Marinade ee doofaarka - waa siyaabo badan oo lagu hagaajinayo dhadhanka, jilicsanaanta iyo dhadhanka. Hilibka casiirku wuxuu si fiican u la mid yahay miraha, caanaha-caano-baare, dhir udgoon iyo dhir udgoon, taas oo bixisa fursad si ay ugu diyaariso siyaabo kala duwan, laga bilaabo qoyaan fudud ee basalshaha basbeelka iyo soo afjaraan suugada khamriga.
Sidee loo marin karaa doofaarka?
Marinade dhadhan fiican leh oo hilibka doofaarka ah - kaaliye aan loo baahnayn dhadhan iyo dhadhan. Si aad u abuurto, waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo gacanta ku jira. Mararka qaar, iniin khardal ah, basasha iyo subag ayaa ka dhigi kara badeecada casiir leh oo qandaraas leh waqti gaaban. Hilibka doofaarka waxaa lagu daraa maaddooyin badan, taas oo ka qayb qaadata diyaarinta marinnada kala duwan.
- Cunto lagama yaabo in marinada doofaarku ay ku caawineyso haddii hilibka hore uu yahay mid adag oo waayeel ah. Sidaa daraadeed, dooro kaliya qaybo tayo leh oo jilicsan: gariir, jaale ama qoorta.
- Marinade ee ugu caansan waa juice, saliidda cuntada iyo dhirta la qalajiyey. Isku darkaani wuxuu si fiican u jilciyaa wuxuuna bixiyaa dhadhan yar.
- Miraha iyo furuutka citrada waxaa ku jira asiidhyada miro. Iyadoo ay caawinayaan, si dhakhso ah ayaad u dhaqaajin kartaa hilibka. Kiriimka la jarjaray, qanjaruufka iyo milixdu waxay u diyaarin karaan hilibka shimbirta nus saac.
- Marinades ku salaysan kefir iyo yogurt ayaa si fiican u muujiyay. Waxaad ku dari kartaa dhirta aad jeceshahay iyo dhowr saacadood ka dib si aad u karisid kebab shish oo weyn.
- Ku habboon ee marinnada iyo cabitaanka khamriga: biir ama khamri. Ugu dambeyntii, inta badan waxaa lagu qasi karaa biyo macdan ah si loo dedejiyo geedi socodka.
Sidee dhadhan fiican u qaadataa kalluunka qashinka?
Cuntada marinade ee hilibka doofaarka ee shuban waa in ay ilaaliyaan fayradda hilibka, waxay ku quudisaa aromas, u dhaji dhadhan dabacsan iyo ilaalin dheeraad ah. Marinade caan ah laga bilaabo majones iyo dhir udgoon ayaa si fiican ula qabsan doona hawsha. Suugaan, hilibku wuxuu noqon karaa maalin ka badan, halka dhadhanka uu noqon doono mid aad u daran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoorta - 2.5 kg;
- majones - 450 g;
- basasha - 6 gogo ';
- fennel cusub - caanaha;
- basbaaska dhulka madow - 1 saac. qaaddo;
- dhoobo oo toon ah - 6 koob.
Diyaarinta
- Cuntada u googooyo qaybo qallalan, ku rid weel.
- Ku dar majones, basasha la jarjarey iyo toon, dill iyo basbaas.
- Iska ilaali marinadeada majones hilibka doofaarka ilaa 10 saacadood.
Marinade loogu talagalay doofaarka ee dubista foornada
Marinade for doofaarka ee dubista - waa in ay ka gudbaan dhammaan soo jiidashada hilib la dubay. Ugu fiican waa marinade caadi ah oo laga sameeyay liin, saliid saliid iyo cagaarka. Ma aha mid gardarro leh oo qandhaya hilibka, saliidda sayniska waxay u dhaqmaysaa sidii kormeere fiican oo si siman u qaybinaysa aromada dhirta iyo dhirta 4 saacadood oo marin ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- garabka bidix - 1.6 kg;
- Saliid saytuun ah - 150 ml;
- farabadan dhir cusub;
- liin - 80 ml;
- Kiimikada - 1 qaado shaah;
- dhoobo ah oo toon ah - 4 pcs.
Diyaarinta
- Toontaanka iyo dhir, qaso subag, casiir iyo kariimka.
- Ku shub hilibka doofaarka ee isku dar ah, soo daadi in yar.
- Ku rid liin marinade ah oo doofaarka ku jira qaboojiyaha ilaa 4 saacadood.
Marinade loogu talagalay qashinka doofaarka doofaarka
Marinade loogu talagalay doofaarka foornada ayaa ah qaybta ugu weyn ee saameysa tayada saxanka. On waxay ku xiran tahay haddii badeecada noqon doonaa casiir leh, dhadhan fiican leh iyo diyaar u ah isticmaalka foomka qabow. Cuntadan waxaa ka mid ah maaddooyinka Aasiyaanka ah ee Aasiya: malab, sinjibiin iyo digriin dhagax. Ugu dambeyn, sida ugu macquulsan, ayaa muujinaya hantidiisa inta lagu jiro daaweynta kulaylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jidh - 2 kg;
- Suugaanta Oyster - 60 ml;
- saliidda cuntada - 120 ml;
- ginger - 1/4 pcs;
- malab - 20 g;
- dhoobo oo toon ah - 2 xabbo.
Diyaarinta
- Ginger iyo toonta, diirka iyo qashinka.
- Ku dar suugo, subag iyo malab.
- Ku rid hilibka isku walaaqa una dir qabow ilaa 3 saacadood.
Sidee loo mariyaa hilibka doofaarka ee loo yaqaan "pan frying"?
Marinade ee doofaarka loogu talagalay in lagu dubo digsi qaboojiye waa in si dhakhso ah ay ufalaan hilibkeeda hilibka iyo wax yar ka jilicsan. Hababka casriga ah ee marinating waxay ku saleysan yihiin kala iibsiga dhadhanka, iyo ma ahan burburinta qaab-dhismeedka hilibka by aids aggressive. Qodobkan, saliidda iyo saliidda saytuunka waxay abuuri doontaa jawi naxariis badan oo daryeeli dhadhanka macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta hilibka doofaarka - 1.3 kg;
- juice orange - 50 ml;
- liin - 50 ml;
- Saliid saytuun ah - 120 ml;
- digirta kilyaha - 1/2 tsp;
- diirka liinta - 10 g;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- paprika - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Isku qas miir khudradda saliidda sayniska ah iyo maraqa jilicsan.
- Ku dar diirka liinta iyo toonta, xilli.
- Cuntada ka jar jarjar iyo meel marinade ah 90 daqiiqo.
Sidee loo marin karaa hilibka doofaarka?
Marinade loogu talagalay hilibka doofaarka ayaa la isticmaalaa ka hor inta aan la dubin oo lagu daro diyaarinta ugu dhakhsaha badan. Waxyaabaha ugu muhiimsani ma aha in ay ka buuxsamaan dhir udgoon iyo in aan biyaha la karinin kahor inta aan la karin. Isku dar dhir ah oo ah ketchup, iniin khardal ah iyo dhir udgoon ayaa si fiican u gudbin doona dhadhanka cusbo-dhafan iyo daryeelida qolof dahab ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- steak - 600 g;
- ketchup - 70 g;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- budada mustardarka - 1/2 tsp;
- basbaaska dhulka madow - xoqan;
- Suugaanta Worcestershire - 20 ml;
- Toonta la qalajiyey - 1/2 tsp.
Diyaarinta
- Isku qasi ketchup subag iyo maraqa.
- Ku dar budada mustard, basbaaska iyo toonta.
- Isku qas fiican marinade dhakhso ah oo hilibka doofaarka ku rid.
Marinade loogu talagalay feeraha doofaarka
Marinade ee feedhka doofaarka ee foornada laga sameeyey biirka la malab iyo mustard ma aha oo kaliya quudinta hilibka leh caraf udgoon, laakiin sidoo kale ka dhigi hindise. Beer waxa ku jira enzymes oo kor u qaadaya jilicsanaanta jilicsanaanta hilibka, taas oo looga baahan yahay sheygan. Ha iloobin malab iyo mustard, taas oo soo gudbin doonta dhadhankiisa macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha - 850 g;
- madow madow - 150 ml;
- malab - 40 g;
- mustard - 20 g;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- ginger - 1/4 pcs.
Diyaarinta
- Isku qas biirka, malab iyo mustard.
- Ku dar toonta la jarjarey iyo xargaha.
- Ku dhaji feeraha marinade digaagga 3 saacadood.
Marinade loogu talagalay hilibka doofaarka
Maraqa ubaxyada shimbiraha waa inay ahaadaan kuwo fudud oo la awoodi karo. Jirka jilicsan uma baahna marinnada khaaska ah, sidaa daraadeed fursada ugu wanaagsani waa in la isticmaalo saliidda iyo saylaha. Saliiddu waxay abuuri doontaa qolof ah oo ilaalin doonta hilibka inta lagu jiro saliid, oo dhir udgoon ayay ku kici doontaa aromas. Isku darka noocaas ah hilibku waa da 'yar yahay saacad ka badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraqa - 1,3 kg;
- caleemaha caleemaha - cantoobo;
- dhirta rosemary - 3 gogo ';
- basbaaska dhulka madow - xoqan;
- saliid saytuun ah - 100 ml;
- dhoobo oo toon ah - 2 xabbo.
Diyaarinta
- Iska yaree toonta, lafdhabarta iyo garaaca.
- Isku qas oo saliid saytuun iyo basbaas.
- Gali hilibka marinade ee doofaarka ilaa saacad.
Kalluunka maraq-diga leh ee soya soya
Soy marinade ee doofaarka waa mid aad u fiican. Wuxuu si taxadar leh uula dhaqmaa hilibka, wuxuu u nuugaa kan ugu sarreeya oo wuxuu ka dhigaa mid jilicsan oo jilicsan, ma kala gooyo aromaska qaybaha deriska ah, oo si fiican u isku dhafan leh malab iyo dhir udgoon, oo wuxuu siiyaa haraag iyo hodan qani ah markii uu shiilayo. Iyadoo ka qaybqaadashada marinating waxay qaadan doontaa wax ka badan saacad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 550 g;
- Suugo soya - 80 ml;
- malab - 30 g;
- saliidda cuntada -30 ml;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Suugo soy ah, ku dar sabdo, malab, basal la jarjarey iyo toon.
- Iska yaree hilibka doofaarka ee geela iyo marinate muddo ka badan saacad.
Qajaar la mid ah hilibka doofaarka
Marinade laga bilaabo garbaha ayaa kuu ogolaanaya inaad diyaariso saxan kareysa. Waxay si fiican u jilcisaa hilibka waxayna kor u qaadaa kulaylka xitaa marka la barbardhigo. Tilmaamaha of mustard waa in dhadhanka qadhaadh iska baabba'day marka la dubayo. Cunto Tani waxay soo jeedinaysaa isticmaalka isku-darka ah iniin khardal iyo labeen dhanaan, ugu dambeyntii kaas oo siinaya juiciness dheeraad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoorta - 1.2 kg;
- mustard - 20 g;
- labeen dhanaan - 120 g;
- basbaaska dhulka madow - xoqan.
Diyaarinta
- Isku qas qasaaro leh labeen dhanaan, ku dar basbaas.
- Ku rid hilibka doofaarka isku dar ah ilaa 45 daqiiqadood.