Cutlets ka soo tufaaxa ayaa ah mid aad u muuqda iftiin iyo saxan qudaar ah oo ay dadku si ammaan ah u awoodaan, gaar ahaan kuwa ku fadhiya cuntada. Waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, natiijada waxay ka sarraysaa dhamaan filashooyinka. Waxaan kuu soo bandhigaynaa cuntooyin dhowr ah!
Cunto loogu talagalay jeexjeexyada tuunbada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 300 g;
- hilibka duqadda ah - 150 g;
- toon - 2 xabo;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhogorta yaryar - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- dhirta;
- saliidda cuntada;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka.
Diyaarinta
Hilibka iyo basasha ayaa lagu baaraandegaa oo lagu xoqay Booqday Furimaha Dagaalka. Beerashu waxay caleemaha u jarjartaa gogo 'yaryar oo jajabiyaan. Garlic waa la nadiifiyaa oo la ururiyaa saxaafadda, caleemaha dilladu waa la dhaqaa oo la jarjarey. Joodariyada yaryar waa dhul ku yaal Booqday Furimaha Dagaalka. Hadda ku dar fal waxashnimo leh ukunta, toonta, tufaaxa iyo cagaarka. Ku dar milix aad u dhadhamiso, basbaaska iyo ku shub oatmeal. Isku qas hilibka hilibka duqadda ah, garaacana dhowr jeer isla markaana samee cutlets dhexdhexaad ah.
Marka xigta, waxaad ku shubeysaa saliid kulul labada dhinac dab aad u gaaban ilaa uu ka buuxo bunni. 10 daqiiqo ka hor diyaar ah, ku dabool digsiga qaboojiyaha leh dabool. Waqtiga ha uxin wakhti ilaa aad karisid ilaa maraqa kremas . Si tan loo sameeyo, isku dar labeen dhanaan, caleemo iyo milix sheyga. Waxaan u adeegnaa cutlets la dhammeeyey leh diirimaad diiran oo la waraabiyo.
Cutlets digaag leh tayo leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 500 g;
- tufaaxa - 300 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka digaag leh basalag la daahiriyey ayaa la mariyaa dhowr jeer iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Kaabashka waxaan ku dhajin biyo karkaraya cusbayn, kari 5 daqiiqo oo dib ugu soo celi suunka, si aad u sameyso galaaska dhammaan dareeraha. Ka dibna si fiican u jar oo ku dar digaag forcemeat. Ka dibna ku rusheeyso bur yar, tuur toonta adoo isticmaalaya saxaafadda, jebinta ukunta, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannaa, samee qashinka khafiifka ah, kadibna ku shub saliidda cuntada lagu kariyey ilaa inta la diyaarinayo.
Cutlets kalluunka leh tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 150 g;
- xayeysiinta codka - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka - marka la rabo;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilib balsi ah ayaa la jarjarey. Karkari karkariyo biyaha cusbayn illaa iyo inta la diyaarinayo iyo sidoo kale qaawi. Nalalka iyo toonta waxaa laga nadiifiyaa santuuqyada, jarjar xabadaha, caleentana waa la maydhaa oo la burburiyaa. Hadda waxaan isku darnaa kalluunka, kaabajka, basasha, toonta, cagaarka ee baaquli, ku dar kariimka labeen, jebiyaan ukunta, tuur dhuxusha iyo dhirta. Isku qas qasacda udiyaar garoobka ah ee qaado qaadada ilaa inta uu le'eg yahay.
Digsiga saliida leh saliid, ku faafi baastada for a bacaha, ku siin cutlets foomka of canjeelada. Waxaad shiishaa saxanka ilaa kulaylka dahabka kuleyl dhexdhexaad ah labada dhinacba. Waxaan u adeegnaa cutlets kulul oo la jarjaray wax kasta oo qurxoon.
Cutlets qudaar ka tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa cusub - 1 kg;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- dhirta;
- rooti rooti ah - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan u kala qaybineynaa kuwa aan tayo lahayn ee loo yaqaan "inflorescences", si fiican u biyo raaci biyo iyo karkarin ilaa ilaa 15 daqiiqo jilicsan. Ka dibna lagu tuuraa xiidho oo ka tago qalalan. Marka xigta, waxaannu udiyaarinnay kaabajka iyadoo la adeegsanayo burburin, ku dar miro, ukumo, milix iyo xayawaanno waaweyn. Waxaan isku daraa ceelka qoyan iyo ka samee cutlets yar oo biyo qoyan. Taas ka dib, waxaan ku dhejinaynaa xayeysiisyada cuntada oo isku shiishaa digsi saliida khudradda ah ilaa ay ka soo baxaan qolof dahab ah.