Ukunta ukunta leh , shaki la'aan, waxaa lagu magacaabaa mid ka mid ah quraacda ugu caansan. Sababta tani waa caddaan: saxanka ayaa si dhakhso ah oo diyaar ah u diyaar ah, waxay soo baxaysaa miisaaniyad aad u fara badan waxaana si buuxda loogu daraa waxyaalo kala duwan. Rijeetada maqaalkani waxaan u jeedineynaa sharaxaad ku saabsan sida loo kariyo ukunta qallalan ee yaanyada leh.
Sidee ukun shiilan iyo yaanyo?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- Basasha - 60 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- basbaas macaan - 70 g;
- yaanyada - 230 g;
- cantoobo caleenta cagaaran;
- saliid saytuun ah - 30 ml.
Diyaarinta
Tan iyo basasha iyo basbaaska macaan ayaa la dubay ka dheeraa khudradda kale, laga bilaabo keegaaga, waana inaad bilowdaa diyaarinta saldhigga ukunta la shiilay. Qoryaha basasha kala badh ayaa lagu qasi karaa meeraha basbaaska digsi leh saliid saliid ah. Sida ugu dhakhsaha badan in khudradda ay gaarto semi-diyaarsan, waxaan ku dhejin karnaa xabuubyo iyaga oo sug ilaa inta ay bilaabayaan in ay noqdaan kuwo macaan. Ku dar toonta khudaarta, iyo nus nus daqiiqo gudaheeda, wadada iyo ukunta. Daboolka ku dabool daboolka oo ku kari kuleylka ugu yar, ilaa ay ukumaha ukumuhu xirxiraan. Waxaan u adeegnaa cagaarka dhirta.
Ukumaha qallalan ee leh isbinaajka iyo yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- champignons - 175 g;
- jilicsan;
- isbinaajka - 60 g;
- jiiska riyaha - 30 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- mishiinka yaanyada cherry ah;
- caan ah ee dhir cagaaran.
Diyaarinta
Isku qurxin saliid saytuun ah, isku shiishi jarjar kalluunka nus nus. Sida ugu dhakhsaha badan ugu dambayntii browned, waxaan ku ridaan isbinaajka iyaga iyaga oo sug ilaa ay ka baxaan. Waxaan ku darnaa dhoobada toonta, xabbad jilicsan, iyo ka dib nus daqiiqo waxaan wadnaa ukumaha. On top of ukunta ku rid koonfureed oo jiiska ah iyo wax kasta oo ku daboolka daboolka ah ee 3-4 daqiiqo ama ilaa ukunta cad oo aan si buuxda u qabsan, iyo guntu ma helin heer diyaarsan ee diyaargarow. Ukumaha la kariyey oo leh yaanyo iyo farmaajo ayaa lagu siiyaa shirkadda dhirta la jarjaray.
Ukumaha qallalan ee leh champignons iyo yaanyada - farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cherry - 8 pcs;
- champignons - 8 gogo ';
- rooti rooti rooti ah - 4 pcs;
- ukunta - 4 gogo ';
- qanjaruufo digaag qalajiyey, jajabyo shiilan;
- subagga - 35 g.
Diyaarinta
Half subagga ayaa ah boqoshaada laxan leh iyo yaanyo la jarjarey. Laga soo bilaabo rootiga la jaray qolof ah, iyo labada dhinac ee jeexjeexay saliidda haray. Waxaannu u saarnaa xayawaanka hoose ee qurxinta qaybta, waxaanu qaybinaynaa xabbada yaanyada iyo boqoshaada kor ku xusan, wadida ukunta iyo rusheeyo dhammaan dhirta. Waxaan u karnaa ukumaha 165 digrii 8-12 daqiiqo.