Cunto fudud oo leh boqoshaada ayaa ah ikhtiyaarka ugu wanaagsan ee qadadaada kula jooga, ama xitaa xakameynaya miiska cuntada. Waxyaabaha fudud ee diyaarinta iyo jilicsanaanta qaboobaha leh leh boqoshaada hubaal waxay kaa farxin doonaan dhadhankooda, waxaadna awoodi doontaa inaad xaqiijiso tan adigoo ku tijaabinaya cuntooyinka maqaarkeenna.
Recipe ee dambiilaha digaag iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- basasha - 1/2 pcs;
- boqoshaada - 150 g;
- khamri cad qallalan - 1/3 qarni;
- digaag digaag - 1 xabbo;
- Dijon mustard - 2 qaado shaah;
- cusbo, basbaas;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
In digsi qaboojiye, diiran saliid saytuun ah iyo waxaad isku shiishaa boqoshaada lakabiyey 30kii ilbiriqsi. Ku dar miisaanka gawaarida iyo basasha ee Bulgarian daqiiqaddii xigta. Waxaan xoojinnaa kulaylka iyo khamriga ku shub digsi, walaaqaya si joogto ah intaad sugeyso dareeraha xad-dhaafka ah ee uumiga. Waxaan ka saari karnaa digsiga daadinta dabka ka dibna ku dar qaybaha digaaga ee digaaga, iniin khardal ah, cusbo leh basbaas iyo dhir. Isku dar wax kasta.
Waxaan soo saarnaa warqad ah bakeeriyada lafdhabarta , waxaanay googooyeeysaa shan geesood oo leh 5 cm, waxaannu ku kala bixinnaa burooyinka cajiinka ah ee wax lagu duubo oo lagu faafiyo qolfaha digaaga iyo boqoshaada oo ku yaalla bartamaha. Waxaan ku dubnaa dambiilayaal 12-15 daqiiqadood 180 digrii.
Cuntooyinka la hilibka duqadda ah, boqoshaada iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
- saliid saytuun;
- Basasha - 2 pcs;
- cusbo, basbaas;
- cad cad qallalan - 3 tbsp. qaadooyin;
- Kiriimyada cusub - 1 laanta;
- Parmesan dufan - 4 tbsp. qaadooyin;
- jiiska riyaha - 50 g;
- yaanyada - 2 gogo ';
- hilibka lo'da - 200 g;
- champignons - 7-8 gogo '.
Diyaarinta
Foosto dib u cusbooneysii ilaa 200 darajo. Waxaan soo saartaa cajiinka, hoos u dhig
Inkasta oo daaqadaha la diyaarinayo, aan wax ka qabanno buuxinta. In digsi qaboojiye ah, waxaan diirinaa subagga oo ha ku darin basasha ilaa ay ka turjumayso. Ku dar boqoshaada jarjaran ee boluska iyo ku dar buuxinta ku xigta. Fry geedka ka sii daa ilaa qoyaanka dheeraadka ah ee ka baxa, ka dibna ku dar hilibka duqadda ah iyo kariimka, si khafiif ah u shiil hilibka, ku shub khamriga, kana digto digsiga qaboojinta dabka illaa qoyaanka dheeraadka ah ka baxa. Si tartiib ah loo qaboojiyo walxaha aan diyaarsanno dambiilaha, waxaan ku dhajinay lakabka sare ee roodhiga jilicsan oo ku rusheeyna ciqaabta digaagga. Waxaan ku ridnaa jajabyo yaanyo ku dul qori karnaa dusheeda. Waxaan karnaa suugo hilib ah oo leh boqoshaada foornada oo dubi karaya 5-7 daqiiqadood 180 digrii. Waxaan u adeegi karnaa dambiilaha miiska si deg deg ah ka dib marka la dubayo.