Hooyooyinka intooda badan waxay door bidaan imtixaanka khamiirka ee muuqaalka quruxda leh, awoodda lagu ilaalinayo qaabka wax soo saarka, iyo sidoo kale dhadhankiisa cajiibka ah. Inkastoo ay adag tahay in la rumaysto in diyaargarowgu uu qaadan karo wakhti yar, sababtoo ah waxaa loo isticmaalaa in khamiirku u baahan yahay wakhti badan si uu u dhaqaajiyo, si ay cajiinka laban laabo. Laakiin waxaan bixinnaa cuntooyin cajiib ah oo la fahmi karo oo ah nooc kasta oo cunto karis ah oo loogu talagalay pies, dufcadda kaas oo qaadan doona wax ka badan soddon daqiiqo.
Cajiinka khamiirka ah ee kalluunka ee kefir for pies la shiilay
Kalluunka hadhuudhka ku salaysan maaddooyinka caanaha-caanaha, waxay ka soo baxaysaa cufnaanta marka loo diyaargaroobo biyaha. Intaa waxaa dheer, cayayaankaasi waxay sii wadayaan waqti cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guriga labeen dhanaan - 125 ml;
- kefir dufan - 75 ml;
- ukun doorasho ah - 1 xabbo;
- Saliid saliid ah - 20 ml;
- sonkorta granulated (cad, ganaax) - 5-10 g;
- bur (tayada ugu wanaagsan) - 310 g;
- maydhin daqiiqad - 5 g.
Diyaarinta
Kefir iyo kareemka isku dhafan iyo hubso in alaabta caanaha-caano ay diirran yihiin, heerkulka taas oo ah in ay wax yar ka sarreyso heerkulka qolka si uu khamiirku si sahlan u dhaqaajiyo una koro cajiinka. Waxaan u wadineynaa ukunta isku dhafan, ku shub saliidda cuntada iyo ku dar sonkorta. Kala shaandheeyo burka oo isku dar oo khamiir leh. In isku dar ah qalalan, samee god iyo ku shub kefir galay. Ka dib markii la isku qaso cajiinka oo saafi ah, ku dabool oo ku dhaaf maryo qoyan saacad, illaa labadaba.
Caji koray kori kartaa, soo geli kartaa qaab wareeg ah oo buuxi walxaha aad jeceshahay. Oo waxaad u qaybin kartaa qayb ahaan, horey loo geliyey xidhmo yaryar oo jarjarid ah. Buuxinta tijaabadani waxay ku haboontahay mid kasta, waa mid aad u cufan, si aan loo ogaan karin xitaa juuska miro.
Cajiinka khamiirkana dhaqso ugu foornada foornada
Waqtigan, waxay qaadan doontaa waqti aad u yar - oo aan ka badnayn nus saac, laakiin marka aad ka baxayso waxaad ku heli doontaa saldhig fiican oo aad ku dubaneysid noocyo kala duwan, kaas oo sii ahaan doona mid cusub oo jilicsan maalmo badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la miirey - 125 ml;
- khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- bur (daruuriga ah tayada ugu sareysa) - 480 g;
- saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah - 20 ml.
Diyaarinta
Diyaargarowga imtixaanku wuxuu qaadanayaa daqiiqado, waxoogaa macaan ah biyo diirran, ku dar khamiir, ku shub bur, oo hore u saameeyey, ka dibna saliid. Sida ugu dhaqsaha badan ee maaddada isku-dhafka ah ee ka soo baxda imtixaanka, iska dhaaf 20-25 daqiiqo, ka dibna u qeybi qaybo ka mid ah isla markaana sii wado mashiinka iyo dubista roodhida sida caadiga ah.
Cajiinka digriiga dhaqso ah ee farmaajada caanaha gogosha ee foornada - qashinka
Kalluunka curdu waa mid aan loo baahnayn in loo isticmaalo karinta guriga. Iyo wax aan micne lahayn, sababta oo ah aasaaska noocan oo kale ah ee dubista waa mid aad u fudud in la diyaariyo oo ladnaado.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Nooca ugu sarreeya - 545 g;
- jiiska, dufanka - 250 g;
- biyaha la buufiyay - 285 ml;
- cufan la riixay - xirmo yaryar;
- saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah - 95 ml.
Diyaarinta
Ku dhaji kala badh biyo nadiif ah oo khamiiri ku dhex dar. Ka sii daayo isbuunada meel diiran 15-25 daqiiqo, ka dibna ku dar inteeda kale biyaha iyo saliidda cuntada. Ka dibna ku shub qaado qaadada burka oo cajiin cajiinka. In habka of kareyso qaybaha ku dar jiis. Marka jamacada oo dhan lagu dhex daro cajiinka, ku dabool daboolka maro qoyan oo ka tag meel diiran ilaa hal saac. U qeybi saldhigga diyaarsan ee qaybo isku mid ah oo si geesinimo leh u sii wadi mabaadiida, ka dibna aad ku dubto nudahaaga delicious.