Hooyooyinka intooda badani waxay isku dayaan inay la socdaan wakhtiyada oo waxay doorbidaan inaanan raashin cusbo ama sonkor ah maanta, laakiin isticmaal barafeeyaha kaydka. Cilmi-baareyaasha cilmiga leh ee goobtan waxay muujinayaan in cuntooyinka degdega-barafaysan ay sii fiican u ilaaliyaan fiitamiinada, dhadhanka iyo xitaa urta marka loo eego haddii ay isticmaalaan qaab kale oo lagu ilaaliyo. Mana aha sidaa daraadeed lama huraan - foomka asalka ah waa la hayaa.
Barafku waa habka ugu fudud ee goosashada. Waxaad jabi kartaa dhamaan alaabooyinka, gaar ahaan kuwa ka maqan xilliga jiilaalka. Waxay ka mid yihiin sorrel iyo dhaqanka khudradda hore. Waxay leedahay wax badan oo ah oxalic acid iyo walxaha dabiiciga ah. Waxay ka kooban tahay fitamiino: birta, carotene, potassium iyo vitamin C Daawada, waxaa lagu gartaa tayada guud ee xoojinta tayada, hagaajinta dheef-shiidka.
Tiknoolajiyadda qaboojinta sorrel
Sidee loo qaboojiyaa sorrel xilliga jiilaalka? Tani ma samaynayso qof si gaar ah u roon. Sorrel Fresh waa in si taxadar leh loo xalliyo si aysan jirin wax fallaar ah ubax iyo cawska. Dheeraad ah waxaa lagama maarmaan ah in la dhaqo, (dhirta inta badan waxay la xiriirtaa dhulka). Dhammaan noocyada kala duwan ee wasakhda ayaa hoos u degay hoosta (ka dib markii lagu keydiyo mar dambe la samayn karin). Haddii caleemaha ay yihiin kuwo waaweyn, waa la jajabin karaa qeybo yaryar (3-4 cm). Kadibna, sorrel waa in lagu dhajiyaa biyo karkaraya 1 daqiiqo. Midabka cagaaran ee sorrel ayaa noqda olive madow. Looma baahna in la xoojiyo muhiimadaas badan - isbedelka midabku ma saameynin tayada alaabta.
Laga soo bilaabo biyaha kulul, waxay soo jiidaan oo u daadi qaybta hoose ee digsiga. Waqtigaa, sorrel wuxuu u baahan yahay in loo oggolaado in la qaboojiyo (1-2 saacadood gudahood), ka saar biyaha biyaha xad dhaafka ah, oo qalaji yar yar (si aan boogaha aan baqdin lahayn u soo bixin muddada lagu keydiyo), ka dibna ku faafi qaybo yaryar bacda balaastigga ah. Ka hor intaan la jarin sorrel, ka sii daa hawada xad-dhaaf ah ee xirmada. Qaybaha waa in loogu tala galay mugga dheriga. Calaasyo kale: uma baahnid inaad jarjartid sorrel ka hor inta aanad karin. Sida badeecada loo baahan yahay, waxa ku jira baakada waxaa laga saaraa xaalad la qaboojiyey waxaana la yareeyey barkadda karkarinta. Waqtigaan, khudaarta soo haray ayaa horeyba loo keenay diyaar. Xaaladdan oo kale, fiiro gaar ah u yeelashada muuqaalka badeecadda la qaboojiyey ee urka muuqda ma aha mid ka liita xagaaga, cusub. Hadda saxan kareysa ayaa la adeegsan karaa miiska.
Siyaabo kale oo lagu xakameyn karo sorrel
Waxaad ku siin kartaa saddex siyood oo yar oo siyaabo kala duwan oo aad u xoqdo sorrel. Bilowga, wax walba waa sida caadiga ah: diirka, loosen ka soo petioles, biyo raaci, qalaji shukumaan. Ka dibna, hal kiis, waxaad ku shubi kartaa qalajiyaha sorrel somatel ah, ugu dambeyntii ku faafin weelasha iyo ku rid barafeeyaha. Xaalad kale - badeecad yar oo la jarjaray ayaa si adag loogu xiraa weel ama boorso (jidka, si aad u badbaadiso meel marka aad ku xiran tahay xirmo, lakab aan ka badnayn 1 cm). Ku rid qaboojiyaha. Saddexaad, sorrel oo la jarjaray oo la jarjaray ayaa la dhigaa weelasha waxaana ka buuxsamay biyo qabow oo la kariyey. Markaa kadib - qaboojiyaha.
Mararka qaarkood, muusikadu waxay shaki galiyaan doorashada habka lagu xakameynayo, mararka qaarkood su'aasha ah "sida loo saxayo sorrel" ma siinayso nabad. Mid kasta oo ka mid ah doorashooyinka la soo jeediyey waxay ku habboon yihiin ilaalinta sheyga, laakiin doorashada ayaa weli ah qofka.
Waxaad xiri kartaa sorrel, oo ay weheliso noocyo kale oo cagaaran, qayb ahaan: dhir, dill. Taageerayaasha cayayaanka leh sorrel waxaa lagula talinayaa in ay badeecada ku ilaaliyaan qaboojiyaha iyada oo aan la jarin oo dhicin.
Wixii faa'iido leh oo dhan, sorrel laguma talinayo in la wada baabbi'iyo in ka badan laba jeer toddobaadkii. Waxaa ku jira oxalic acid, taas oo saameyn xun ku leh mareenka kaadida. Waxaa wanaagsan in la isku daro isticmaalka dhaqankaan leh khudaarta kale.