Kaadi-yaqaanku waa la yaqaan muddo dheer. Magac kale waa shaydaan. Tani waa mid ka mid ah dhirta yar oo la wada baabbi'iyey. Dadku waxay isticmaalaan abuurka, cagaarka iyo xididdada dhirta. Tani waa natiijada nuxurka sare ee maaddooyinka waxtar leh iyo qabsoomidda geedka. Coriander, ama koronto-yaqaan, waxay ku kori kartaa buuro sare, tani waxay sabab u tahay caan ku ah Koonfurta Caucasus, koonfur-bari Aasiya, iyo sidoo kale Mexico iyo Peru. Qodobkan waxaan tixgelineynaa faa'iidooyinka shakhsiyaadka iyo fursadaha isticmaalka.
Codsiga naqshadeeye
Magaca nadiifiyaha waxaa badanaa loo isticmaalaa marka loo eego cagaarshaha korantada. Waxaa lagu guuleystaa in lagu daro saladh iyo maraqa, oo loo isticmaalo sidii loo cuni karo hilibka iyo suxuunta kale ee kulul. Cilantro waxaa lagu dalbadaa cunto aan la isticmaalin. Suxuunta kulul, waxaa lagu daraa dhowr daqiiqo kahor intaadan u adeegin. Suxuunta leh lafdhabarta waxay leeyihiin dhadhan macaan iyo caraf udgoon oo basal leh.
Seeds of kareemaha ka hor qalajinta qalalan. Mararka qaarkood waxaa loo isticmaalaa gebi ahaanba, laakiin marar badan ayay ku jiraan budada. Si kastaba ha ahaatee, waxaa haboon in la xusuusto in dhirtu dhulka si deg deg ah lumiso dhadhan. Sidaa daraadeed, qaawi timirta geedaha qallajiyey ayaa lagu talinayaa isla markiiba isticmaalka. Caadi ahaan waxaa lagu daraa sida dhirta hilibka iyo kalluunka kulul. Sidoo kale, mashiinka loo isticmaalo waxaa loo isticmaalaa warshadaha lagu sameeyo sausages, jiis iyo saladh.
Rootiyada xididada ayaa sidoo kale caan ku ah isticmaalka cunto, gaar ahaan Koofur-bari Asia. Waxay leeyihiin dhadhan yar oo macno leh oo ka badan inta caleemaha geedaha. Si loogu isticmaalo cuntada, waa la qalajiyey oo dhulka hoostiisa. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku darto sida xayawaan leh suugo kala duwan oo si fiican ugu habboon hilibka iyo kalluunka.
Faa'iidooyinka shaybaarka
Marka lagu daro isticmaalka saliida lagama maarmaanka ah ee jikada iyo warshadaha cuntada, dharka iyo qurxinta alaabada, saabuun samaynta, isticmaalka baahsan ayaa la sameeyey. Qiimaha gaar ah waa miraha korriinka. Waxay ka kooban yihiin saliidyo badan oo lagama maarmaan ah. Caleenta loo yaqaan 'Coriander' waxaa ku jira maadooyin faa'iido leh iyo fiitamiino, sida fitamiin A, PP, B1, B2 iyo fiitamiin C. Gacan qabuhu wuxuu leeyahay sifooyin cuncun leh oo ku salaysan maadada qadarka badan ee ascorbic acid iyo caadada. Waxay noqon kartaa mid waxtar leh calaamadaha bararka , bararka lugaha . Sidoo kale, miisaanku wuxuu saameyn wanaagsan ku yeeshaa dhismaha unugyada dhiigga cas (red blood cells) waxayna kaa caawineysaa inaad la qabsato dhiig-yaraanta.
Salad xagaaga oo leh lafdhabar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 2 xabbo;
- yaanyo - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- saliid saytuun;
- cagaarka basasha - 1 farabadan yar;
- cagaarshaha cagaaran - dhowr caleemo.
Diyaarinta
Khudaarta la jarjarey, la jarjarey, la jarjarey cagaar. Ku dar sheyga. Waxaa jira fikrad ah in marka diyaarinta cagaarka cagaarka si ka wanaagsan loo jeexjeexayo gacmahaaga sida ugu macquulsan. Tani waxay u oggolaaneysaa walxaha waxtarka leh ee phytoncides inay ku sii jiraan alaabta. Markaad caleemaha ku xoqdo mindi, badankoodu way uumi baxaan.
Salaadiga xagaaga ee fudud waxa uu noqon doonaa habka ugu wanaagsan ee lagu xakameyn karo difaaca jirka. Saliidda sayniska waxaa ku jira qadar naxdin leh ee fitamiin E , kaas oo ka caawiya in uu la dagaallamo geeddi-socodka oxidation ee jirka iyo