Khachapuri waa saxan wadani ah oo ku habboon cunto fudud oo quraac ah ama cunto fudud oo ku yaal miiska xafladaha. Waxaa jira cuntooyin badan, laakiin ugu caansan waa khachapuri leh jiis iyo caleemo cusub. Aynu isbaranno sida aynu u diyaarin karno suunkan dhadhanka ah iyo boodhka afka.
Cuntada khachapuri leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 415 ml;
- sonkorta - 10 g;
- dhirta;
- soodhada - qanjaruufo;
- bur - 875 g;
- subagga;
- saliidda cuntada - 30 ml.
Wixii buuxinta:
- jiiska - 315 g;
- cagaarka cusub - 85 g;
- ukunta - 65 g;
- toonta - haddii loo baahdo.
Diyaarinta
Kefir wax yar baa la warshadaa oo tuuraya soodhada. Ka dib 15 daqiiqo, ku dar waxyaalaha dhirta, sonkorta, saliidda cuntada, ku dar bur iyo cajiin cajiinka. U daa 30 daqiiqo, isla mar ahaantaasna, waxaan u jeedsanaa diyaarinta buuxinta: jajabka farmaajada leh fargeeto ah, tuur caleenta qalafsan, tuujin adoo isticmaalaya saxarka toonta, jebinta ukunta digaaga iyo isku dar. Cuntada waxaannu u kala qaybinaa xabbado oo ka soo baxaa keega iyaga. Wixii hor marin kasta waxaan karnaa wax yar, ka dibna waxaan soo ururinnaa geesaha cajiinka ah "boorso" oo ka xir xagasha sare. Waxaan gacmaheena siinaa qaab qaabeysan oo khudradda keega si aad u noqotid dawakh ah digsi qallalan. Khachapuri kulul oo leh jiis iyo cagaarka ayaa ah mid aad u cusbayn leh subagga kareemka iyo midba midka kale ku raran yahay.
Khaakat Khachapuri oo leh jiis joodariga ah oo ku dheggan digsi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo noocyo adag - 205 g;
- ukunta xulashada - 2 pcs;
- farmaajo - 215 g;
- bur -35 g;
- budada dubista;
- cagaarka cusub - 95 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ukuntu waxay ku qoslaan jiiska, ku dar farmaajo, caleemo jar jartey, waxaad ku shubtaa budada dubista, dhirta iyo ku shub bur. In digsiga saliidda ku shub saliid, diirin oo ku faafin cajiinka leh qaaddo, sameysashada canjeel yar yar. Fry khachapuri khudbadii ilaa laga soo saaro qolof jilicsan oo loo adeego miiska la maraqa wax kasta.
Khachapuri Recipe leh farmaajo foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 525 g;
- farmaajo - 245 g;
- toon - dhadhanka;
- jiis adag - 245 g;
- ukunta - 95 g;
- cagaarka cusub - 85 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Cajiinka ayaa la jarjarey oo la jarjarey 10 xagood isku mid ah. Jooni Cottage ku rid baaquli, ku xoqin fargeeto ah, jebiso ukunta, ku dar jiiska jilicsan ee jiiska iyo xilliga isaga oo leh dhir udgoon. Next, tuur toonta la jarjarey iyo cagaarka la jarjaray. Dhexdhexaad xaraf kasta, ku rid shimbir yar, ku duub qaybaha hoose si xarig ahna ugu xidh dherer kasta. Waxaan u wareegeynaa jajabyada weelka wax lagu dubo, oo ku daboolaya ukun iyo hilib khachapuri oo ka sameysan bakeeriyada lakabka leh ee jiiska.