Cuntada Meksika waxaa lagu gartaa dhadhanka qafiifka ah iyo kuwa basbaaska leh, kuwaas oo la siinayo cuntooyin kala duwan iyadoo loo isticmaalo isticmaalka khudradda kala duwan, khudradda, miraha iyo waxyaabaha kale ee deegaanka. Waqtiga xaadirka ah, xiisaha Latin America (oo ay ku jiraan Mexican) cunta ayaa koreysa adduunka oo dhan. Kala duwanaanshaha mawduucyada suxuunta caanka ah ee qaabka reer Mexico ayaa si weyn u kala duwanaaya cuntadaada, marka lagu daro cunnooyinka Mexican ah waxaa si ballaaran loo isticmaalaa waxyaabo ay ka mid yihiin walxo kala duwan oo waxtar leh.
Waxaan bixinaa si aan u karino khudaarta Mexican digaag, cuntadani waa mid sahlan. Dabcan, waxaad isticmaali kartaa turkey, bakaylaha, hilibka doofaarka ama riyaha, iyo sidoo kale hilibka xayawaanka kale. Xaaladahan, wakhtiga karinta ee hilibka ka hor intaa ku darin maaddooyinka kale ee haray ayaa si kedis ah u kordhaya.
Qodobbo cunto leh oo ku taal Mexico oo leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (naasaha, bawdada, duufaanada) - qiyaastii 600 g;
- basal - 1-2 suugaan;
- basbaas cas oo qabow - 2-3 rodol;
- digirta adag (ku habboon oo la qaboojiyey) - 200 g;
- musqulaha bocorka (saxarka) - qiyaastii 200 g;
- basbaas yar - dhadhamin;
- budada kookaha - 1-2 tsp.
- toon - 3-5 digiticles;
- Jinka yaanyo - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- qorfe;
- dhulka hoostiisa;
- saliidda cuntada;
- Lime - 1 xabbo;
- cagaarka (dhir, dhirta).
Diyaarinta
Waxaan ku karsanaynaa digsi qoto dheer, qajaar ama digsi.
Basasha la jarjaro siddeed bilood, basbaaska macaan - ciriiriga gaaban. Pumpkin googooyo gogo 'yar, digaagana waanu jarjareynaa, ku habboon cunida.
Waxaad ku shiishaa basasha iyo hilibka hilibka ilaa ay midabku isbeddelaan, oo walaaqaan leh aaladda. Iska yaree kulaylka iyo fuudka adigoo xidhaya daboolka, haddii loo baahdo, ku shub biyo yar oo walaaqaya ilaa 20-25 daqiiqo. Waxaan dhigeynaa bocor iyo bacaar ah , iyo sidoo kale kookaha kookaha, dhirta iyo qoriga - maaddooyinkaas ayaa siin doona saxanka dhadhan gaar ah.
10 daqiiqo ka dib, ku dar basbaas cas iyo fuudkoo dhan 10 daqiiqo oo kale. Waxaad ku dari kartaa yaanyo yaanyo ah (ka dibna kookaha iyo qorfe waa ka fiican tahay in laga reebo). Xilliga ay ku jiraan basbaaska gaduudka kulul iyo toonta.
Waa in la ogaadaa in haddii biyo dheeraad ah lagu daro inta lagu jiro habka wax lagu kariyo, ka dibna waxaan helaynaa fuudka cunta ee Mexico ah. Wixii maraq noocaas ah ayaa wanaagsan in ay u adeegto labeen dhanaan.
Waxaad diyaarin kartaa karootada khudradda ah ee ku taala dalka Mexico, qaabkani wuxuu ka kooban yahay khudradda. Sidaa daraadeed, beddelka digirta cagaaran ee digirta la kariyey (sida ugu wanaagsan ee cas) iyo / ama hadhuudhku ma noqon doono mid aad u sarreeya sida saxan (waxaad isticmaali kartaa alaabtan ku jirta qaabka qasacadaysan ama la qaboojiyey).