Caddaan, hilibka bakaylaha cagaarka ayaa loo tixgeliyaa nafaqada dhabta ah iyo, marka lagu daro, alaabada cuntada. Suxuunta loo diyaariyey hilibka bakaylaha ma aha oo kaliya inay qurxiyaan wax kasta oo festifaal ah, laakiin sidoo kale waxay kordhiyaan waxtarka wax kasta oo caafimaad-hagaajin leh. Cunto hilibka hilibka si aad u fiican ula qaboojiyaha.
Maanta waxaannu tixgelin doonaa sida loo diyaariyo bakayle ah maraqa labeen dhanaan.
Qodobka cagaaran ee suugada labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka bakaylaha - 800 g;
- labeen dhanaan 20% - 200 ml;
- basasha - 2 pcs;
- biyaha - 2 shey;
- burka qamriga ee fasalka ugu sareeya - 4 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 100 g;
- laurel caleen - dhadhamin;
- xawaashka "isku dar ah basbaaska" - 1 qaado shaah;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore, waxaan qaadnaa baqte bakayle ah oo jarjar googooyi. Ku duub digsi, ku rusheey milix iyo dhir udgoon si aad u dhadhamiso. Ka dibna walxad kasta si fiican ayaa loogu duubay burka oo lagu dhajiyay digsi qaboojiye-qaboojiye leh oo leh finan sare. Daqiiqo hilibka labada dhinacba kuleyli dhexdhexaad ah ilaa bunka dahabka ah. Waqtigaan, digsi kale, waxaan ku dhaafnaa basal la jarjarey oo dabadeedna ku dar qaybaha bakaylaha. Hadda ku shub biyo la karkariyey, labeen dhanaan iyo qaso. Iska ilaali kuleylka hoose ilaa intaad diyaar u tahay ilaa 45 daqiiqo. Marka xigta, dheji caleemaha laamarka ah oo ku darso 10 daqiiqo oo kale. Taasi waa dhan, bakayle ah ee suugada labeen dhanaan diyaar u ah. Isla markiiba ka hor inta adeegaya, biyaha nadiifinta suugaanta ee suugada haray iyo saydhaa leh cagaarka jar jartey.
Bakayle waxay ku tunteen suugo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka bakaylaha - 1 kg;
- basasha - 3daab.
- cube ah oo maraq ah - 1 xabbo;
- toon - dhadhanka;
- labeen dhanaan 30% - 250 ml;
- maraq - 300 ml;
- khamri cad qallalan - 50 ml;
- cagaarka - qurxinta;
- cusbo, miro, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Sida loo kariyo bakayle leh maraqa? Waxaan qaadanaa digsi naxaas leh, ku shub saliid yar oo khudradda ka mid ah oo ku rid dab dabacsan si aad u diiriso. Baqashada bakayle ayaa la farsameeyaa oo googooyaa yar yar. Waxaan ku dhajinay digsi naxaas ah, isku shiisho ilaa 20 daqiiqo labada dhinacba ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Inkastoo hilibka la shiilay, waxaanu nadiifinno basasha iyo toon. Basasha waa la jarjarey siddooyinkii kala badh, iyo toonta waa la jarjarey. Xilliga hilibka qoraxda leh milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan una si taxadar leh ugu wareejiyaan saxanka. Hadda gelin baska diyaarsan, toonta iyo shiiladda ilaa bunka dahabka ah. Ka dibna ku shub khamri qallalan oo cad qafiif ah oo gebi ahaanba ka daadi. Ku dar biyo, cube subag iyo labeen dhanaan. Waxaan si taxadar leh isugu darsannaa wax kasta oo aan sugnaa illaa inta walxadeenu isku biimeeyaan Hubi cusbo iyo, haddii loo baahdo, ku dar milanka. Si toos ah galay suugada karkarinta, waxaan ku ridaa hilib duban, dabool dabool kuna dab kari ilaa kuleyl dhexdhexaad ah illaa 40 daqiiqo ilaa dhamaystiran.
Cunto suugada sonkorta leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka bakaylaha - 800 g;
- Lime - 1 xabbo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- basil, oregano - dhadhan;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- toon - 1 koob;
- cusbo, basbaas;
- shire, dhir.
Diyaarinta
Marka hore waxaan qaadnaa baqtig ah oo bakayle ah oo jarjar googooyo yar oo isku mid ah. Si gaar ah, waxaan u diyaarineynaa marinade hilibka piano-ga: waayo tan waxaan ku darnaa saliid saytuun, cusbo, dhir udgoon iyo casiir ka soo lime ah. Qodobka soo go'ay ayaa si fiican loo isku qasan yahay waxaana lagu daboolay dhammaan qeybaha. Hadda qaado foomka dubista, ku shub saliid yar oo ku faafi hilibka la kariyey. Waxaan ku ridaa foornada iyo dubi 30 daqiiqo. Waqtigan waxaan diyaarineynaa Maraqa-karootada. Isku qas in baaquli cusbo, saliid saytuun, labeen dhanaan, toonta, cagaarka iyo qulqulaha oo dhan oo leh blender ilaa inta laga helayo tiro qoyan. Waxaan ku shubaa bakayle leh suugada diyaargarawga iyo ku dubi foornada 40 daqiiqo oo kale. Cunto qabow!