyinka Asian. Hadda way adag tahay qof kasta inuu ka hor tago digaag cagaaran, iyo waxa loo baahan yahay in la sameeyo, sababtoo ah waxaad cuni kartaa shimbir habkan oo kale ah gacmahaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 35 ml;
- Suugo soya ah - 35 ml;
- yaanyo cagaaran - 15 g;
- hadhuudhka hadhuudhka - 15 g;
- oo khal - 15 ml;
- kalluunka dhulka - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor intaadan si sax ah u diyaarsado digaagga foornada, waa in la diyaariyaa. Tani waxaa la sameeyey si fudud: baalasha, bawdada ama shinni ee shimbiraha waa la raaciyaa oo si fiican loo qalajiyey. Ka dibna ku dar malab leh suugo soy ah, yaanyo tufaax ah iyo walxo kale oo ka mid ah liiska maaddooyinka, iyo si taxadar leh u qaybiyaan marinade ee qaybaha digaagga. Waxaad bilaabi kartaa dubista isla markiiba.
Qodobka loogu talagalay digaagga pickled ee foornada
Cuntadani waxay ku haboon tahay taageerayaasha taageerayaasha qolofta Hindiya. Fogaanta badan ee dhirbaaxadu waxay jilcisaa dhadhanka macaan ee Giriigta Giriigta, oo aan awood u lahayn inuu dhadhamiyo dhadhanka xoogga leh, laakiin sidoo kale inuu jilciyo hilibka laftiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal macaan - 45 g;
- 1/2 liin liin;
- toon - 2-3 ilkood;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 tsp.
- Ciriiri - 1 qaado shaah;
- garam masala - 1 qaado shaah;
- by qanjaruufo oo ka mid ah coriander dhulka, basbaas cayenne;
- yogurt - 115 ml.
Diyaarinta
Isticmaal shumac, ku wada dar dhammaan walxaha laga soo qaato liiska maaddooyinka. Ku daadi digaaga adigoo ku dar marajo isku dhafan oo ka baxsan nus saac. Cuntadan waxaa loogu talagalay 1 kilo oo digaag ah.
Digaagu waxay ku dhufteen majones in foornada
Internetka ayaa muddo dheer lagu faafiyay khuraafaadka ayadoo la adeegsanaayo majones-ka waxaad sameyn kartaa digaag iyo dufan. Ma aqbalno inaan xaqiijino ama aan diidno khudbaddan, laakiin waanu wadaagaynaa qashinka. Digaagga noocan oo kale ah ayaa lagu dubi karaa foornada leh barandhada iyo khudaarta cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- majones - 65 ml;
- toon - 3 ilkood;
- duufaannada burcadka iyo kiriimka - 2 pcs;
- casiirka 1 liin.
Diyaarinta
Nadiifka ilkaha qashinka ah oo isku dhejisan oo leh qanjaruufo. Ku dar dhirtii dhirta cagaarka ah oo si khafiif ah ugu garaacaan iyaga lafaha si ay u sii daayaan urta. Isku dar isku dar ah kariimka leh liin iyo majones, ka dibna wax walba u digaaga digaag oo ka bax shimbir mudo ah ilaa 8 saacadood. Miisaanka la soo koobay ee marinade waa ku filan diyaarinta kilo digaag.