Iyada oo ay weheliyaan waxqabadka iyo isku-dhafka, macaanka-pear-macaan waa caan, taas oo u qalantaa meel ka mid ah dusha aad.
Macaanka-juuska ee jiilaalka
Iyada oo ay ku jirto maadada sare ee pectin ee khudradda, biilasha ka soo baxa tufaaxa iyo isteroberi ayaa aad u qaro weyn xataa xitaa dheef-shiid kiimihi dheeraaday, laakiin haddii aad rabto in macaanku soo baxo ma aha mid culus, laakiin sidoo kale dhajinta, ka dibna waxay macno u tahay in lagu daro pectin bamka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi iyo tufaax - 1.5 kg;
- sonkorta - 620 g;
- liin - 25 ml;
- pectin - 5 tbsp. qaadooyin (ikhtiyaar).
Diyaarinta
Bilow inaad diyaariso midhaha. Kadib markaad ka soo saarto dhirta tufaaxa iyo isteroberi, iyaga u googoo dhig meelo yar oo qaabab kala duwan, laakiin qiyaastii isku mid ah. Ku darso miraha gelinta suxuunta la dhalaalay, ka dibna u dir sonkorta. Ku rid macmacaanka mustaqbalka kuleyl dhexdhexaad ah iyo ku shub in liin. Qalabka ugu dambeeya looma baahna haddii tufaaxa loo isticmaalo horey u soo baxday. Sug ilaa miro la oggol yahay in casiir ah, iyo isku kari ilaa 40 daqiiqo. Hadda ku shub pectin iyo sugto dheeraadka of dareeraha haray ee suxuunta. Isku-dhajinta macmacaanka karkarinta si taxadar leh loo maydho oo loo daboolo dabool nadiif ah. Ka tag daasadaha ku saabsan dhalmada, ka dibna isla markiiba gogo.
Macaanka-juuska leh liinta - liin
Tufaaxyada iyo isteroberi ayaa si fiican isugu dari kara dhirta. Waxay si gaar ah ugu habboon tahay inaad isticmaasho boomta gawaarida ee qaybta shaqada. Haddii aan si toos ah loo helin qeybaha, ka dibna ku beddel gawaarida.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi iyo tufaax - 1.6 kg;
- sonkorta - 340 g;
- casiirka hal liin;
- boodhka baska.
Diyaarinta
Dareemidda asaasiga ah iyo xoqida miro, iyaga ku rusheey sonkorta, kula saydhaa liin iyo ka tag si aad u ilaaliso casiirka. Waxaad dhigtaa baaquli miro kuleyl dhexdhexaad ah oo ku rid bacda guluubka yar. Diyaargarowga macaanka waa la ogaan karaa ugu badnaan 20 daqiiqo, halka hawsha la qabanayo si wakhti ah u kicin karto si looga hortago sharoobada in ay hoos u dhacdo.
Maraqa jilicsan ee roodhida leh leh liinta
Sababtoo ah qashin jaban, pears iyo tufaax ayaa badanaa lagu kariyaa bataatiga la shiiday, sidaa daraadeed bacdamaa soo noqnoqda ee baaldiga ayaa badanaa u eg macaanka. Si looga hortago tan, miro waa in la googooyaa qaybo badan, iyo in la karinayo, isticmaal pectin, kaas oo kaa caawin doona dareeraha dhumucda ka hor inta aan midhaha lagu karin dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi iyo tufaax - 1.6 kg;
- liinta - 4daab.
- baastariga 1-pc.
- sonkorta - 890 g;
- pectin - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Pears weyn oo isteroberi iyo tufaax ku rid suxuunta enameled iyo buuxi casiir liin, ku dar dheriga. Ku dar sonkorta iyo caleemaha la jarjaray, ka dibna ka bax waxyaabaha ku jira digsiga si aad u kiciso kuleyl dhexdhexaad ah. Marka macaanka loo kariyo qiyaastii 5 daqiiqo, ku shub pectin oo sug ilaa inta dareeruhu qaro weyn yahay. Ka saar bucshiraha basbaaska iyo kudka macmacaanka nadiif ah. Ka dib markaad daboolayso, ka tago daasadaha qalabka nadiifinta, ka dibna la rogo, iyo qaboojinta ka dib, u gudub meel dhigo.
Macaanka roodhida leh ee roodhida leh qoraxda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax iyo isteroberi - 1.6 kg;
- casiirka hal liin;
- sonkorta - 310 g;
- ulaha qorfe - 2 pcs;
- Casiirka tufaaxa - 230 ml.
Diyaarinta
Noocyo isteroberi iyo tufaax ayaa lagu dhejiyaa weelasha dhalaalay, ku shub sonkorta iyo ku shub cabitaanka tufaaxa isku dar ah liin. Oo saliidda ku deldela ilaa dabka, oo dabadeedna gooni ahaantood u hagaajiya. U ogolow cunto karinta inuu karkariyo ilaa uu sharoobada uu noqdo mid dhumuc weyn ah, iyo googooyinku ma jilcin doonaan. Faafidda macaanka pear leh tufaaxa casiir tufaaxa ah ee gasacadaha, dabool, u dir si jeermis, iyo ka dibna la rogo.