Mid ka mid ah hababka ugu wanaagsan ee lagu ilaalin karo miraha xilliga qaboobaha waa macaanka macaan. Haddii aan la qallajin, ka dibna xilliga jiilaalka waxaan heleynaa kakamiin fitamiino (A, K, C, koox B) iyo walxaha raadraaca (birta, potassium, kalsiyum, magnesium iyo kuwo kale). Taasi waa sababta ay muhiim u tahay in la diyaariyo saxaraha khudaarta si fiican.
Suugada caadiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 5 kg;
- sonkorta cad cad - 2.5 kg;
- biyaha - 1 litir.
Diyaarinta
Si aan u bilowno, waxaan dooran karnaa khudaarta saxda ah ee macaanka - waa inay ahaato miro aad u wanaagsan, jilicsan, laakiin aan la rumeyn, iyada oo aan waxyeello u gaysnayn diirka, oo aan lahayn duufaan. Dooratay abaydoonkeyga oo u kala qaybsan hal-jajab, ka saar lafaha. Marka xigta, gooyso midhaha si caddaalad ah - waxay noqon kartaa xaleef, waa la kariyaa oo la dhigaa macaanka si loo kariyo macaanka. Waxay noqon kartaa basin weyn ama caarada, digsi. Laga bilaabo biyaha iyo sonkorta, kariyo sharoobada, ha u shubo illaa iyo daqiiqad iyo badh, ka dibna buuxi khudaarta oo ka tag oo qabow. Taas ka dib, waxaad bilaabi kartaa karinta suugada: sida ugu dhakhsaha badan waxyaabaha ku jira weelku karkariyo, samee dab yar iyo walaaq, kariyo ilaa 20-30 daqiiqadood. Marka xigta, si tartiib ah u xoqin khudaarta adoo isticmaalaya cufan ama colander. Waxaan helnaa macaanka macaan ee macaan, oo la xiro xilliga qaboobaha, laakiin waxaa loo isticmaali karaa isla markiiba, tusaale ahaan, sida buuxinta gawaarida ee shaaha. Si aad u rogrogdo macaanka, waxaan si fudud u dhaqaaqnaa ka dib markaad dib u xoqdo weelka kadibna karkaraya kadib 5-6 daqiiqo karkaraya, ka dibna waxaan geleynaa gasacadaha la nadiifiyo kuleylka kulul iyo daboolka daboolan ee biyaha kulul.
Doorashada kale ee diyaarinta
Haddii aadan ku darin biyo, waxaad heli doontaa macaanka kayar dhaadheer inta ka horreysa midka koowaad. Si kastaba ha ahaatee, kiiskan ayaa lagama maarmaan u ah inuu si dhow u fiirsado isaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikotta bislaaday - 3 kg;
- soosaarka sonkorta ee dalalka CIS - 4.5-5 koobi;
- citric acid - 12 g.
Diyaarinta
Khudaarta waa la diyaariyaa: miino, dejinta biyo qaboojinta, lafaha ka saar, iyo yaraynta khudradda miro iyada oo loo marayo BooqILe hilibka ama loo beddelayo dhadhanka iyadoo la adeegsanayo blender ama processor processor. Ku dar sonkorta iyo citric acid sigaarka, isku dar oo ha u istaagaan ilaa saacad, sidaas darteed sonkorta ayaa jaban. Qof kastaa ma garanayo sida loo kariyo macaanka kaydi si uu u badbaadiyo ugu badnaan fiitamiin. Dhanka kale, wax walba waa sahlan tahay. Karkari macaanka ee basin dhaldhalaalka, kareyso joogto ah, sida massku waa mid aad u qaro weyn oo gubi kara. Waqtiga karinta waa 5 daqiiqo. Taas ka dib, waxaan u ogolaaneynaa macaanka si buuxda u qaboojiso oo ku celi habka, mar waliba si joogto ah ayaan u faragalineynaa. Ka dib markaa, waxaad tirtiri kartaa masska iyada oo loo marayo shaandho, adiguna waad u ridi kartaa sidaan oo kale. Waxaan u qaybinaynaa macaanka karkarinta dhalooyinka laisugu shubay isla markiiba waa la gooyaa.
Sidoo kale, macmacaanka apple-macaanku waa la kariyaa, ma aha mid si gaar ah muhiim u ah in la ilaaliyo saamiga: waxay noqon karaan 1: 1, dhadhanka macaanka ayaa lagu xoojin karaa hal ama dhinaca kale, gelinta tufaax ama abrikot badan. Xaaladda qasabka ah - oo tufaax ah, waa lagama maarmaan in la qariyo maqaarka oo laga saaro sanduuqyada abuurka. Haddii kale, tiknoolijiyada waa isku mid: miro khudaar ah oo kudha, ku dar sonkorta iyo citric acid, karsan iyo duub.
Macmacaan ugxan-mareenka ah ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 2 kg;
- sonkorta caddaanka ah ee laga soo saaro dalalka CIS - 0.7 kg;
- qorfe - ½ tsp;
- biyaha - ½ koob.
Diyaarinta
Khudaarta waa miino, waxaan u qeybineynaa halbeegyada iyo soo saarida qashinka. Waxaan halbowlaha ku dhejin karnaa shaqeynta saxda ah ee nooca kala duwan iyo ku shub biyo. Marka la eego habka "dubista", kayagaaga diyaarka ah u diyaari 20 daqiiqo, ka dibna u wareeji shaandhada iyo tirtirka, haddii aan rabno in aan ka saarno diirka, haddii ay ka hartay, kaliya mashiinka khudaarta. Waxaan ku shubnaa sonkorta iyo qorfe, isla nidaamka waxaan karsaneynaa macaanka 40 daqiiqo. Taas ka dib, macmacaanka khudaarta ah ee la dhammeeyaa waa la xirayaa jiilaalka, waxaadna u adeegi kartaa shaaha.