Waxaa laga yaabaa in la cuno cunnooyin jajab ah waqti badan iyo dadaal badan, ka badan, dheh, karinta isla nuucaan ama digaag, laakiin natiijada, sida caadiga ah, ayaa u qalantaa. Marka la eego arrinka cunto karinta si masuuliyad leh, hubi inaad soo qabatid jinka laba maalmood ka hor inta aanad dubin, kadibna ku rid foornada. Waxyaabahan waxaan diyaarineynaa hamta macaan ee lagu dubay foornada foornada si ay u noqoto mid casri ah oo suurtogal ah, marxaladda labaadna waxaan ku dabooli doonaa jilbaha iyo caramelize.
Kalluunka doofaarka ee marinada basbaaska leh ee foornada, foornada
Waxaad rabtaa inaad buuxiso hilibka dhadhan aan caadi aheyn, ka dibna waxaad isticmaashaa dhir udgoon. Qodobkaan, sinjiga cusub wuxuu u dhaqmi doonaa sida ugu dambaysa, sonkorta iyo iniin khardal macaan ayaa si sahlan u fiiqi doonta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 3,7 kg;
- sonkorta cagaarka - 175 g;
- xididka xididdada - 1 tbsp. qaaddo;
- sharoobada macaan - 65 g;
- tufaax cufan - 15 ml;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Ka dib markaad isku diyaariso milix xoog leh, ku dar shaashadda dhalada oo ku dhex daadi ham. U ogolow hilibka in la qoyo xal milix ah 2 maalmood, kadibna iska saar oo qalaji. Iska yaree caleemaha hargabka, isku day inaadan waxyeeleynin lakabka hoose ee dufanka. Ku dhaji hilibka xaashida bireed ee foornada oo u dir foornada ilaa saacad iyo badh oo ah 230 digrii. Muddo ka dib, ka saar maqaarka maqaarka, oo gooyay mar kale hilibka. Diyaarso cabir fudud oo sonkor ah iyo geed isbonji leh oo khardal leh. Ku dhowaad dhammaadka karinta, ku dar dheriga iyo sinjiga. Isku daar kabka dusha sare ee jinka oo ku soo celi foornada iyada oo aan lahayn foormo nus saac 200 200 digrii. Waxa kale oo aad sameyn kartaa habka isku dhejinta iyo wakhtiga wax lagu kariyo ilaa 15-20 daqiiqo.
Doofaarka diga ah ee ham, oo lagu dubay quraarado si qasab ah uga tago si ay u seexdaan heerkulka qolka, si markaa inta lagu guda jiro dhammaan juuska aan isku dayeyno in aan badbaadinno ma soo bixin.
Recipe for jiirka doofaarka leh khamri foornada
Hilibka doofaarku waa mid lagu daro berry, laakiin sababta oo ah haddii aad go'aansato in aadan hilibka u karin gacmahaaga, waxaad isticmaashaa macaanka diyaarka ah. Qodobkan, macmacaanka laga bilaabo currant madow wuxuu u adeegi doonaa sida glaze.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 1,7 kg;
- madow currant madow - 115 ml;
- khamri guduudan.
Diyaarinta
Ka hor inta kariska cuntada lagu dhex darin, ku sii daa xal salineed xoog leh ugu yaraan hal maalin. Ku rid juuska in la jarjaro ilaa 175 degree foornada, dubista hilibka doofaarka ee ku jirta foornada foornada waxay qaadan doontaa ilaa laba saacadood. Muddo ka dib, qaado glaze: garaac macmacaan leh blender ilaa siman, ka dibna ku walaaq labo qaado oo khamri ah. Glaze dhamaystiran wuxuu ku faafaa hilibka leh lakab khafiif ah oo ku soo celi gabal foornada, horeyna aan lahayn foosto nus saac.
Kalluunka doofaarka ee foornada - qashin qubka
Haddii aad nasiib u leedahay inaad ku hesho hilib doofaar ah oo gudaha lafo ku jirta, ka dibna hubaal waxaad ku qaadataa fursad aad ku wada dubi karto. Thanks to lafaha, hilibka ayaa weli ah sida casiir leh sida ugu macquulsan oo kufilan ku guuleysta dhadhan leh gabal aan lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Doofaarka Ham - 1,8 kg;
- Dijon mustard - 15 g;
- macmacaanka oranji - 115 g;
- juice 1 ruudh.
Diyaarinta
Haddii ham aan lagu saleynin, ka dibna salivate gacmahaaga, ka tago hilibka muddo laba maalmood ah xal salineed xoog leh. Iska yaree hilibka kuna qaado shimbiraha. Dicil Dijon mustard oo leh casiir liin iyo macaan. Isku darka Ready ayaa ku rid on ham leh burush, ka dibna ku duub sheet ah oo ah bireed. Ku rid shaashadda foornada ilaa 2.5 saacadood 200 digrii, isla markaana ha u istaagin iyada oo aan lahayn foorno illaa 15 daqiiqo ka hor goynta.