Caano hilibka doofaarka lagu kariyey ee guriga

Khamiirka qabow oo la kariyey waa saxan hilibka fudud, oo lagu yaqaano caanaha Ruushka iyo Bariga Slavic, taas oo ah qayb ka mid ah hilibka weyn ee laga gooyay boogta, oo la wada dubay. Cuntooyinka lagu karsado guriga doofaarka hargabkani waa laga sameeyay Ruushka laga bilaabo waqtigii loogu talagalay. Digaag la diyaariyey hilibka lo'da, hilib doofaar ama hilib doofaar. Waa in la ogaadaa in qaababka la midka ah ee lagu karsado hilibka loo horumariyo dalalka kale ee waddamada kala duwan.

Diyaarinta hilibka doofaarka digaagdisan oo casiir leh guriga.

Waxaa lagugula talinayaa in aad iibsato hilibka cusub ama hilibka doofaarka la kariyey, haddii aad iibsatay hilib barafaysan, waa in lagama maarmaan ah in la mariyo, sidaa daraadeed, waxaan, si ka duwan u bedeleynaa maaddada hilibka, ku soo noqoshada casiirka, qayb ahaan lumay xilligii barafka. Marinade loogu talagalay diyaarinta hordhaca ah ee hilibka waxaa la sameeyey iyada oo saldhig u ah khamriga iftiinka ah (doorbidayaa unglazed) iyo / ama ku saleysan miirka miro.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilib dhan oo hilib ah oo ka yimid dhinaca hilibka doofaarka - 1 xabbo;
• macmacaanka iftiinka khamriga (martini, Crimean Madera, sherry ama "Bouquet of Moldova") - 150 ml;
• casiir - 1 liin ama casaan cas;
• biyo 50 ml;
• toon - 5-8 qoryaha + sida ugu badan;
• gubista gaduudka gaduudan iyo caleemo gaduud ah;
• cagaarka qudaarta - farabadan qaro weyn leh;
• dhir udgoon (dhulka shimbiraha ah, basbaaska macaan, xiirto);
• cusbo - wax aan ka badnayn 1 qaado shaah;
• subagga kiriimka ah ee dhalaalay.

Diyaarinta

Isku qas khamri biyo iyo liin macaan (waxaad ku dari kartaa casaan iyo macaan). Ku dar, cusbo, dhir udgoon, iyo sidoo kale toonta iyo cagaarka la jarjaray. Kala saar hilibka ku jira weel adag ama bac balastiig ah. Waa suurad wacan in aanay jirin hawo ku jirta weelkan. Marinate hilibka ugu yaraan 5 saacadood (ama ka fiican ugu yaraan 12 saacadood). Mararka qaarkood waxaan u leexannaa hilibka. Ka tirtir marada nadiifka ah maro nadiif ah oo qalaji. Waxaan hilib ku darnaa hilib toon ah. Iyadoo gacan ka heleysa burushka, hilib badan ayaa lagu dhuftey subagga la dhalaalay. On gabal qurub ah waxaan u diyaarin digaag ee cagaarka, waxaan gelin shandad hilib ah on top iyo ku rid. Ku celi bacda ku jirta laba kab ama laba jeer-afar jeer oo lagu kalsoonaan karo, maaddaama gabal aad u weyn tahay.

Dubo la dubay foornada ugu yaraan 1,5, laakiin aan ka badneyn 3 saacadood (waxay ku xiran tahay xajmiga gabalkiisa iyo da'da, iyo midda xoolaha). Heerkulka caadiga ah laga bilaabo 180 ilaa 220 darajo C. Xitaa ka sii fiican, marka hore hilib hilib 1 daqiiqadood kari si heer sare ah, ka dibna waxoogaa hoos u dhig oo u diyaari. Digaagdaha loogu talogalay macdanta la kariyo ee aan laga saarin foornada 20 daqiiqo oo kale, albaabka ayaa si fudud loo furi karaa. Si tartiib ah u qaboojinta hilibka ee foornada, u jeeso, ku jar jeexjeexyada, ku faafi saxan adeega oo qurxin leh cagaarka. Si fiican u qurxin leh berry cas, oo u adeega suugada, khamriga, berry, garbaha ama malayga. Quruxda qosolka ah ee loo qurxiyo si quruxsan ayaa u muuqata si fiican miiska miiska. Waxaad u adeegi kartaa khamri iftiin, tincture berrito, rootiga waa ka fiican yahay galley.