Cunto ka samaysan khudaar ayaa laga sameyn karaa diyaargarow kala duwan: karkari khudaarta oo dhan, laga yaabee, inaad iyaga lakabiso, malqacad ka sameyso lakabyada, ama gooyo madoollada ama qaybo yaryar. Haddii aad si dhaqso ah u karkariso, waxaad ku badbaadin kartaa xaddiga ugu badan ee fiitamiinada iyo mareellada lagama maarmaanka u ah hawlgalka habboon ee wadnaha iyo ka hortagga cudurrada wadnaha.
Saacadaha guud
Haddii aad rabto inaad diyaariso suugo macaan oo dhadhan fiican leh oo qurux leh leh jelatin, waxaad isticmaali kartaa cunto karinta, laakiin dhowr dhibcood waa in lagu xisaabtamaa kiis kasta.
Marka hore, waxaan soo iibsanaa sonkorta saxda ah. Sonkorta waxaa la qaataa oo keliya wax soo saarka gudaha, la nadiifiyey, laakiin aan lagu nadiifin.
Labaad - dooro khudaarta ma aha mid jilicsan, bislaaday, aan waxyeello lahayn, iyada oo aan lahayn lakab iyo pokleva. Of miraha aad overripe aad heli doontaa macaanka, ma aad ka dhigi kartaa macaanka kaymo sida. Dabcan, miraha waa inay ahaataa noocyo wanaagsan, macaan iyo udgoon, ku haboon macaanka iyo "cananaaska" ama "lemon" khudaar.
Saddexaad - haddii aadan weligaa wax karsan sida sidan oo kale oo aanad garanaynin sida si habboon u diyaargaroobeysid khudradda jilicsan leh jalatin, xusuusnow marka karkaraya, jalatin luminayo hantideeda. Sidaa darteed, waxaan u kululeynaa, laakiin ha ku karkarin, ku dar dhammaadka dhamaadka oo macaanka aan la nadiifin.
Wax walbana waa soo baxayaan
Macmacaanka macmacaanka leh ee macaanku wuxuu u sahlan yahay in la diyaariyo, xitaa khudradda xitaa waxyeello ayaa ku haboon, waxa ugu muhiimsan waa in ay noqdaan kuwo adag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miraha caanaha khudaarta - 3 kg;
- gelatin isla markiiba (waxay noqon kartaa taarikada) - 70 g;
- nadiifin (sifeeyay ama la kariyey) - 2 litir + 2 koob;
- sonkorta cad duban (ciid) gudaha - 2 kg;
- tayada acid - 15 g.
Diyaarinta
Waxaan dib u eegeynaa abrikotka, waxay u fiicantahay iyaga, iyadoon waxyeelleynin dusha sare, u daadinta biyaha ama ku tirtir tuwaal waraaqo ah. Waxaan jarjarnaa jajabyada - 8-10 qaybood kasta, waxaan leenahay lafaha. Xayawaannada qoyan waxaa lagu dhejiyaa baaquli qoto dheer oo dhoobo ah ama boorso nadiif ah. 2 litir oo biyo ah karkariyo, ku dar sonkorta iyo kariyo dhowr daqiiqo, kareyso. Suufi sharoobada oo ku shub "meel kuleyl ah" lobules khudaarta. Waxaan dhajin karnaa macmacaanka. Ka karkarinta, kari ilaa 10 daqiiqo, kareyso, qaadashada xumbada iyo hubinta in karkariyadu aysan ahayn mid xoogan. Waxaan ka saaraa dabka oo u ogolow inay qaboojiso. Ku celi laba jeer oo dheeraad ah. Marka aan weldo wixi saddexaad, ku dar kiimiko iyo diyaarinta jelatin: ku dar 2 koob oo kuleyl ah (qiyaastii 40 digrii), ka dibna ka bax, saacad, si aad u jajabiso, diirran ilaa 80 darajo iyo filter. Xalka ka soo baxay ayaa si toos ah loo shubay ka hor inta macaanka la duudduubay, si ay gasacadaha horey u jeestay. Haddii aan nidaamka aan la jebin, waxaad heli doontaa suugo amber ah, oo isku mid ah si joogto ah jelly, dhadhan fiican leh iyo faa'iido leh.
Aynu ku darno fitamiino
Xakamee macaanka fitamiin C wuxuu noqon karaa, ku darista liinta. Waxaad heli doontaa macaan macaan oo aan macquul ahayn oo macaan leh iyo liinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miraha khudaarta caanaha ah, oo aan jilicsanayn - 5 kg;
- biyaha la kariyey ama dhalo - 3 litir;
- Sumoobyadu ma aha kuwo waaweyn, macaan, waxay noqon karaan guduud - 1 kg;
- sonkorta lagu nadiifiyey macaanka sonkorta leh - 4 kg;
- gelatin (daqiiqad wanaagsan) - 80-100 g.
Diyaarinta
Waxaannu ku dhaqnaa biyo diirran, waxaannu eegnaa, haddii ay jirtey wax caleenta maqaarka ah, oo mararka qaar daaweynaya midhaha. Waxaan jarjarin kasta oo 4 qaybood ah, ka dibna xoqin oo xaleef khafiif ah. Khamrigu waa miino oo jarjar isku mid ah sidii hore ee qandhada ugu horeysay. Waxaan miro saareynaa weel dhoobo ah, ku shub sharoobada (karinta 2.5 litir oo biyo ah iyo karkari sonkorta 5 daqiiqo). Ku kari macaanka si isku mid ah - 3 marxaladood, ugu dambeyntii waxaan ku darnaa jelatin, ka hor inta aanad ku qulqulin biyaha haray iyo kuleylinta si ay u milmaan. Waxaad ku ridi kartaa macaanka cayayaanka leh jalatin jiilaalka, ama waxaad si fudud u dabooli kartaa guriga oo leh daaweyn macaan leh.