Mushrooms boletus waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah wakiilada ugu fiican iyaga oo isku mid ah, ku habboon noocyo kala duwan oo banaan. Dhaqdhaqaaqa aadka u fiican wuxuu u fiican yahay marinating jiilaalka leh dhir udgoon iyo dhadhan kala duwan.
Aan soo qaadno boqoshaada boletus ee jiilaalka, cuntooyinka lagu soo bandhigay waxay noqon doonaan hage fiican oo loogu talagalay bilowga arrimahan.
Podsynoviki waraabiyo jiilaalka ee gasacadaha - roodhi sahlan aan lahayn sterilization
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Aboorka cusub ee la qaato - 2,1 kg;
- biyo la nadiifiyey - 920 ml;
- sonkorta granulated - 50 g;
- milix aan weynayn - 115 g;
- oo khal (9%) - 135 ml;
- dhoobo toon - 10 pcs;
- basbaas karsan (digir ah) - 8 pcs;
- ka baxo laurel aan weyneyn - 6-8 pcs;
- burooyinkeeda of carnation - 4 gogo ';
- saliid aan qasan lahayn - 185 ml.
Diyaarinta
Daboolka cusub ee loo yaqaan 'cap boars' ayaa dib loo eegaa, xulashada kaliya tijaabada tayada oo aan laheyn cirrid ama dhaawac. Ka dib markii xulashada boqoshaada si fiican u maydheen, ka dibna ku dar digsi biyo cusbaynaya, taas oo yar yar oo daboolaysa hoosta, oo isku kari ilaa shan iyo toban daqiiqo. Marka xigta, ku duub baalbeelka xayawaanka oo u dhaaf si ay u daadiyaan oo qaboojiso.
Iyadoo aan lumin wakhti, waxaan bilaabeynaa inaan diyaarino marinade. Si tan loo sameeyo, qadarka la rabo ee biyaha, ee ku xusan qadiidka, waxaa lagu daraa sonkorta cusbo iyo granulated oo lagu rakibay kariyaha dabka karkaraya. Waxaan sidoo kale gelin caleemaha laurel, burooyinkeeda carnation, basbaaska bacaha, iyo sidoo kale ilkaha toon, nadiifin iyo jarjartey taarikada.
Waxaan ku faafinaa dareeraha basbaaska leh ee boqoshaada la kariyey ilaa nus-diyaargarow, ha karkariyo karkariyo oo wax la karsado calaamadaha la arki karo ee karkaraya ilaa labaatan daqiiqo. Waxa kaliya oo ay sii wadi kartaa in ay soo saarto badeecada on dhalooyinka qalalan iyo nadiif ah oo ku shub marinade dareeraha ka soo digsi, isagoo intaa ku daray ka hor inta khal.
Ka dib markaad weelasha ku xirto furayaasha nadiifka ah, u rog oo hoos u dhig oo ku rido "jaakad" illaa iyo si buuxda loo qaboojiyo.
Sidee si sax ah u soocaan boqoshaada boletus ee bangiyada xilliga qaboobaha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Aboorka cusub ee la qaato - 2,1 kg;
- milix aan weynayn - 55 g halkii litir oo biyo ah;
Wixii marinade:
- biyaha la nadiifiyey - 1 l;
- milix aan weynayn - 30 g;
- oo khal (9%) - 175 ml;
- basbaas karoon iyo madow (digir ah) - 5 iyo 10 pcs. siday u kala horreeyaan;
- caleemaha laurelka ah maaha kuwo waaweyn - 4-6 pcs;
- burooyinkeeda of carnation - 4 pcs.
Diyaarinta
Podosinoviki waxaynu xallin karnaa, ka takhalusidda qashinka iyo shakhsiyaadka aan caadiga ahayn, iyo shaybaarka soo xulista hore waxay ku degdegayaan biyo qabow. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in la gooyo boqoshaada waaweyn qaybo badan, oo ka tago kuwa yar yar guud ahaan. Duufaan ku shub hal litir oo biyo ah oo ku shub labo qaado oo aan lahayn sanduuq cusbo badan oo aan lafdhabar lahayn. Waxaannu hoos udhignaa burooyinka la kariyey ee la kariyey, karkari muddo labaatan daqiiqo ah isla markiiba ku daadi shaandho si ay u daadiso.
Iyadoo lagu karsado boqoshaada, isla markiiba diyaariso marinade. Waxaan biyaha ku shubi doonnaa, ku shub milixda, waxaan ku dhajinaa digir bacriminta kareysa iyo madow, sidoo kale waxaanu jiifnaa caleemaha iyo xiirida burooyinkeeda. Karkarinta ka dib karkarinta marinimada ilaa shan iyo toban daqiiqo, ka dibna u daa si buuxda oo ku dar 9% khal.
Waxaan buuxinnaa daagadaha nus litir oo leh boqoshaada, buuxi marinade, ku dabool maraakiibta daboolka leh kuna rid weel biyo, si ay u gaarto bangiyada garbaha. Ka dib shan iyo toban daqiiqo dabaysha ka dib, waxaan xirnaa daboolka, u geeyaa goobta shaqada oo qaboojiso una diri qolka kaydka loogu talagalay kaydinta.
Haddii la rabo, weel kasta, la wadaag boqoshaada, waxaad ku dari kartaa toon yar oo la jarjarey, taas oo siin doonta cunto yaryar.