Bacaha iyo yoogurtu waa cuntooyin waxtarka leh oo nafaqo leh, oo aad ugu mahad celineyso miisaankaaga oo aan lumin karin jirka. Waxaa jira cunto caafimaad oo hufan, oo ka kooban dhammaan gawaarida iyo kefir. Cuntadani laguma talin in la ogaado muddo ka badan toddoba maalmood waxayna soo noqnoqoneysaa in ka badan saddex jeer sanadkii.
Sidee loo kariyaa barkin leh kefir miisaan lumis?
Maraq weyn oo caano-fadhi ah ayaa ka caawiya in ay nadiifiso wakhti yar, laakiin tani waa muhiim inaad si habboon u diyaargarowdid. Tilmaaminta cuntada ayaa ah in kabriddu ay noqoto mid qalalan oo jajaban. Xaaladdan, natiijada cuntadu waxay noqon doontaa mid degdeg ah oo la dareemi karo. Si aad u cuno qoyan leh caano fadhi waa inay noqotaa, sida ugu dhakhsaha badan dareenka gaajada. Waa mamnuuc inaad ku darto saliid, cusbo iyo sonkoriyo boorash. Kefir waxaa loo isticmaali karaa dufan aan lahayn wax ka badan 1 litir maalintii. Bacriminta waxay u baahan tahay in lagu daadiyo biyo la karkariyo dhowr jeer, ka dibna sug ilaa inta croupka la qalajiyey iyo in yar oo isku shiil leh, oo aan ku darin dhir ama milix. Kadibna duufaan ku rid digsi oo ku shub biyo karkar ah cabbirka 1: 1.5. Kadibna dabool daboolka, ku duub shukumaan ka dibna ka tag habeenba si aad u sameysid kabridda ku duuban. Brewing ma aha lagama maarmaan, sababtoo ah faa'iidooyinka la kariyey karey la kariyey by yogurt waa ka yar.
Waxay dhacdaa in ay jirto gebi ahaanba koox aan cayriin ahayn. Xaaladdan oo kale, waxaad ku shubi kartaa hal galaas oo ah khudradda gawaarida leh laba koob oo biyo ah, isku karsaaraya, kadibna iska daa, dabool oo ku duub tuwaal, adigoo u dhaafaya dhowr saacadood. Markaas kalluunku wuxuu yeelan doonaa dhadhan la karkariyey, laakiin wuxuu ilaalin doonaa dhammaan walxaha waxtar leh, wuxuuna noqonayaa mid sii badanaya caloosha. Doorasho wanaagsan oo kale waa kalluunka dhulka la kefir. Haddii aad dhulka ku buuxiso kefir oo sug in aad bararto, waxaad cuni kartaa xitaa xaalad qabow.
Faa'iido iyo waxyeelo ka timi rasaasta ceeriin leh caano fadhi
Waa cadad ceeriin ah oo caano fadhi ah, oo aan hoos loo dhigin daaweynta kuleylka, ayaa loo tixgeliyaa faa'iidada ugu badan. Margooyooyinka basbaaska ayaa muddo dheer loo yaqaanaa badeecad caddaalad ah, oo lagu kobciyo tiro badan oo nafaqo leh. Tani waxay saameyn togan ku leedahay shaqada gudaha gudaha. Joogista bakeeriga cuntada ayaa kuu ogolaaneysa inaad ka saarto barar, caadi u yeelato beerka, ka caawinta dhiig-yaraanta iyo dhiig-karka. In badeecadan, waxaa jira tufaax iyo qaarna, taas oo gacan ka geysata dardargelinta dheefshiidka. Marka la barbardhigo badeecooyinka kale, buckwheat waxay ka kooban tahay qadar yar oo karbohidraat ah, sidaa daraadeed waxaa loo tixgeliyaa alaabta cuntada.
Kefir ee hantida faa'iido leh ma aha mid ka gaaban karaya. Waxaa ku jira borotiinka, kalsiyum, fiitamiinada A iyo B. Waxay ka hortagtaa caajiska cuntada caloosha ee caloosha, waxay xakameysaa dhaqdhaqaaqa xiidmaha, waxay ka hortagtaa xasaasiyad, waxay hagaajisaa shaqada beerka waxayna nadiifisaa jirka sunta. Doorashada jilci waa in si taxadar leh loo tixgeliyaa. Fikrad gaar ah
Contraindications in la isticmaalo baqsiiro leh yogurt waxaa laga yaabaa inuu noqdo cudurka beerka caabuqa, cagaarshowga dhammaan noocyada, cudurada fangasiya. Marka gumaacad, boog-gareer kefir waa in la sakhraamo kaliya ka dib markaad la tashato takhtar. Marka aad uur leedahay, naas-nuujin, iyo sidoo kale cadaadis hooseeya iyo dhiig-yaraan, cuntadaas waxay noqon kartaa waxyeello. Haddii u hoggaansamida cuntadani waxay sababtaa raaxo, dawakh ama daciifnimo, waa inaad isla markiiba joojiso. Waa in la xusuustaa in xitaa miisaanka lumay lumis, waa in aad ka baxdid cuntada si tartiib tartiib ah, si aanad u helin mar kale miisaan dheeraad ah.