Xitaa haddii midhahaagu midho badani uusan ku faraxsaneyn sanadkan, hadana macmacaanku weli waa la kariyaa iyadoo la isticmaalayo dhammaan noocyada kala duwan ee noocyada kala duwan ee noocyada kala duwan ee midhaha leh ee lagu soo bandhigay suuqa waqtigan. Waxaa intaa dheer, "dhadhanka macaan" (kareemka, xiirida, qoraxda, qumbaha) ayaa kaa caawin doona kala duwanaanta dhadhanka buste, taas oo tufaax iyo liin ay si wacan isugu daraan si ay u siiyaan dhadhan gaar ah u raaxaysiga.
"Amber" tufaax tufaax ah oo la liin leh liin
Dheef-shiid kiimikaadka gaaban iyo gaaban ee gogolka tufaaxa ayaa u ogolaanaya in lagu gaaro hufnaanta xaleefyada tufaaxa. Diyaarad noocan oo kale ah waxay u muuqan doontaa mid aad u qurux badan oo subax leh subag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1,3 kg;
- sonkorta - 1,3 kg;
- diir ka mid ah liin.
Diyaarinta
Markaad ka heshay miro ka soo jiidashada, waxay u qaybsan yihiin xaleef iyo dhejiyo dheri dhaldhalaalka ah, ku shubaya sonkorta on kasta oo lakabyo tufaax ah. Miraha waxay u baxaan inay casiir ka dhigaan dhowr saacadood, ka dibna ku dhaji kuleylka sare iyo karkari ilaa 5 daqiiqadood ka dib karkarinta sharoobada. Horeba marxaladda koowaad ee karinta, looska liinta ayaa lagu daraa macaanka. Mustaqbalka, xaddiga diirka citrusku wuu kala duwanaan karaa, waxay ku xiran tahay darraanta la rabo ee carafka.
Ka dib karinta, tufaaxa ayaa u haray si buuxda oo mar labaad la karkariyo 5 daqiiqadood. Guud ahaan, habraaca ayaa la soo celiyaa saddex jeer, ka dib markii saddexaad, qaboojinta ugu dambaysa, maraqa tufaaxa kasoobaxa ilaa 10-15 daqiiqo, ilaa sharoobada sharoobada.
Macmacaan macmacaanka ah oo leh liin ayaa la geyn karaa kareemo nadiif ah ama si dhakhso ah wax u cunta, iyadoo ku xiran hadba biilka.
Apple macmacaan leh liin loogu talagalay jiilaalka - macmacaanka
Farqiga ugu weyn ee iskadiidan ka soo caadiga ah ee caadiga ah waa isticmaalka malab sida macaan. Macaanka noocan oo kale ah ma aha oo kaliya raaxo xiiso leh, laakiin sidoo kale caawiye macaan ee dagaalka ka dhanka ah hargab xilliyeedka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 1.4 kg;
- sonkorta - 670 g;
- malab - 175 ml;
- casiirka hal liin.
Diyaarinta
Ka jar tufaax baaquli dhaldhalaalka ah, oo ku shub isku dar ah liin leh 100 ml oo biyo ah. Ku dar sonkorta kana taabo tufaax si aad ugu celiso casiirka ilaa saacad. Ku rid dheriga tufaaxa kuleyl dhexdhexaad ah, ku shub malab iyo ha kasoobaxo karkaridda iftiinka. Cuntada ayaa si tartiib ah u dheefshiido, qiyaastii nus saac, oo laga saaro buuqda dusha sare. Dheecaan ka sii dillaacsan ayaa weli sii deynaya bangiyada nadiifka ah isla mar ahaantaana la geynayaa.
Sidee loo karsado tufaaxa tufaaxa leh liin iyo liin?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1,1 kg;
- liin - 1 xabbo;
- xididka ginger (jiiska) - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1,1 kg;
- biyo 240 ml.
Diyaarinta
Ku kari sharoobada fudud ee sonkorta leh biyo yar. Cinjirrada tufaaxa ku rusheeyaa casiirka mid liin iyo buuxi sharoobada la sameeyay. Ku rid xariijinta liinta liinta tufaaxa iyo ka tag miro in ay casiir 2-3 saacadood. Marka xigta, ku rid weelka leh maraqa tufaaxa kulaylka dhexdhexaadka ah iyo karkari dhamaan 40-45 daqiiqo ilaa sharoobada.
Macmacaanka macmacaanka leh ee qorfe iyo liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2.3 kg;
- 2 qoriga qoraxda;
- liin - 340 ml;
- malab - 440 ml;
- pectin - 5 g;
- sonkorta - 540 g.
Diyaarinta
Tufaaxi jilicsan oo aan si fudud loo shubin, laakiin halkii jilicsan, ku rid suxuunta dhaldhalaalka, ku dar qorfe, sonkorta, liin iyo ku shub malab. U diyaarso weelka leh maraqa tufaaxa kuleylka sarreeya, sugto karkarinta, yareeyo kuleylka iyo kariyo 5 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar pectin iyo ka tagto macaanka si ay u dhumiyaan. Raashin diyaar u ah ka dib isku day inaad qaboojisid ama ku dhex gashado kareemo nadiif ah isla markiiba dhammaadka dheefshiidka.