Maraq sorrel - macmacaanka

Ragex acid (Rumex acetosa) - warshad leh caleemo la cuni karo, oo leh dhadhan dhanba, caleemaha beerta caanka ah, oo ku baahsan Eurasia. Sida laga soo xigtay xilli (guga dabayaaqadii - xagaaga hore), caleemaha yar yar ee sorrel - samatabbixin ka maqan la'aanta vitamiin. Cuntooyinka wanaagsan ee la kariyey ee sorrel waa kuwo aad u faa'iido, maxaa yeelay caleemaha dhirta waxaa ku jira carotene, vitamiin C iyo kooxda B, xeryahooda potassium, calcium, magnesium. Isticmaalka caleenta sorrel ee raashinka waxay keeneysaa in la nadiifiyo dhiigga, hagaajinta nidaamyada dheef-shiidka iyo dheecaanka jidhka, waa ka hortag ah oo waxtar leh oo ka hortagga cudurada mudada dheer ah. Wixii faa'iido leh oo dhan, sorrel ayaa ka horjeeda dadka qaba xanuunka, kelyaha iyo cudurrada caloosha iyo xididada marxaladda sii xumaan, iyo inta lagu jiro uurka. Taasi waa, suxuunta leh sorrel waa kuwo aad u fiican ee loo isticmaalo caadada iyo taxadar la'aan.

Caleemaha sorrel waxaa badanaa loo isticmaalaa saladh iyo maraqa.

Uu kuu sheego sida loo kariyo maraqyada.

Karkari maraqa canka ah wuxuu ka imaan karaa sorrel cusub ama barafoobay , waxay ku dhowaad sidoo kale faa'iido leh. Mabda'a aasaasiga ah ee diyaarinta saxda ah ee maraqyada cunnada ee faa'iido leh maaha inay soo bandhigaan caleemaha vitamin this cajiib leh daaweyn kulul oo dheer (taasoo fitamiin C ku dhowaad gabi ahaanba burburay).

Maraq ooga fudud oo ukun leh ukun digaag digaag ah - macmacaanka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• sorrel - 1 xidhmo xiran;
• baradhada - 3daab.
• bariis - 2 tbsp. qaadooyin;
• basal cagaaran oo yaryar - 5 baadho;
• Ukunta digaaga - 2 pcs;
• maraq digaag - 1 l;
• cagaarka;
• budada basbaaska madow.

Diyaarinta

Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna jarjaraan xaleef yar yar, bariis waxaa la dhaqaa biyo qabow. Waxaan karnaa baradho iyo bariis digsi ah, ku shub maraq. Karso ilaa 15 daqiiqadood Inkastoo maraq la soo dhejiyey, si taxadar leh u maydhay oo la jarjaray sorrel iyo inta kale ee cagaarka. Marka baradho la kariyey maraq, ku dar ukun cayriin iyo walaaq si xoog leh. 2 daqiiqo ka dib waxaan ku daadinnay cagaarka la jarjaray, dabka dami, daboolka ku dabool dabool kuna bixi 5-8 daqiiqo. Maraq diyaar ah ayaa lagu shubay baaqul la adeegsanayo oo la cusbooneeysiiyey dhulka basbaaska madow, waxaad u adeegi kartaa labeen dhanaan ah baaquli gooni ah.

Nooca kale ee diyaarinta, waad karri kartaa ugxantu maraq, laakiin jiifay maraq udgoon ee ukunta si gooni loo karkariyey, la gooyey kala bar (1 ukum halkii adeeg ama 4 xabbadood oo digaagdheer - dhan). Waxaan u adeegnaa rooti ama rooti.

Qodobka loogu talagalay maraq cunnida leh digaag iyo khudaarta dadka raba inay dhisaan naftooda

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka digaaga - 300 g;
• basasha - 1 pc .;
• oo dhir udgoon oo aan saliid ku jirin;
• sorrel - xirmo qaro weyn;
• baradhada - 2 qaybood;
• broccoli - 200 g;
• basbaas macaan - 2 pcs;
• bocorka - 200 g;
• basasha cagaaran oo yar - 8 baadar;
• cagaarka (dhir, shiiran, basil, iwm);
• basbaaska cas cas;
• toon;
• yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

Kala digaaga adigoo basasha iyo dhir udgoon maraq ilaa inta la diyaarinayo 1.5 litir oo biyo ah. Waxaan soo saaraa hilibka iyo basasha, hilibka hilibka, tuur tuurka. In digsi leh maraq karkaraya waxaan ku rideen xaleef baradho yar yar, oo la burburiyo on shokolada broccoli, bocorka squins iyo bacariga macaan. Waxaan kareynaa 15 daqiiqo, waxaannu soo celinnaa hilibka maraq, waxaan dhajinay caleenta, sorrel la jarjaray iyo cagaarka intiisa kale. Daboolka dabool, dabka demi ilaa 8 daqiiqo. Waxaan ku shubi maraq u adeegaya suxuunta waana in lagu dhajiyaa basbaaska gaduudka cas iyo toonta - tani waxay ka dhigeysaa maraq si gaar ah faa'iido leh. Wixii maraq this waa mid wanaagsan in ay u adeegaan labeen dhanaan iyo bezdorozhevoy roodh oo aan badnayn caan.

Maraq badan, laakiin maraq fudud oo loo yaqaan karbuun waa la diyaarin karaa adoo isku dardareynaya baradho diiran oo baradho la shiiday leh maraq ama kareem, sorrel oo jar jartey iyo caleemo.