Sida ay yiraahdaan, dhammaan caqliga waa mid sahlan. Sidaa daraadeed, caramel, inkastoo ay fududahay, waa mid ka mid ah kuwa khayaaliga ah ee khudradda culus ee aan lumin mabaadii'da iyo caanaha waqti ka dib. Malaha qaar badan ayaa xusuusta kuwa ugu caansan ee jilicsan ku dheggan, iyada oo aan hore u jirin mid caddaalad ah, ama dhammaan nacnacyada nacfiga ah "Montpasier". Weli waad sii wadi kartaa liistada dhadhanka, kuwaas oo leh sumcaddooda muusikada caramel, sidii wakhti dheer oo badan oo macmacaan ah ayaa u muuqday, oo ku saleysan mucjiso macaan.
Laakiin xitaa maanta badi caramel waxaa loo isticmaalaa qaabkeeda saafiga ah, labadaba jilicsan oo adag. Waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo ama la buuxiyo macmacaanka iyo saxamada kale, sidoo kale diyaariso nacnac.
Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa si aad u faahfaahsan sida caramelku ugu haboon yahay guriga.
Sidee loo karamel ka sameeyaa sonkorta?
Si aad u diyaariso karamel ka soo sonkorta, ku shub qaddarka lagama maarmaanka ah ee digsiyada ama suxuunta kale ee hoosta ku dhejisan, ku rid kariyaha iyo, si joogto ah u walaaq, ku hay kuleyl aad u sarreeya ilaa karkhada macmalka ah ay bilaabaan inay noqdaan qulqul dareere ah. Waqtigan, waxaan hoos u dhignaa dabka ilaa iyo, iyada oo aan joojin si aad u walaaq badan, ha sonkorta si buuxda u dhalaalaan. Markaan ku guuleysanno natiijada daahfurka, waxaan isla markiiba ka saarnaa suxuunta dabka ka dibna ku shub maryaal silicone ah ama u isticmaal ujeedada loogu talagalay. Dhammaadka dhalada sonkorta leh ee sonkorta leh, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon si aad u hesho tayada dhadhanka dheeraadka ah ee caramel.
Waa mid aad u muhiim ah in si joogta ah loola xiriiriyo sonkorta si looga fogaado gubista, sidoo kale isku day inaadan iska dhaafin qoyaanka macaan. Xaaladdan oo kale waxaan heli doonaa sonkorta gubanaysa, oo ma aha caramel oo qof walba jecel yahay.
Sida loo sameeyo caramel cusbada ah ee foornada mikrowave
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 100 g;
- sonkorta bunka - 100 g;
- subagga - 100 g;
- sharoobada hadhuudhka ah - 100 g;
- caanaha gogolka ah - 125 g;
- Badda cusbo - 30 g.
Diyaarinta
Dhammaan maaddooyinka waxaa lagu daraa saxan kaasoo ku haboon diyaarinta foornada mikroway iyo isku dhafan. Waxaan ku haynaa awoodda ugu badnaan lix daqiiqo, kareyso hal daqiiqo iyo daawashada nidaamka. Waxaa laga yaabaa in aad u baahan tahay waqti yar ama ka badan, sababtoo ah qalabku wuu ka duwan yahay. Natiijadu waa inay noqotaa mid isku-dhafan, qulqulo badan oo aan lahayn buro.
Marka aad diyaar u tahay, ku rid shaashadda ku shub weel shidaal leh oo leh soddon sentimitir, u daa qiyaas ahaan shan iyo toban daqiiqadood heerkulka qolka, ku rushee milixda badda iyo inaad gasho gawaarida ilaa inta si buuxda loo qaboojiyo. Ka dibna jarjar googo, ku duub warqad wax lagu duubo oo ku rid bakhaaro ku haboon kaydinta.
Waxaan helnaa caramelada asaasiga ah ee asal ah oo leh dhadhan cusbo-macaan.
Sidee loo sameeyaa caramel dareeraha (jilicsan) guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 200 g;
- caano - 100 ml;
- subagga - 50 g;
- Vanillin - dhadhamin;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato xabbad jilicsan, waxaan u baahan nahay digsi, digsi qaboojiye ama suxuuno kale oo leh hoose oo qaro weyn. Waxaan sonkorta ku daadineynaa oo dhalaalinaynaa sida aan ku sharraxnay qashinka kor ku xusan. Marka hore waxaan kuleylka kuleylka sarreeya, sida ugu dhaqsaha badan oo ay u bilawdaan in ay dhalaalaan, waxaan hoos udhigannaa dhexda isla markaana u oggolaannaa in ay kiriimadu dhamaystiraan kuleylka ugu hooseeya.
Ka saar suxuunta dabka oo si tartiib ah ugu shub caano diirran yar. Iska ilaali inaad xoqdo, sidaas darteed
Caramel diyaarka ah ayaa laga saaraa dabka, ku dar milix, vanillin iyo subag iyo qaso ilaa ay ka baxdo.
Iyada oo qiyaastaas ah ee alaabooyinka, caramel qaro weyn oo la heli karo. Si aad u hesho natiijo dheeri ah, waa lagama maarmaan in la kordhiyo qaybta caanaha badhkeed.