Diyaarinta miro nacnac ah oo ka soo baxa qashinka qaraha, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo badeecada in badan oo si fudud u tuuraan, iyo naftaada iyo qoyskaaga naftaada ku daawee sifo aan caadi aheyn. Macmacaanku wuxuu noqonayaa bedelka miisaaniyadeed ee ku habboon iibka nacnaca iyo inuu buuxiyo cabitaanka shaaha.
Sidee loo diyaariyaa miraha candiedka ah ee ka soo baxa qashinka?
Si aad u sameyso nacasta watermelon guusha, waxaad u baahan tahay inaadan soo qaadin kaliya qashinka saxda ah, laakiin waafaqsan shuruudaha tiknoolajiyada loo qoondeeyay si loo soo saaro badeecada asalka ah.
- Diirka adag ee cagaarka ah waxaa lagu nadiifiyaa mindi fiiqan, oo jarjareef cad oo leh kiilooyin ama xabo.
- Waxaad isticmaali kartaa qalalan oo leh lakab yar oo casaan ah ama qaybta cad oo keliya.
- Bilowgii ugu diyaargaroobidda diyaarinta waxaa lagu kariyaa biyo nadiif ah 7-10 daqiiqo, ka dibna dhawr bakeeriyadood oo pripuskayut ah ee sharoobada sonkorta, mar kasta oo siiya ballaaran si ay u qaboojiso iyo soo dhajiso.
- Ka dib markii la helayo sharoobada daahfurnaanta, waxay ku qalaji jireen xayndaabka qolofta, shooladda ama qalajiyaha korantada.
- Xayawaanka diyaarka ah ee ka soo baxa qashinka qaraha ayaa lagu budeeyey budada sonkorta ama sonkorta.
Candets oo ka soo jeeda qatarta - roodhida ugu fudud
In badan oo ku riyaaqay dhadhanka cusub ee saxarka casiirka ah ee miro xilliyeed, waxay ku sii jirtaa oo kaliya in ay isticmaasho qashinka bidix ka dib cuntada, iyagoo ku shaqeynaya tijaabo sahlan oo loogu talagalay miraha candied oo ka soo jeeda qashinka. Tiknoolajiyada la soo jeediyey waxay ku faraxsan yihiin qiimaha ugu yar ee shaqada iyo dabeecadaha ugu fiican ee macmacaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha qashinka - 2 kg;
- sonkorta granulated - 2.5 kg;
- biyaha - 1.5 litir.
Diyaarinta
- Qolfaha qaraha ayaa yareynaya diirka dibadda.
- Ku dhaq xaleefyada iyo jarjar xabadaha ama dhumucda brusochkami ee aan ka yarayn 1 cm.
- Karkari dhuujinta muddo 10 daqiiqo ah, ku duuban shaandho.
- Laga soo bilaabo biyaha iyo sonkorta, sharoobada ayaa la kariyey, ku dheregtay in diirka la jarjaray.
- Miraha diyaarka ah ee diyaarka ah ee ka soo baxa qashinka dibedda ee guriga, codsanaya saddex-wakhti diyaargarow muddo 15 daqiiqo ah oo ay raacdo faleebo iyo qaboojin.
- Ka dib markii la qaboojiyo ugu dambeeyey, gumeysiga ayaa lagu shubay colander, loo oggol yahay in la daadiyo, la rusheeyey sonkorta oo ku faafaya xoqan.
- Iyadoo ku xiran heerkulka iyo qoyaanka qolka, qalajinta miraha candiedku waxay qaadan kartaa 2-5 maalmood.
Cabbirrada miro lagu dubay ee qarxa
Miro la soo koobay oo ka soo jeeda qataaro, qashinka kaas oo lagu sharxi doono xiga, waxaa loo diyaariyaa qaab la mid ah tiknoolijiyada hore, marka laga reebo in la qalajiyey marxaladda ugu dambeysa ee foornada. Xaaladdani waxay si weyn u yareyneysaa wadarta wakhtiga abuuridda nacnaca waxayna kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato natiijada si ka dhakhso badan sida caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha qashinka - 2 kg;
- sonkorta granulated - 2.5 kg;
- citric acid - qanjaruufo;
- biyaha - 1.5 litir.
Diyaarinta
- Iska yaree diirka diirka, kari ilaa 7 daqiiqo, u wareeji karkarinta sharoobada, ka karsan sonkorta iyo biyaha, ku dar faytaska haddii loo baahdo.
- Karkari mass 3-4 jeer mudo 15 daqiiqo ah, mar kasta oo ka tago goobta shaqada si ay u qaboojiso.
- Ka saar sharooto sharoobada ah sharoobada ilaa xaashida dubista oo la xoqdo, qallaji miro nacnac ah laga soo jaray qolof qashin ah 60 darajo 2-3 saacadood.
Miraha la isku qurxiyo ee ka soo baxa qaraha ayaa leh soodhadh
Noocyada dhoobada waa shey la yiraahdo aan laga helin walxo cayriin ah. Xaaladdan, nidaamku wuxuu bedelayaa qashinka lagu daro xalinta baking soodhaha, ka dibna waxaa lagama maarmaan u ah inuu si fiican u biyo raaciyo biyo socda oo isticmaalaya cunto karinta xiga ee sharoobada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha qashinka - 2 kg;
- sonkorta granulated - 2.5 kg;
- soodhaha - 2 qaado shaah;
- citric acid - qanjaruufo;
- biyo 3.5 litir.
Diyaarinta
- Kala xoqdo soodhaha laba litir oo biyo ah oo qoyso xalalka soo dhalaalaya, diiray oo diiray oo la jarjaray 4 saacadood.
- Qalabka ceeriin si fiican u raaci biyo socda, ka dibna u daadi sharoobada karkarinta, la kariyey biyaha haray, sonkorta iyo citric acid.
- Karso ilaa 30 daqiiqo, u tag si aad u qaboojiso.
- Ku celi nidaamka 2 mar kale.
- Ka dib karkariga ugu dambeeyay, waxyaabaha ku jira weelka ayaa lagu miireyaa shaandho ka dibna qalajinta ka dib marka la qalajiyo miraha la qalajiyay ee la qalajiyey ayaa laga diiriyaa qashinka qashinka ee ku xiritaanka foornada ama xaaladaha qolka.
Miraha la isku qurxiyey ee qolofta qaraha leh liin
Qodobka la soo jeediyay ee miraayada candiedka ah ee ka soo baxa qashinka qaboobaha ee xilliga jiilaalka ayaa u oggolaanaya in uu kala qaybiyo palette dhadhanka ah ee delicacies iyo buuxi qoraalada ah liinta. Shaashadan kiiskan waxaa lagu daray maraqa liinta, kaas oo horeyba u buuxiyey dhowr daqiiqo biyo karkaraya, ka dibna waa la burburiyay lana nadiifiyey godadka ku jira saxarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha qashinka - 2 kg;
- sonkorta lagu dubay - 3 kg;
- liin - 2 qaybood;
- biyaha - 2 koob.
Diyaarinta
- Iska yaree diirka diirka, karkariyo ilaa 7 daqiiqo, u oggolow in ay biyuhu daadiyaan.
- Diyaarso liinta iyo, oo ay la socdaan saliidda dheeraadka ah, ku jiifso sharoobada kulul, oo la kariyey biyaha iyo sonkorta.
- Sii cufnaanta si aad u kariso oo aad uga tagto ilaa qaboojinta.
- Ku celceli kuleylka iyo qaboojinta 7-9 jeer, ka dibna ku shub quwadda hufan ee ku xoqan oo ku qalaji.
Maadada la isku qurxiyo oo laga soo qaado qolofta qaraha
Cuntada soo socota ee lagu diyaarinayo miraha dufanka leh ee ka soo baxa qaraha qaraha ee macaan ee macaan. Maqnaanshaha acidta ee sharoobada ah iyo isticmaalka qaybo cajiib ah oo sonkor ah ayaa suurtogal u ah in la helo macaan macaan leh oo dhadhan fiican leh. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa yar yar oo ah vanilla ama liin leh marka aad cunto karinaysid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diirka qaraha - 1.5 kg;
- sonkorta lagu dubay - 3 kg;
- biyaha - 2 koob.
Diyaarinta
- Iska yaree oo karkari dabka 10 daqiiqo, u oggolow in ay godka ka baxaan.
- Isku qas biyo iyo sonkorta, ku diir ilaa kareyso ilaa kristantaradu milmaan, ku dar sharoobada kuleylka ah ee galmada.
- Karkari roodhida 3-4 jeer mudo 15 daqiiqo ah, mar kasta oo ka soo baxa masska si aad u qaboojiso iyo faleebo.
- Ka dhig jajabka daahirsan ee caleemaha xajinta iyo ku nadiifi nacnacyada nacnaca ka soo baxa qashinka cadceedda qorraxda, foornada ama xaaladaha qolka.
Miro la soo koobay oo ka soo jajabay qaraha oo aan sonkor lahayn
Kuwa aan isticmaalin sonkorta granulated sababo cayiman, waxay noqon doontaa mid xiiso leh si ay u bartaan sida loo sameeyo miraha dufan candied ah iyada oo aan ka qaybgalka. Wixii macaan ah ee macaan ee cinjirka ayaa laga heli doonaa kiiskan iyada oo la isticmaalayo sharoobada laga sameeyay malab dabiici ah. Noocyada dhadhanka dhadhanka ee dhadhanka ayaa sidoo kale noqon doona mid xiiso leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diirka qaraha - 1.5 kg;
- malab - 2.3 kg;
- biyaha - 0.5 litir.
Diyaarinta
- Dibudhisyada waa la nadiifiyaa, la gooyaa oo la kariyaa biyo karkaraya 10 daqiiqo.
- Isku qasmaan malab biyo ah, isku karsaaraya iyo isku dar ah isku dar ah qaraha.
- Samee waxyaabaha ku jira weelka kaneecada, u tag si aad u qaboojiso.
- Ku soo celi wareegga kuleylka iyo qaboojinta 7-9 jeer.
- Ku qalaji midhaha diyaarka ah ee la kariyey ee ku qoran xaashida dubista ee ku xirtaa habka ugu habboon.
Miraha la soo koobay ee diirka qaraha leh roodhida
Miro lagu soo koobay dibedda qashinka, kuwaa oo aad ka baraneysid wax yar kadib, waxay soo iibsataa dhadhan gaar ah iyo dhadhan raaxo leh iyadoo la isticmaalayo cabitaanka orange iyo citrus si ay u sameeyaan sharoobada. Intaa waxa dheer, daaweynta waxaa la diyaariyey sonkor yar oo waan ku farxi doonaa kuwa raba macaanka macaanka yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha qashinka - 2 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1.4 kg;
- liinta - 4daab.
- liin - 2da nooc.
Diyaarinta
- Karkari karashka xoqan oo la jarjaray 5-10 daqiiqo.
- Tuuji juuska ka soo liistada iyo liinta, ku dar sonkorta, u qaado karkar leh walaaq.
- Iska ilaali diirka sharoobada ah iyo diirka qaraha oo la kariyey.
- Ka dib markii karkarin soo noqnoqda ka baxo badan oo qabow iyo jeermis.
- Ku celceli wareegga 7-10 jeer, qallaji xaashida ku caleenta qoryaha.
Miraha la isku qurxiyo ee ka soo baxa qashinka ee qalajiyaha
Waa mid sahlan oo sahlan si aad u diyaariso miraha candiedka ah ee ka soo baxa qashinka qalabka korantada. Qalabka cuntadu wuxuu kaydiyaa wakhtiga qalajinta dhadhanka, iyo tiknoolajiyadda la soo jeediyey ee leh hal karinta sharoobada ah waxay heli doontaa macaan iyadoo aan loo baahnayn dhibaato iyo ceeb. Waxaa muhiim ah ka dib goynta la jarjarayo xaashiyaha fargeetada ama skewer loogu talagalay inay si dhakhso ah u qaboojiyaan sharoobada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diirka qaraha - 1.5 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1 kg;
- biyaha - 2/3 koob.
Diyaarinta
- Karkari khudbadaha la jarjaray oo biyo nadiif ah loogu talagalay 10 daqiiqo, u oggolow in ay daadi.
- Ku dar digsi jarjaran, biyo iyo sonkor waxaana loo diraa kariyaha.
- U diyaari macmacaanka oo walaaqaya ilaa laga yaabo in ay jilicsan yihiin 30-60 daqiiqo.
- Dib u soo daa gariirada saaran qalabka qallajiyaha oo u rog qalabka, adoo u qaboojiya heerkul ah 60 darajo.
- Khudaar qafiif ah oo qoyan oo qashinka ka soo qulqulaya qashinka 2-3 saacadood.
Miraha la isku qurxiyo ee ka soo baxa qashinka ee kala duwan
Nacnacaadyo dabiici ah oo diyaarsan oo lagu diyaariyay waxyaabo kala duwan . Kaaliyaha jikada wuxuu siin doonaa shuruudo ku filan oo lagu karsado nacnaca iyo baabi'inta baahida loo qabo walwal badan ama kormeerka geedi socodka. Haddii la rabo, marxaladda ugu dambeysa ee karinta, waxaad ku dari kartaa vaniljka, diirka citrus ama casiir khudradda si aad ugu dhajiso sharoobada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diirka qaraha - 1.5 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1.5 kg;
- biyaha - 1 dhalo.
Diyaarinta
- Habka "Varka", saliidda la jarjaray waxaa la diyaariyaa 10 daqiiqo, buuxinta waxyaabaha ku jira bacda biyaha ilaa laga daboolo.
- Cabbitaanka miisaanka shaandho, ku soo celi badi, ku dar sonkorta iyo biyaha.
- Ku wareeji qalabka barnaamijka "Plov" ama "Quenching".
- Ka dib markii la sawiray, ka tag faashadda si aad u qaboojiso oo u daadiso.
- Ku celi qaabka la doortay 2 jeer oo kale.
- Qalab qallalan oo la qalajiyay oo la isku qurxiyo oo la kariyey, oo laga soo kariyay qolofta qarxa, si habboon.
Sidee loo xafidaa miraha candiediga ah ee ka soo baxa qashinka?
Waa muhiim in aan si habboon u diyaarin miro khudrad leh oo ka soo jeeda qolfaha qarxa xilliga qaboobaha, laakiin sidoo kale waxay awoodaan in ay sii hayaan. Xaaladaha aan habooneyn, macmacaanku wuxuu noqon karaa mid caaryare ah, inuu helo dhadhanka aan fiicnayn, ama uu u boodo maraqa adag ee adag.
- Miro la soo koobay waxaa lagu keydiyaa meel qalalan, iyada oo aan la urin dibedda oo la gashado dhalooyinka si adag u xiran.
- Weelka ku habboon ee kaydinta digaaga waa weelal dhoobo ah.