Beddelka cajiibka ah ee boqoshaada kalluumaysiga kalluumeysiga iyo noocyada kala duwan ee boqoshaada pickles waa boqoshaada lohodka. Intaa waxaa dheer, iyadoo la adeegsanayo cunto fudud sida kariska, khatarta la xiriirta cunidda cunta boqoshaada qoyan ayaa la dhimay. Iyada oo leh boqoshaada lohod, xaqiiqdii ma heli doontid sun!
Hoos waxaa ku yaal cuntooyinkeena waxaan kuu sheegi doonaa sida ugu dhakhsaha badan iyo dhadhan fiican leh marinate boqoshaada lohodka guriga. Haddii aad jeclaan lahayd boqoshaada, markaa hubaal waad ka jeceshahay meerkuridahan.
Boqoshaada daboolka ah ee boqoshaada loo yaqaan 'oyster oy' - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 1 kg;
- milix weyn - 60 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- khalka miiska 9% - 15-20 ml;
- digir oo ah basbaaska madow - 9-12 pcs;
- Dalladaha leh abuurka.
Diyaarinta
Boqoshaada Oyster waa la dhaqay, googooyaa cabir dhexdhexaad ah oo lagu dhejiyo afar ama shan litir oo dherer ah. Ku dar dalloobooyinka dill, ku shub biyo ku dhaw dusha sare ee digsiga, ku diirin karkariyo, ku shub sonkorta, cusbada oo isku qas qoyaan dhammaan kalluunka. Si aad u dhadhamiso, brine waa in la yareeyo. Hadda ku dar qallal oo u istaag kareem dhexdhexaad ah ilaa labaatan iyo shan daqiiqo. U ogolow boqoshaada qabow, ka dibna ku wareeji dhalooyinka dhalooyinka, kor u kaca brine, ku dabool daboolka iyo ku rid qaboojiyaha afar iyo labaatan saacadood.
Sidee dhakhso leh oo dhadhan fiican leh marinate boqoshaada lohodka guriga muddo labo saacadood ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 950 g;
- milix weyn - 30 g;
- sonkorta granulated - 15 g;
- Qalabka qolofta qallalan 9% - 75 ml;
- biyaha - 550 ml;
- digir oo ah basbaas macaan - 9-10 pcs;
- caleemaha - 3 nooc.
Diyaarinta
Marka aan bilowno qaadista johnta, waxaan ku dhaqnaa si fiican iyada oo biyo socda oo u daa inay daadiyaan. In digsiyada, ku shub biyo, ku dar milix, diirin kariib ah, ku shub in khal iyo jiifay boqoshaada diyaarsan. Karkari waxyaabaha ku jira suxuunta ilaa labaatan daqiiqo dabka oo degan. Shan daqiiqo ka hor dhammaystirka geedi socodka karinta, ku dar sonkorta, caleemaha laamiri iyo digir macaan. Marka xigta, waxaan ka saaraa weelka boqoshaada dabka, ha u diyaari, u wareeji weelka marinada iyo ku rid qaboojiyaha dhowr saacadood. Waqtiga ka dib, waxaad isku dayi kartaa.
Kordhay boqoshaada lohod leh liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 550 g;
- cusbo waa weyn - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta lagu dubay - 0.5 qaado;
- qolka qardhiiska ah 9% - 15 ml;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- biyo 100 ml;
- digir oo ah basbaaska madow - 9-12 pcs;
- burooyinkeeda of carnation - 2-3 gogo ';
- caleemaha - 2-3 rodol.
- casiirka hal liin;
- toon - 4-5 ilkood.
Diyaarinta
Veshenki dhaqday, siin deyn, iyo googooyo waaweyn. Qeybta, qaso saliidda khudradda, khal, biyo, liin, ku dar milix, digir basbaas, caleemaha carfiga, caleemaha laalaabka, caleemaha horay loo nadiifiyey, iyo toonta la shiiday, kulaylka culeyska u karkarin kari ilaa 10 daqiiqo. Boqoshaada Oyster waxaa lagu meeleeyaa digsi ku habboon ama digsi, ku shub marinade iyada oo coli ah, dabka ku rid, karkarin, iyo isku kari ilaa 10 daqiiqo. Kadib qaboojinta dhamaystiran ee likaha, waxaa suurtogal ah in la isku dayo.
Kordhay boqoshaada lohodka leh khudradda tufaaxa tufaaxa - khudradda dhaqsaha badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 950 g;
- milix weyn - 3 tsp.
- sonkorta lagu dubay - 3 qaado shaah;
- Khamriga tufaaxa - 100 ml;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- biyaha - 1.5 litir;
- digir oo ah basbaaska madow - 7-9 pcs;
- digir oo ah basbaas macaan - 3-5 pcs;
- caleemaha - 2-3 rodol.
Diyaarinta
Ku dhaq boqoshaada lohod, haddii la rabo, ka takhalus lugaha, googooyaa oo ku rid digsi. Waxaan ku shubi biyo, ku dar milix, sonkorta, ku shub qandhada, iska fur hilibka madow iyo basbaas, caleemaha la dubay iyo kariyo ka dib karkarinta dabka oo dhexdhexaad ah labaatan daqiiqo. Ka dibna waxaan ka saaraa weelka leh boqoshaada dabka, u daa si buuxda, u wareeji weelasha galaas oo ay weheliso marinade iyo ku rid qaboojiyaha habeenkii. Waxaad isku dayi kartaa boqoshaada subaxda.