Tamaandhada jelly waa mug leh oo qurux badan oo miis ah jiilaalka. Isku-dubaridka kalsoonida, fududaynta diyaargarowga iyo dib-u-qabashada wanaagsan, waxay noqon doontaa farxad la yaab leh dhammaan milkiilayaasha, kuwaas oo go'aansaday in ay carqaladeeyaan qaraabadooda diyaar garow cusub.
Cuntada for yaanyada macaan jelly jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo waa cufan - 700 g;
- basal cad - 60 g;
- laurel caleen qalalan - 1 xabbo;
- digir basbaas ah - 5 g;
- guriga qoyan - 2 xabo.
Wixii marinade:
- biyaha la buufiyay - 3 l;
- gelatin qallalan - 15 g;
- sonkorta - 10 g;
- Qalabka 9% miiska - 20 ml;
- cusbo, la kariyey - 90 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin yaanyada, jalatin waxay u dhigan tahay in la cabo biyo qabow oo ka tago 35 daqiiqo. Waxaan si taxadar leh u dhaqaynaa yaanyada iyo iyaga kala gooyay qeybtii. Nalalka la jarjaray iyo wareegyo khafiif ah. Gacmo qoyan waxaa laga sii daayaa qolofka oo la jarjarey oo leh mindi. Qeybta hoose ee gasacadaha la nadiifiyo, waxaan ku dhajin basasha, toon, caleen caleen iyo basbaas. Si buuxda u buuxi qasacadaha yaanyada loo diyaariyey, iyaga oo hoos u dhigaya xoqan.
Karkari biyaha, ku dar milixda yar yar iyo milixda. Ka dibna waxaan ka saaraa suxuunta saxanka, ku bilaw khalka iyo jalaatada oo barara. Salting barmiil leh yaanyo leh marinade kulul, dabool leh daboolka sare iyo nadiifin ilaa 15 daqiiqo. Ka dibna si adag u xir, iyaga u rog oo ka bax sooska jelly ee jiilaalka leh basasha illaa uu hoos u qaboojiyo.
Tamaandho qasacadaysan jelly, Latvian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Yaanyada bislaado - 990 g;
- karootada - 70 g;
- cabbitaanka biyaha - 990 ml;
- sonkorta cad - 35 g;
- cusbo caadi ah - 50 g;
- qolka qadada 9% oo khal - 20 ml;
- gelatin - 10 g;
- basbaas leh digir yar oo yar - 5 pcs.
Diyaarinta
Tamaandho waa la dhaqay, jarjar xaleef dhuuban iyo saaray on hoose ee weelka leh dhir udgoon. Gelatin waxaa lagu dhalaalaa biyo diirran. Karootada nadiif ah oo jarjaran. Biyaha haray ayaa lagu shubi doonaa digsi, waxaan hoos u dhigi doonaa sonkorta iyo milixda iyo soo saarida jaleecada oo barar ah iyo geed isbonjiid ah oo khafiif ah. Aynu dhammaan ku dhufo karkariyo si tartiib ah hoos ugu dhig dabacasaha diyaarsan. Karso waxa ku jira dhowr daqiiqadood, ka dibna ku shub marinade kulul galay dhalooyinka. Ku adkeyso tamaandhada illaa 10 daqiiqo kuna adkee daboolka.
Tamaandho jelly oo aan la nadiifin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la sifeeyey - 2 l;
- sonkorta cad - 50 g;
- cusbo caadi ah - 35 g;
- oo khal - 15 ml;
- gelatin qallalan - 10 g;
- xiiran yihiin qalalan - 2 pcs;
- yaanyada - 810 g;
- basasha basasha cad - 1 madax.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin doonnaa basasha oo jarjaree siddooyinku, waxaanay jaraan tamaandhada wareegyada. Ka dibna ku dar, khudaarta diyaarka ah ee lagu diyaariyey weel. Gelatin waxaa lagu dhalaaliyaa galaas biyo diirran oo ka baxsan barar.
Wixii marinade waxaan biyo karkarin karnaa, waxaannu tuurnaa dhammaan dhirta, milixda iyo sonkorta yar. Karsi ilaa 5 daqiiqadood, waxaan ku soo saari doonaa gelatin barar ah, oo khal iyo gorori 3 daqiiqo. Khudaarta khudaarta ku buuxi, ha u istaagaan 5 daqiiqo, ka dibna si taxaddar leh iskula maarmaan marinade ah digsi iyo karkariyo. Sidaa u samee 3 jeer oo tamaandhada kiriimiga ku rid juuskaaga jelly ee daboolka jiilaalka.
Toonbo yaryar oo loogu talagalay jelly jiilaalka leh qorfe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo waa cufan - 3 kg;
- basal cad - 105 g;
- gelatin si dhakhso ah - 170 g;
- biyaha lagu wareejiyo gelatin - 210 ml.
Wixii marinade:
- dhulka qorfe ah - 5 g;
- biyaha 1.7 ml;
- dhar - 8 pcs;
- digirta basbaaska - 15 rodol;
- sonkorta - 105 g;
- cusbo - 135 g;
- oo khal - 210 ml.
Diyaarinta
Aynu buuxino gelatinka saacad leh galaas biyo diiran. Tamaandho waa la maydhaa, la googooyaa kala badh iyo ku duudduubay cufnaanta cufan ee gasacadaha. Waxaan dhajin doonaa basasha ka soo bacaha, garooji siddo iyo ku rid sare ee tamaandhada.
Ku shub digsi, ku dhaji dhir, dhir, milix iyo sonkor. Keen marinade ah karkariyo kuna dar dhuunta khafiifka ah ee jelatin, kareyso ilaa ay gebi ahaanba kala jabto. Karkari mass tiro daqiiqado ah, ka dibna soo bandhig khaladka miiska iyo isku daraan. Waxaan ka soo qaadan karnaa marinade kulul ee gasacadaha leh yaanyada, iyaga nadiifiya oo hoos u riix.