Sidee loo qaboojiyaa boqoshaada?

Way wanaagsan tahay in aad naftaada isa saarto xilliga qaboobaha leh boqoshaada kaynta. Laakiin dhab ahaantii ma fududahay in iyaga laga helo dukaanka xilliga qaboobaha? Si aan u raadin raadinta boqoshaada kaynta on shelves dukaamada, kuwaas oo been ah oo dhan boqoshaada caajis iyo caano iyo lohodka, waxaa lagama maarmaanka ah oo kaliya wax yar qabow xilliga dayrta iyo xoqin boqoshaada naftaada. Intaa waxaa dheer, waxaad xakameysaa boqoshaada, iyo foomka aad rabto, waxaad sidoo kale badbaadin badan (iyo haddii boqoshaada lagu ururiyo adiga shakhsi ahaan, guud ahaan raaxo bilaash ah).

Xasuuso in xukunka ugu weyn ee lagu keydsho alaab kasta, oo ay ku jiraan fungi, waa isticmaalka alaabooyin cusub, aan waxyeello lahayn iyo nadiif ah.

Xaggee la barafeeyey?

Si loo qaboojiyo, boqoshaada oo la cuni karo kaynta ayaa sameyn doona. Oo sidaas daraaddeed su'aasha waa haddii ay suurtagal tahay in la qaboojiyo boqoshaada caddaan, boqoshaada ariga ama chanterelles, jawaabtu waa mid: Waxaad awoodi kartaa, waad awoodi kartaa, iyo mar kale waxaad awoodi kartaa. Waxa ugu muhiimsan waa in ay ahaadaan kuwo cusub oo la ururiyo (ugu badnaan hal maalin), xoog leh iyo dhalinyaro.

Mid kale oo ka mid ah su'aalaha ugu caansan waa su'aasha ah in ay suurtagal tahay in la isku dayo boqoshaada qoyan. Ma aha oo kaliya waa suurtogal, laakiin sidoo kale waa lagama maarmaan! Ka dib oo dhan, lowska oo dhan dhan wuxuu ilaaliyaa wax ka badan dhadhankiisa, carafka iyo quruxda badan marka la kariyo.

Marka, tusaale ahaan, sida loo xakameeyo fungus cad Si arrintan loo sameeyo, waxaan si taxadar leh u xallinnaa boqoshaada waxaanay jiifineysaa kuwa la jarjaray, kuwa waxyeelloobay iyo kuwa qallafsan (qaybaha aan ku habooneyn qaboojiyaha mar walba waa la gooyaa oo la kariyaa halkaa). Si tartiib ah u nadiifi boqoshaada cayayaanka, cawska iyo dhulka. Waxa kale oo aad ku dhaqi kartaa iyaga, laakiin ma aha la talin, maadaama ay si dhakhso ah u nuugaan qoyaanka. Maxay tahay sababta aan ugu baahanahay barafka boqoshaada? Laakiin haddii aad weli ku dhaqday, ka dibna waxaa haboon in lagu qalajiyo boqoshaada tuwaal ama suugo. Dheecaan dheeraad ah waxaan ku faafinnaa boqoshaada dusha sare oo u soo dir bakeeriga (tani waa la sameeyaa si aysan wadajir u wadin), iyo ka dib saacado ka dib waxaan ku shubaa weelka cuntada diyaarsan ama bac.

Haddii aad wali rabto inaad qaxdo, sababtoo ah waxaad ka cabsaneysaa boqoshaada ceyriinka ah, waxaad horay u karisaa ama karisaa. By habka, kiiskan, noocyada jilicsan iyo jebiyo ama boqoshaada jabay, waxay u baahan yihiin kaliya in la googooyaa. Boqoshaada oo dhan ama la jarjarey waxaa lagu yareeyaa biyo karkaraya waxaana la karkariyey ilaa 15 daqiiqo, ka dibna dib loogu riixaa colander waxaana loo oggol yahay in biyo daadi ah la daadiyo. Haddii la rabo, shiil. Ka dibna ku sii foorno cuntada weelasha ama baakadaha iyo qaboojinta.

Kaydinta boqoshaada barafaysan

Dad badan ayaa xiiseynaya su'aasha - intee in le'eg ayaa ku kaydsan boqoshaada qabooba? Boqollaal qaboobaa barafaysan ayaa lagu kaydiyaa illaa 1 sano oo laga jaray 18 ° C, la karkariyey oo la shiilay 3-4 bilood. Musqulaha macaantu waa inay ku jirtaa qaboojiyaha, kuna cunaan hal maalin. Dib u qaboojinta boqoshaada xaalad kasta oo aan macquul ahayn. Sidaa darteed, inta lagu guda jiro habka qaboojinta, waxay ka fiican tahay in la kabo boqoshaada qaybo yaryar, taas oo ku filan hal saxan.

Xaqiiqada ah ee boqoshaada barafaysan waxaad u karin kartaa tiro aan xadad lahayn suxuunta, Dabcan way jecelyihiin. Waxay noqon kartaa maraqa miir, julienne, pies, suugo iyo wax la mid ah. Waa hagaag, haddii aad rabto boqoshaada la kariyey? Miyaan gari karaa boqoshaada barafaysan? Haa, kaliya waxay u soo baxaan inay noqdaan kuwo qalafsan. Habka diyaarinta waa isku mid sida pickling boqoshaada cusub. Waxaa intaa dheer, boqoshaada barafaysan waxaa lagu rusheeyaa biyo karkar ah isla markiiba ka qaboojiyaha, iyada oo aan lahayn defrosting hordhac ah.

Ku soo dhawow qoyskaaga iyo saaxiibbada suxuunta boqoshaada hal sano, ugu yaraan dadaal. Ka dib oo dhan, boqoshaada miiska - ma aha oo kaliya dhadhan iyo qurux, laakiin dukaanka ah ee nafaqooyinka iyo fitamiino.