Sidee loo kariyaa khudaarta cagaaran?

Khudradda ayaa lagaa saari karaa ama waxaad ku dari kartaa badeecooyinka hilibka ama farmaajada saxanka. Dabcan, ee kala duwanaansho labaad ee saxanka, waxay ka badan ku qancin, flavorful iyo dhadhan fiican leh. Waxaana la kariyaa labadaba digsi qaboojin iyo labadaba.

Maanta waxaanu ku sheegi doonnaa cuntooyinka nooca ah sida loo kariyo khudaarta cagaarka leh digaaga ama jiiska Adyghe.

Sidee loo mamnuucayaa khudradda miro badan leh farmaajo?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Cunto Adyghe - 175 g;
• baradhada - 300 g;
• cabbirka yar yar ee zucchini - 1 pc;
• tufaaxa ama broccoli - 220 g;
• Yaanyo dhexdhexaad ah - 2 pcs;
• karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 1 pc .;
• cagaarka cusub ee dhir, basil iyo dill - dhadhamin;
• labeen dhanaan - 110 g;
• biyaha - 110 ml;
• Ciriiriga hore - 5 g;
• dhulka asafoetida - 5 g;
• dhulka basbaaska madow - 5 g;
• miraha shamballa (ama cumin) - 5 g;
• garaashka madow - 5 g;
• cusbo - dhadhan;
• saliidda cuntada.

Diyaarinta

Karootada, digriiga baradho iyo zucchini waa la nadiifiyaa oo la jarjarey xabado waaweyn. Sidaa si la mid ah, waxaan jarjarnaa jiiska Adyghe. Midabka tufaaxa ama broccoli waxaan leenahay inflorescences.

Awoodda noocyada kala duwan ee saliidda ku shub saliid yar oo khudradda ka mid ah, dooro habka "Caano" ama "Frying" oo samee waqtiga 10 daqiiqo. Waxaan ku dhex tuuri karnaa noocyada dhirta oo dhan marka laga reebo asafetida iyo basbaaska madow iyo isku shiish laba daqiiqadood. Kadibna ku dhaji kareemada dabacasaha iyo jiiska, walaaq oo isku shiil ilaa inta ay calaamad u tahay, xidhing daboolka qalabka. Inta lagu jiro wakhtigan, waxaan isku dari karnaa hal ama laba jeer oo kale.

Hadda waxaan tuurnaa zucchini, baradhada, kaabajka iyo ku shub biyo. U beddel qaabka "quustin" una istaago saxanka afartan daqiiqo. Shan iyo toban daqiiqo ka hor dhamaadka geedi socodka, waxaannu jaraynaa yaanyada iyo milixda la jarjaray.

Ka dib markii la sawiray dhamaystirka diyaarinta, ku dar labeen dhanaan, basbaaska dhulka madow, asafoetida, cagaarka la jarjarey iyo isku dar.

Sidee loo shubaa hilibka digaag leh khudradda qashin qaboojin ah?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka digaaga - 950 g;
• 1 karootada waaweyn;
• Basasha waaweyn - 1 pc .;
• basbaas macaan ee Bulgarian - 3 gogo ';
• yaanyada dhexdhexaadka ah - 2-3 rodol.
• Baastil qallalan - 20 g;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
• xawaashyo khafiif ah - dhadhan;
• cusbo - dhadhan;
• saliidda cuntada - 100 ml.

Diyaarinta

Hilibka digaaga waa la maydhaa, waa la tirtiraa tuwaal waraaqo ah oo googooyaa qeybo dhexdhexaad ah. Iska ilaali maqaarka saliida qoto dheer ama fuudka leh saliidda cuntada iyo faafinta hilibka diyaarsan. Waxaad ku shiishaa xoog xoog leh dab ka yimaad dhammaan dhinacyada si ay u caatoobaan.

Dhanka kale, digsi kale, brown saliidda dabiiciga ah ee khudradda, hore u diiray oo jarjarey santuuqyo, iyo barta yar ee basasha. Toban daqiiqo ka dib, waxaan ku ridaan yaanyada la jarjarey, iyo shan daqiiqo basbaas macaan, la jajabiyey leh xabadaha waaweyn. Waxaan ku jirnaa khudaarta dabka ilaa toddoba daqiiqo oo kale, oo u beddel digaagga.

Xilliga saxda ah ee cusbada, basbaaska dhulka, basil la qalajiyey, xawaashyo khudaar ah oo wax lagu karsado daboolka dabka dhexdhexaad ah shan iyo labaatan daqiiqo.