Talooyin ku saabsan sida loo kariyo ukunta, waxay ka caawin doontaa kuwa bilawga ah inay jikada ka caawiyaan inay fahmaan sharraxaadyada suubinta cayayaanka oo ay ka qayb qaataan khudradda, iyo khubarada khudradda culus si ay u dhamaystiraan aqoontooda munaasabadaha cuntooyinka. Noocyada cayayaanka ee soo-saarka ah ayaa waxay qaadan doonaan meel qiimo leh oo ku jira menu guriga ama sida ugu fiican waxay u dabooli doonaan iidaynta xafladaha.
Maxaad ka karin kartaa dabiiciga?
Hooyo kasta waxay awoodi kartaa inay ku kariso boomaato dufan leh oo degdeg ah oo macaan leh, haddii ay gacanta ku jiraan fikrado la xaqiijiyay iyo cuntooyinka ay ogolaadeen dad badan oo jecel.
- Eggplants waa dhadhan fiican leh foomka la shiilay. U adeegso suxuunta si fudud oo cagaarka ah, toonta la jarjarey ama lagu sameeyay qaabka rasmiga ah iyo cuntooyinka kale.
- Nafaqada iyo nafaqada waa dufaan leh ka qaybqaadashada khudradda, taas oo lagu karin karo noocyo kala duwan oo qudaar ah ama ku darida hilibka.
- Wax ka barashada suxuunta ka yimaada eggplant, cuntada sida foornada soo jiidata ka badan inta caadiga ah.
- Waa sahlan tahay oo fudud in la diyaariyo nooc kasta oo salad ah oo leh eggplant.
Eggplant ee boodada
Talooyinka soo socda ee loogu talagalay kuwa aan garanaynin sida loo kariyo ukunta dhuxusha. Cuntadu waxay ku haboontahay inay u adeegto miiska kasta oo loo yaqaan 'snack alone' ama 'complement' oo ah midabka hilibka iyo kalluunka. Xannuunada laga soo bilaabo xaleef khudradeed ayaa laga saari karaa adigoo riixaya jajabiyaha oo ka tagaya 30 daqiiqo. Ka hor inta aanad laashin eggplants ayaa lagu rusheeyey qoyaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo, saliida, cagaarka.
Diyaarinta
- Ku dhufo ukun yar oo ku dar milixda.
- Walaaq burka.
- Ukunta la jarjaray ayaa lagu rusheeyaa dhoobada dhalatay, isla markiiba waxay ku faaftaa saliidda preheated.
- Xaraarad daroogada ah ee digsiga qaboojiyaha ee labada dhinacba, u wareeji saxan, kula saydhaa dill.
Rolls of eggplant leh jiis iyo toon
Shaqada cajiibka ah ee khabiirada wax soo saarka ah, kuwaas oo hela caan aad u sarreeya oo sii wado inuu ka faa'iidaysto macaamiisha oo dhadhan fiican leh maalin walba - eggplants leh jiis iyo toon, la kariyey qaabka duubka. Qaybta aasaasiga ah ee la soo jeediyey waxaa lagu kala duwanaan karaa iyada oo lagu darayo qaybaha kale ee buuxinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- farmaajo - 100 g;
- toon - 5 iligood;
- majones - 5-6 tbsp. qaadooyin;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, saliid.
Diyaarinta
- Miraha gooyaa xaleef dheeraadka ah ee dhumucda centimeter, ku dar milix, u bax 10 daqiiqo.
- Iska tiri juiceka oo waxaad isku shiishaa saliidaha qaboojiyaha.
- Isku qas burka jiiska leh toonta, dill iyo majones.
- Ku rid wax yar oo buuxa oo ku dhaji jeex kasta oo isku laab laab.
- U diyaarso eggplant leh farmaajo iyo toonta on xeedho leh cagaarka.
Dareemka qudaarta leh ukunta
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo diyaariyo eggplant, si aanay u dhicin shaxda iyo isla markaa si hufan u daalin dareenka gaajada. Cuntada waxaa lagu samayn karaa qaab khudradda cagaaran leh ama loo isticmaalo sidii loo raaci lahaa dufan digaag ah ama hilibka doofaarka ee ku qanacsan, hilibka lo'da, marka hore waxay udubeeyaan maraqa ku dhowaad ilaa inta la diyaarinayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- Baasaboor Bulgaar - 2-3 rodol;
- baradhada - 2 qaybood;
- yaanyada - 4 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, basbaas, quudin, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- Fry si bareesi ah ugu bata basasha saliid, karootada iyo xabadaha ukunta, basbaaska.
- Ku rid maaddooyinka ku jira cauldron ama digsi, ku dar biyo yar iyo xaleef yaanyo.
- Ka dib markii la kariyo, ku dabool weelka daboolka lehna u diyaari waxa ku jira ilaa jilicsanaanta khudaarta.
- Ku dar cagaarka, toonta, diirimaadka fuudka ka soo duudduub ah daqiiqad, ha u soo dhejiyaan.
Eggplants foornada leh yaanyada iyo jiiska
Ukunta la kariyey ee foornada, cuntada sida fudud oo la awoodi karo, had iyo jeer hesho delicious iyo dhadhan fiican leh. Noocyada cusub ee tamaandhada iyo farmaajada ayaa la aasaasay xilli asal ah dhowr daqiiqadood, laakiin waxay soo saartaa dareenka ugu quruxda badan. Laga soo bilaabo cagaaran, fennel iyo caleemaha basil ayaa ku habboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 0,5 kg;
- yaanyo - 350 g;
- farmaajo - 120 g;
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, basbaas, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- Iska yaree eggplant wareegyo, ku dar milix.
- Ka dib 30 daqiiqo, qoyaan qoyaan oo qoyaan u wareeji saxan dubista.
- Daadi jeex ah oo toon ah, ku dar koolada yaanyo.
- Salting saxanka, basbaaska iyo dubista 30 daqiiqo 180 digrii.
- Cunto diyaar ah oo laga sameeyay ukunta ayaa loo adeegaa xeedho leh geedo.
Eggplantada sida lowska
Baaritaanka cuntada ka soo baxa xayawaanku waa mid aad u fiican oo fudud, waa inaadan dhaafin nooca aad cuni kartid adigoo ku dhajinaya dhirta boqoshaada. In qaab la mid ah, slicing khudradda hab cusub oo muujinaysa hantida, helitaanka dhadhan ah oo dhadhan ah iyo dhogashada. Waxaa muhiim ah in laga saaro saxanka dabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplants - 900 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliid - 100 g;
- basasha - 3 xabbo;
- labeen dhanaan - 200 g;
- cows musqusha ama budada - 1 pc;
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, basbaas, dill.
Diyaarinta
- Eggplants waa la jarjaray, ku shubay ukunta, garaacay cusbo iyo basbaas, isku dhafan, ayaa ku haray saacad.
- Waxaad shiishaa basasha iyo toonta saliidda.
- Ku dar bataatir, shiil, walaaq, ilaa intaad barooraneysid.
- Ku dar kariimka labeen dhanaan, dill, diirin kareyso kariyaha dhowr daqiiqo.
Hilibka leh eggplant
Dheeraad ah oo ku saabsan sida si habboon u diyaariso eggplant hilibka. Saxanka suurtagalka ah wuxuu ku haboon yahay in la canshuuro ama cashada labaad. Khudaarta waxaa lagu dari karaa hilibka doofaarka, dufanka ama si deg deg ah loogu diyaariyo lafaha digaagga, jarjar xabadaha ama xabadaha. Si aad u fuliso qashinka waxaa la isticmaalaa digsi oo leh hoose ama qaro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- digada digaagga - 2-3 gogo ';
- Baasaboorka Bulgarian, yaanyada iyo karootada - 2daab.
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa subagga saliidda.
- Ku dar basasha, shiil ilaa hufan.
- Karootada ayaa la dhigay, iyo 10 daqiiqo kadib eggplants, basbaaska, xaleef yaanyo.
- Demi dabka ka yar daboolka ilaa jilicsan.
- Marxaladda ugu dambeysa, digaagaha leh eggplants ayaa la googooyaa toonta, waana la kulaalaa daqiiqad.
Musaka leh eggplant
Nadiif ah oo asal ah oo asal ah, oo aan lagu dari Karin kaliya liiska maalinlaha ah, laakiin sidoo kale sharaf leh si loogu adeego miiska xafladda - moussaka Giriiga oo leh ukunta . Naqshad aan caadi ahayn ee cuntada iyo dhadhanka udhaxeeya waxay si buuxda u qancin doontaa baahida kuwa ugu nugul iyo kuwa cunta leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 4 pcs;
- forgemeat - 0.5 kg;
- Suugo yaanyo - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 3 ilkood;
- caanaha - 1 l;
- subagga - 100 g;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 150 g;
- Beerka, qorfe, dhulka allspice;
- milix, sonkorta, saliidda cuntada, dhir.
Diyaarinta
- Beerta ayaa lagu jaraa wareegyada, cusbada iyo 20 daqiiqo ka dib waxay qoyaan qoyaanka.
- Fry dhuuban ilaa inta cadaan.
- Gudbi basasha, ku dar hilibka dhulka, shiil.
- Ku shub yaanyo, tuur qumbaha, basbaaska macaan, qasajin masska ka yar daboolka 30 daqiiqo.
- Iska ilaali toonta iyo dhir, ka saar weelka saxanka.
- Waxaad shiishaa burka subagga, ku shub caanaha, karkariyo ilaa qaro weyn, iskumid.
- Ka dib qaboojinta, jiiska jiiska waa isku daraa suugada.
- In foomka laylin layers of eggplant iyo suugo leh hilibka duqadda, dhameyna leh eggplant.
- Dusha sare ugu dar soodhaha caanaha iyo farmaajada iyo dubi saxanka saacad ah 180 darajo.
Geedka khudaarta ah - qashinka
Dabiicadaha la isku qurxiyo ee khudradda leh waxaa lagu diyaarin karaa nooc ka mid ah raashinka diyaarka ah. Xajmiga waa la ganaaxay sida loogu baahan yahay keruubka ilaa uu ka soo baxo dharka muraayadda ama uu ka tagay foomkiisa asalka ah si uu u ilaaliyo daacadnimada. Xaaladda dambe, qaybaha qudaarta ah waa in la jaraa sida ugu yaryar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 3daab.
- toon - 3 ilkood;
- cusbo, basbaas, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha saliidda.
- Ku dar ukunta, yaanyada, milixda, basbaaska, fuud hoosta daboolka ilaa jilicsan.
- Ku dar cagaarka, toonta, diirimaad 5 daqiiqo, haddii loo baahdo, qaawi blender.
Eggplants Shiinaha
Lovers of cunto fudud oo leh dhadhan daahir leh waxay ku faraxsanaan doonaan inay bartaan sida loo karsado eggplants appetizing ku salaysan ee shaaha Chinese. Qarsoodi ah dhadhanka aadka u fiican ee shaaha macaan iyo macaan oo aan caadi ahayn oo ah malab, sonkor iyo geed isbonji ah, kaas oo ah xaleef khudradda laga dubay ka hor inta aan la cunin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- sonkorta bunni iyo suugo soy - 2 qaado. qaadooyin;
- oo khal iyo istaarijiye - 1 tbsp. qaaddo;
- malab - 1 qaado shaah;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, saliid, sisin.
Diyaarinta
- Eggplants waa la jarjaray, la shiilay saliida ilaa ay ka careysiiyaan, ku dar biyo yar oo fuud ah ilaa 7 daqiiqo ka yar daboolka.
- Isku qas maaddooyinka haray ka soo liiska, ku dar shaanadda digsi qabow.
- Ku walaaq bocorka maraqa macaan iyo dhanaan 2 daqiiqo, ka qaad kuleylka.
Aubergines ee Turkish
Karsado leh iskudhacyadan soo socda, eggplant ee foornada waxaa lagu qooyay dhadhanka buuxa ee hilibka iyo suugada piquant, helitaanka qoyaan aan caadi ahayn. Cuntada isku midka ah ee laga helo quraacda Turkiga waxaa lagu soo gudbin karaa iyada oo aan laalaaban casho xafladeed - martida ayaa ku farxi doonta oo waydiiso dheellitirnaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- hilibka duqadda ah - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo 400 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- yaanyada - 2 pcs;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, saliid, dhir.
Diyaarinta
- Eggplant jarjar gooyaa fogaan ah 1-1.5 cm iyo hal gacan waxay sameeyaan qoto dheer oo qoto dheer oo ah 2 cm.
- Kala soocaan miraha saliidda oo dhan dhinac walba.
- Qaado basasha, jiif hilibka dhulka, shiil 10 daqiiqo.
- Isku dar tamaandhada, qaado oo ah baasto, basbaas, toon, dhir, cabitaan 10 daqiiqo.
- Buuxi walxaha ku jira ukunta, ku rid alaabooyinka qaab.
- Isku qas mashiinka biyo, xilli, ku shub weelasha shaqada iyo u dir dhammaan 25 daqiiqadood foornada, kululaynta ilaa 200 darajo.
Salad ka soo eggplant la shiilay
Salad diiran oo saliideed leh xayawaanno leh ayaa loo diyaarin karaa casho ama waxaa ku jira cunto fudud oo ku yaal menu-ka qurxinta. Dhadhaminta ugu fiican ee saxanka ayaa ku tartamaysa waxyaabo kale oo culus. Si sahlan looga gooyo hilibka qashinka khafiifka ah, waa in hore loo dhigaa barafka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- hilibka lo'da - 250 g;
- Baasaboorka iyo karootada Bulgarian - 1 pc.
- Suugo soya iyo liin - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 ilkood;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- cusbo, basbaas, saliid, dhir.
Diyaarinta
- Isku dhaji hilibka cawska oo dhuuban sida ugu macquulsan, ka dibna isku shiishi ilaa ay ka careysiiso.
- Sidoo kale waxaad isku shiishaa eggplant, ku dar hilibka adigoo raacaya dabacasaha iyo basbaaska.
- Waxaad shiishaa maaddooyinka 5-7 daqiiqo oo kale.
- Isku qas ilaa liin, subag, suugo soy ah, toon, sonkorta, dhir.
- Ku dar maaddooyinka dharka la mariyo, walaaq.
Eggplants ee kala duwan
Markaad isku dhejiso, waad karin kartaa maraq qaro leh ukunta ama ku karsaaree fuudka afka lagu dhaqo, ku dar biyo yar ama gabi ahaanba dareeraha. Dhadhan gaar ah ee saxanka ayaa noqonaya haddii aad ku darto isku dhaf ah oo ah dhalatada cayayaanka ah ee dhogorta leh. Si aad u hesho dhadhan aad u daran, khudaarta ayaa horay loo shiilay "Baking".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- Baasaboorka iyo yaanyada Beeraha - 3daab.
- yaanyo yaanyo iyo hops-suneldeli - 1 tbsp. qaaddo;
- biyo 100-500 ml;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- Burushka iyo karootada burushka saliidda.
- Ku dar eggplants, basbaaska, yaanyada, ku shub biyo leh yaanyo yaanyo iyo hops-suneli.
- Daar qalabka ku jira qaabka "quustin" una diyaari khudaarta 40 daqiiqo.
- Ku dar toonta, xawaashka, ka saar saxanka ilaa 15 daqiiqo "kuleyl".