Ma aha martiqaad kasta oo garanaya sida loo kariyo baradho la shiiday, maaddaama saxan caan ah oo la jecel yahay uu leeyahay kala duwanaansho iyo tignoolaji. Marka lagu daro qajaarka caadiga ah ee subagga iyo caanaha, masska waxaa la kariyaa tufaax, dhir udgoon iyo geedo yaryar, oo ku rusheeyeen oo lagu dubay foornada, helitaanka dhadhanka iyo dheelitirka hawada.
Sidee loo sameeyaa baradhada shiidan?
Tiishada laga soo bilaabo baradho waa saxan iyo nafaqo leh nafaqo leh. Waxay si fiican ugu habboon tahay hilibka, kalluunka iyo khudradda, iyagoo ka tegaya dareenkooda mudo dheer. Iyada oo la raacayo canoniska caadiga ah, miraha waxaa loo diyaariyaa barandho la kariyey, subag iyo caano. Talooyin dhowr ah ayaa kaa caawin doona inaad u noqotid qiyaasta baradhada caadiga ah ee saxda ah.
- Ka hor inta aadan karin baradho la shiiday, waa inaad doorataa baradhada saxda ah. Dhallinyaradu waxay ka kooban yihiin istaarijin yar oo aan ku habbooneyn saxan.
- Digriiga saafiga ah waa in la dhaqaa lana kariyaa biyo cusbaynaya ilaa la kariyo.
- Bataato la jarjaray oo la jarjaray ayaa la kariyaa si dhakhso ah, laakiin waxay luminaysaa badanaa istaarijin.
- Baradhadu waa in la daadiyaa kadib biyo karkaraya.
- Marka baradho la kariyo, biyaha ayaa la miiray, baradhona waxaa lagu duudduubay homogeneity, si tartiib tartiib ah ugu darsaday saliid, maraq baradho ama caano.
- Caleemaha waa in laga sameeyaa baradhada kulul. Dareeraha lagu daro waa in uu noqdaa mid kulul, haddii kale bataatadu waxay isu rogi doonaan cawl, cufan adag.
- Cagaarka cusub, basbaaska dhulka ah iyo toonta ayaa ku dari doona dhadhan.
Sidee loo kariyaa baradho la shiiday caano?
Baradhada la kariyey ee caanaha leh - saxanka dhinaca nafaqada ah, oo u dhigma heerka caadiga ah. Saliidda iyo caanaha ayaa siinaya baradhada caag ah, qurxin jilicsan. Wixii ilaalinta ee baradho kulul oo keliya ayaa loo isticmaalaa. Caanaha lagu darey waa in ay noqdaan kuwo kulul, haddii kale, saxan ayaa soo jeedin doona cawska oo aan wax cunto aheyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 900 g;
- caano - 250 ml;
- saliid - 40 g;
- Qalabaynta - Cuntada;
- cusbo - 5 g.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan karin baradho la shiiday, diiray oo baradho la jarjaray, karkariyo biyaha cusbaynaya.
- Biyaha daadi oo qallaji barandhada dabka.
- Iska tuur baradhada iyada oo shaandho, ku dar sabdo iyo caano kulul.
- Walaaq oo qurxin leh caanaha basasha cagaaran.
Baradhada cagaaran - qaacidada caanaha iyo ukunta
Baradhada la kariyey ee ukunta iyo caanku waxay ku kala duwan yihiin dhadhanka jilicsan iyo dhadhanka jilicsan. Marka lagu daro ukumaha, saxanka ayaa soo gashaa riwaayad adag iyo huruud ah. Sida masska ukunta waxaa la dhigaa baradho kulul, waa lagama maarmaan in la isku duro oo si fudud u walaaqo, si looga fogaado dilaacidda. Inta lagu jiro wakhtigan, ukunta cayriin waxay yeelan doontaa waqti ay ku qaadato daaweynta kulaylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1.2 kg;
- caano - 200 ml;
- saliid - 70 g;
- ukunta - 2 pcs.
Diyaarinta
- Qaybaha baradho ah, kasooba biyaha iyo mash.
- Ku dar subagga iyo caanaha kulul. Walaaq.
- Weel gaar ah, xoqin ukunta.
- Isku dar walxaha ukunta ee barafka la shiiday iyo si deg deg ah u walaaq.
Baradhada la kariyay ee biyaha
Baradhada la kariyey ee aan caano ahayn waa siyaabo fudud oo nafaqo leh . Cuntadan laguma magacaabi karo cunto, laakiin calorie-yar-yar. Kaliya waa lagama maarmaan in la badalo qaybaha dufanka, sida subag iyo caano, oo leh maraq baradho iyo saliida cuntada, iyo geesinimada ku jirta cuntada marka lagu jiro miisaan lumis. Si aad u xoojiso dhadhanka baradho, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 800 g;
- biyaha - 900 ml;
- gowsaha - 5 g;
- saliidda cuntada - 60 ml.
Diyaarinta
- Geedka baradhada ku dar 900 ml oo biyo ah.
- Ka hor inta aadan cunin baradhada shiidan, waa inaad marisaa maro gooni ah.
- Walaaq baradho, ku dar sabdo iyo xawaash.
- Si tartiib ah ku shub maraq baradhada, hagaajinta joogtada saxanka.
Baradho la kariyey oo leh jiis
Baradhada la kariyey ee lagu dubay foornada - waxay noqon doontaa quruxda munaasabadda miiska dabaaldegga, haddii aad soo qaadato dhawr warqadood oo ah jiiska iyo cagaarka. Saxan Tani waxay ku farxi doontaa fududeyn iyo fududaada karinta: waxaad u baahan tahay inaad baradho ku shubto, ku dar maaddooyinka caanaha, iyo, adoo ku dhajiyay jiis iyo cagaar cagaaran, u dir foornada nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 900 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- farmaajo - 550 g;
- labeen dhanaan - 60 g;
- saliid - 80 g;
- basasha cagaaran - caanaha;
Diyaarinta
- Karkari barandhada iyo rastolkite.
- Ku dar basasha, subagga iyo jiiska.
- Gali labeen dhanaan iyo ukunta garaacay.
- Ku dar isku dar ah caaryada iyo dubitaanka 200 degree 30 daqiiqo.
Baradhada la kariyey ee leh boqoshaada
Baradhada la kariyey ee leh boqoshaada iyo basasha ayaa ah cunto aan caadi ahayn nafaqo leh, oo si madax bannaan u adeegta ama sida saxan dhinaca ah ee suxuunta hilibka. Ku saabsan isku-dhafka la isku daro ee qaybahan waa boqollaal raashin, mid ka mid ah waa baradho la shiiday oo leh boqoshaada. Si aad u muujiso dhadhanka ugu dambeeya, waa inaad karisaa subagga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 6 pcs;
- champignons - 250 g;
- cream - 200 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- saliid - 80 g;
- dhir cusub - cantoobo.
Diyaarinta
- Karkari barandhada, rastolkite, gali 40 g oo subagga ah iyo kareem diiran.
- Basasha iyo champignon qashin oo isku shiishaa saliidda inteeda badan ilaa casaan.
- Ku dar massaajo likaha, qasac, qurxin cagaarka.
Baradhada la kariyey ee leh karootada
Dareemka baradho-macaanku waa mid fudud oo waxtar leh, oo lagama maarmaan u ah cunto caafimaad leh oo aan ahayn dadka waaweyn, laakiin sidoo kale carruurta. Nooc adag aan sax ahayn, oo aad u fudud, waxay leedahay dhadhan wanaagsan, dhar adag iyo roodhida jilicsan. Macmacaanka iyo midabka bataatiga la shiiday waxaa lagu hagaajin karaa xaddiga karootada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- karootada - 300 g;
- caano - 200 ml;
- saliid - 60 g.
Diyaarinta
- Peel barandhada iyo karootada oo iyaga karkari.
- Biyo raaci ilaa inta suunka ah, ku dar caanaha iyo subagga, oo wadajir ah isku dar.
Baradhada la kariyey ee leh isbinaajka
Baradho la shiiday oo la shiiday - hab lagu muujiyo malaysiga iyo soo saarida maaddooyinka asalka ah. Spinach iyo toonta ayaa ka caawin doonta inay hoos u dhigto dhadhanka baradho, midabada saxda ah ee cagaarka cagaaran ee wanaagsan, ku dar shimbir iyo sharaf. Ganno lagu qurxiyo waxaa loo adeegsan karaa miiska xafladaha oo leh kalluun ama hilib, oo siinaya qaab wanaagsan oo leh boorso macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 700 g;
- isbinaajka barafaysan - 250 g;
- cream - 80 ml;
- saliid - 100 g;
- toon of toon - 3 pcs.
Diyaarinta
- Suugada isbinaajka, tuujin dareeraha.
- Fry kula toonta 50 g oo subag, ku dar kariimka iyo dibedda u dhig 2 daqiiqo.
- Karkari barandhada, mala saliidda haray oo isku dar qasaca.
Bataatiga oo loo yaqaan 'booty' for babies - macmacaanka
Baradhada sonkorta leh ee ilmaha waa inay noqdaan mid jilicsan oo si sahlan loo cabbo. Si tan loo sameeyo, baradhada diirran waa in lagu qooyay maalin biyo ah si looga takhaluso istaarijinta xad dhaafka ah, taas oo sababi karta caloosha. Ka dib markaad u baahato inaad ku karkariso biyaha sifeeya, laba jeer marar badan ku shuba shaandho iyo ku dar isku darka ama caanaha naaska. Laguma talin inaad cusbo cusbo ku shubtid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 200 g;
- Caanaha naaska ama isku dhafka - 80 ml.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan cunin baradhada la shiiday ee ilmaha, diirka iyo jarjar baradho qoyan maalin.
- Ku shub barandhada biyo nadiif ah iyo kariyo ilaa inta la sameeyo.
- Ku tirtir shaandho, gali caanaha ama isku dar oo qaso.
Baradhada la kariyay ee isku dhafan
Bariiska ugu badan ee la barbardhigay waxaa lagu helaa qashinka caadiga ah, oo lagu daro subagga iyo caanaha. Baradhada karinta iyo waxay noqon kartaa digsi, laakiin leh karinta cuntada kala duwan ayaa la fududeeyay, sababtoo ah khudradda ayaa ku dhexjirnayd baaquli la shaabadeeyey, taas oo aan kaaga baahnayn inaad ilaaliso. Waxaad u baahan tahay kaliya inaad dejiso habka "quusto" oo aad sugto buuqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 700 g;
- caano - 200 ml;
- saliid - 50 g;
- biyaha - 1.2 litir.
Diyaarinta
- Peel barandhada ku jirta baaquli, ku shub biyo iyo isku kari habka "quustin" 25 daqiiqo.
- Ku wareeji weel kale, walaaq, ku dar caano kulul.
- Dhadata barandhada la shiiday subag iyo qaso.