Salo waa badeeco dabiici ah oo wanaagsan, kaas oo, marka si wanaagsan loo diyaariyo, waa mid aad u qanacsan oo dhadhan fiican leh. Cunnooyinka lagu yareeyo brine picking ee brine qabow waxay kaa sugayaan hoosta.
Qodobka loogu talagalay salting ee brine ah hab qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la nadiifiyey - 5 muraayad;
- digir madow oo basbaas;
- xayawaanka doofaarka - 2 kg;
- cusbo caadi ah - 1 koob;
- caleemaha - 4-5 pcs;
- toon - 8 xumbo.
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabaynaa adoo diyaarinaya brine si aad u qaadatid beerta. Biyihii cusbaa, ha karkarin, kadibna qabow. Lard googooyo yar yar. Waxaan ku xoqin iyaga oo la jarjarey. Ku dar feeraha ku yaalla weel. Ma aha lagama maarmaan in ay hoos u dhigto, si aysan uhorin "cabsi". Inta u dhaxeysa lakabyada dufanka waxaan dhigaa caleemaha laurel iyo digir of basbaaska madow. Buuxi qasacadaha leh brine-qabow. Bangiyadu ma cadda. Ka dibna dabool daboolka iyo heerkulka qolka waxaanu ilaalinaa maalinta 3, ka dibna waxaan ka saarnaa weelka dalagga qabow ee ku jira qabow oo ka tago ugu yaraan toddobaad ama wax ka badan. Lardinka diyaarka ah waxaa la soo saaraa, la qalajiyey oo la dubay dhir udgoon. Waxaan ku duubnaa warqad waxaan u dirnaa qaboojiyaha si loogu kaydiyo. Lardinka Ready ayaa noqon doona maalinta xigta.
Salad subag leh oo lagu shubay weel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 5 digirta;
- cusbo, la kariyey - 180 g;
- duqsiyada cusub - 1 kg;
- cabbitaanka biyaha - 1 liter;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Wixii salting, dhuuban, dhadheer iyo dufan isku mid ah ayaa loo baahan yahay. Midabka alaabta tayada leh waa caddaan. Biyaha ku shubay digsi, ku shub milix. Waa inuu ka tagaa xalka saxda ah. Qabo. Garlic waa la nadiifiyaa oo la jajabiyaa saxaafadda. Gubashadu keentay waxaa lagu qasan yahay dhirta aad jeceshahay. Isku darka ayaa soo kiciyay dufanka oo la geliyey baaquli. Koob quraarad qurux badan leh. Waxaan ku darnaa caleemaha laacib, dhowr miro oo ah basbaas macaan. Dhammaan tani waxay ka buuxsantaa bam-qabow qabow si ay dhammaan walxaha u daboolaan. Laba maalmood, ku dhaaf heerkulka qolka, iyo laba kale si aad ugu nadiifiso qabowga. Taas ka dib, waxaad isku dayi kartaa dufanka - haddii ay si siman u cusbayd, dhammaan xididdadu waa casaan mug leh oo qoyan, waxaa laga soo saari karaa brine, la qalajiyey tuwaal waraaqo ah oo lagu duudduubay warqad ama foorno. Foomkan, sheyga waxaa lagu kaydin karaa qabow ilaa 3 asbuuc. Haddii aad u baahan tahay inaad sii dheeraato, waxaa fiican inaad ku riddo barafeeyaha.
Cuntada la kariyey ee salad baradho leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag hilibka doofaarka - 1 kg;
- laurel caleen - 5 nooc;
- toon - 8 digirta;
- biyo la karkariyey - 1 litir;
- digir basbaaska madow - 6 pcs;
- cusbo - 140 g;
- digir basbaas oo kareysa - 5good.
Diyaarinta
Waxaan ku darnaa biyo cusbo, walaaq oo ha karkariyo. Ka dibna ka qaad dabka iyo qabow. Haatan waxaan ku hawlan karno hilib doofaar ah - jarjar oo ku rid weel. Waxaan nadiifinno toon toon ah, biyo raaci biyo iyo jarjar xaleef. Laurel wuxuu ka tagaa jejebiyada. On xawaasha waxaan dhigay toon, iyo haddii la doonayo, in qaybaha aad ka dhigi kartaa jeexan qoto dheer iyo gelin toonta iyo caleen halkaas. Buuxi hilib doofaar leh brine, ku shub digir. Isku day 2 maalmood. Kadibna waxaan ku dhuumanaa hargabka maalinta 3aad. Kadib waxaanu ka qaadaa dufanka, waxaannu ku dhajinaynaa suunka warqadda iyo ku xoqin dhirta aad jeceshahay. Waxaan ku duudduubnaa dufka leh quraaradda oo ku kaydi qaboojiyaha.
Salad subag leh oo saliid ah oo toon ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga baruurta cusub - 2 kg;
- badda cusbo - 100 g;
- digir madow oo basbaas - 8-10 pcs;
- toon - 8-10 qandho;
- biyaha la nadiifiyey - 1.7 litir.
Diyaarinta
Iska ilaali milixda biyaha, ha karkariyo, ka dibna ha u daayo brine si fiicanna ku shub weelka. Ku rid toonta la jajabiyey iyo milixda. Si fiican u walaaq. Daan ku qabo oo nadiifi wasakhda. Waxaan ku dhex daadineynaa weel, ku rid basbaaska, toonta jajabka iyo daboolka daboolka. Waxaan ka saaraa weelka qabow oo ku hay illaa hal asbuuc. Ka dibna waxaannu qallajinaynaa, ku rid qaboojiyaha, ka dib maalin kadib ayaan naftayada u diyaarsanahay dufanka digaaga.