Mash, cuntada sida quruxda leh ee la yaab leh kala duwan, wuxuu leeyahay sicir nafaqo sare iyo sifooyinka dhadhanka ku habboon. Cuntada Bean ayaa si gaar ah loogu baahan yahay inta lagu jiro soonka, oo ay ku jiraan liiska vegetarians iyo kuwa u hoggaansamaya cunto caafimaad leh.
Sida loo kariyo mashka?
Suxuunta mashaakilka, sida caadiga ah, ma aha mid jilicsan in la diyaariyo, laakiin waxay leeyihiin guud ahaan aqbalaada ee fulinta tiknoolajiyada.
- Cuntada waa in la maydiyaa, haddii ay lagama maarmaan noqoto, qooyay ama la kariyey ka hor inta aan la isticmaalin.
- Cuntooyinka lafaha leh ee masha waxaa loo karin karaa qurxin ama cunto madax-bannaan, oo lagu daro firiley la kariyey ama firirsan oo leh khudaarta ama hilibka.
- Dhaqdhaqaaqyo aan fiicneyn ayaa sidoo kale waa maraq loo yaqaan 'souvenir' laga sameeyo marshi, taas oo xitaa iyada oo aan dheellitirneyn hilibka ay maamusho nafaqada.
Sidee loo sameeyaa maraqa mashaarka?
Masha Maraq, oo ah macmacaan kaas oo la soo bandhigi doono soo socota, waxaa loo diyaarin karaa maraq hilib ah oo lagu daro hilibka ama maraq khudradda ah oo ku jira halbeeg yar. Haddii la rabo, digirta waxaa la buuxiyay bariis, sarreen, siriyaal kale, ama khudrado, saliid cusub oo cusbada saliidda laga sameeyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mash - 100 g;
- baradhada - 3daab.
- yaanyada - 2 pcs;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- Kaabashka midabada leh ama broccoli - 150 g;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- toon - 1-2 ilkood;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Mashaha waxaa lagu qooyay dhowr saacadood, kadibna waxaa la kariyaa ilaa inta la diyaarinayo.
- Ku dar barandhada, iyo 10 daqiiqo ka dib karinta, basasha leh dabacasaha lagu keydiyay saliid, inflorescences kaabajka iyo yaanyada la kariyey.
- Xilliga kulul waxay ku dhadhamiyaan cusbo, basbaas, toon iyo caleemo, isku kari ilaa 5 daqiiqadood.
Sidee loo kariyaa digirta mawjada?
Mash ee qurxinta - cunto kariska waa mid sahlan oo la awoodi karo qof kasta, xitaa bilowga, culimada. Dhererka waa la xiri karaa haddii loo baahdo oo aan horey u qallajin, inta kordhinaysa waqtiga daaweynta kulaylka. Halabuurka la isku shiilay ayaa loo oggol yahay in la balaariyo adoo ku daraya maaddooyinka kale ee khudradda iyo xilliyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mash - 200 g;
- yaanyo iyo basasha - 1 pc;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- toon - 1 ilig;
- milix, basbaaska madow, casaan iyo udgoon.
Diyaarinta
- Mash waxaa lagu qooyay kahor biyo qabow, ka dibna waxaa la kariyaa ilaa diyaar, adigoo cusbaynaya dhamaadka karinta.
- Basasha waa basal la shiilay, iyagoo ku daraya toon, saddex nooc oo ah basbaas iyo yaanyo la jarjarey.
- Isku dar kari si aad uhesho croup diyaar, isku dar.
Boorash ka yimid masha - qashinka
Talooyinka soo socda ayaa kaa caawin doona sidii aad u fahmi lahayd sida loo sameeyo mashiin delicious qaabka boorashka. Xaaladdan oo kale, digirta waxaa lagu daraa bariis, halkii aad ka qaadan kartid qajaar, siriyaal kale. Nidaam nafaqo leh ayaa loo rogi karaa koorso labaad oo madaxbannaan, oo lagu daro hilib kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mash - 200 g;
- bariis - 150 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- Saliidda miro - 40 ml;
- cusbo, basbaas kareysa.
Diyaarinta
- Mashaha waxaa lagu qooyay dhowr saacadood, kadibna ku shubay laba galaas oo biyo ah iyo la kariyey ilaa jilicsan.
- Ku dar basasha la shiilay saliid leh dabacasaha iyo bariiska, ku dar biyo kulul si ay u daboosho santimitirka, xilli milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
- Sida dhammaan cuntooyinka labaad ee mashi karinta boorashka ka hor inta aan karkarin iyo badinta biyaha.
Salad yaree - saliid
Gaar ahaan faa'iido leh bean mung, oo cuntada khudradda cunnooyinka u baahan tahay pre-biqilka ee miro. Badeecada waxaa lagu shubay habeenkii si loogu daboolo biyo qabow oo nadiif ah, kadibna waa la maydhaa oo lakab khafiif ah ayaa la dhigaa inta u dhaxaysa labada qaybood ee dharka cufan ee qoyan ilaa caleemaha 1 cm ama ka badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Moobeyl ah - 350 g;
- toon - 2 ilkood;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Suugo soya ah - 40 ml;
- balsamic balsamic - 1 tbsp. qaaddo;
- xawaashka Korean - karootada - 1 qaado shaah;
- cusbo.
Diyaarinta
- Digirta mawjada ayaa la jarjaray biyaha kuleylka ah ee loogu talagalay 1.5 daqiiqo, oo loo oggol yahay in la daadiyo oo la qaboojiyo.
- In saliid kulul, brown oo basal, brown, soo saar, iyo ku shub saliid mashiinka.
- Ku dar toonta la jaray, basbaaska, cusbo iyo khal, qaso.
- Digirta mangada leh ee saladhaha waa cunto kariska oo u baahan faleebo ugu yaraan saacad ka dib marka lagu daro baaquli saladh.
Hummus ka soo masha - qashinka
Kuwa jecel baradhada shiidan, cuntada sida kariska loo kariyo ayaa si gaar ah u jecel. Marka xigta waa qayb ka mid ah cunto fudud oo laga helo maadada la kariyey, halkii aad ka qaadan lahayd dib u celi 12 saacadood, ama horey u karisey jilicsanaanta weel biyo ah, oo leh cusbada dhammaadka karinta si ay u dhadhamaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mashanno - 300 g;
- sisinta baastada - 50 g;
- toon - 2 ilkood;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- cagaarka - 50 g;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyada, qalajiyo ama baastada - 1-2 tsp.
- biyo 100 ml;
- cusbo, paprika.
Diyaarinta
- Digirta ayaa la jarjarey, maydhay, ku rid weelka qasacadaha.
- Ku dar maaddooyinka kale ee liistada liiska, mar kasta oo isku dhajiyaan xajmiga si aad uhogasho.
- Ku dhaji baastada ilaa isbedelka la rabo ee la karkariyey iyo la qaboojiyey.
- U soo wareeji hummus dhamaystiran ee baaquli, ku shub saliid saytuun ah kuna rusheeyo bambada dhulka.
Mash khudradda - khudradda
Ku habboon cunto caafimaad leh, khudradda iyo khudradda cagaaran, cuntooyinka cunto karinta taas oo ku lug leh isku darka alaabta leh khudradda. Cuntada waa in hore loo kariyaa iyadoo horey loo qulqulay ama aan dhaqdhaqaaq lahayn illaa iyo inta la diyaarinayo, ka dibna u diyaari jilicsanaanta khudradda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mash - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- eggplant - 150 g;
- Baasboorka Bulgarian - 200 g;
- yaanyo - 350 g;
- toon - 4 ilig;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- liin - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Mash waxaa la kariyaa ilaa inta la diyaarinayo.
- Sauté basasha iyo karootada.
- Ku dar jarjar basbaas iyo ukunta, shiil shan daqiiqo.
- Xilliga miisaanka cagaaran ee dhadhanka ah, ku dar digirta mungka, prushivayut hoosta daboolka ah ee jilicsanaanta maaddooyinka.
Falafel laga helay masha - qashin
Caawinta diyaarinta cuntada fudud ee macaan ee mashaqada falafel - cunto fudud, bariiska, taas oo intaa dheer noocyadan noocyada badanaa isticmaalaan chickpeas. Halkii basasha oo toon ah, waxaad ku dari kartaa asafetida ilaa dhulka. Alaabta la dhammeeyey waa in lagu dhajiyaa suufka si loo nuugo dufanka xad-dhaafka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mash iyo chickpeas - 200 g mid kasta;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 4 ilig;
- bur - 5-6 tbsp. qaadooyin;
- dill iyo dhir - 0.5 midab kasta;
- macmacaan, iskutalaabadeey, isku dar ah basbaaska, curry, dhumuc;
- milix, saliida qoto dheer-shiil.
Diyaarinta
- Soak, ka dibna karkariyo ilaa mash iyo digirta la kariyey.
- Cuntada qashinka ku xoqdo, ku dar cagaarka, basasha iyo toonta.
- Xilliga jimicsiga oo dhadhamiya cusbada, macmacaanka, lafaha, curry, qummanka iyo qasacadaysan, isku dar, ku dar burka habka.
- Xididada kubbadda laga helo qiyaasta la helay iyo isku shiisho qoto dheer oo la dubay ilaa la dhalaalayo.
Mushrooms leh boqoshaada - farmaajo
Mashad macaan oo aad u macaan, cuntada sida loola jeedo in lagu daro boqoshaada qayb ka mid ah saxanka. Iyo had iyo jeer la heli karo champignons, iyo boqoshaada kalluunka udgoon ee udgoon leh ayaa halkan u noqon doona oo waxay bedeli doontaa sifooyinka cuntada oo kaliya si fiican. Si aad u hesho nooc caato ah, ukunta waxaa laga reebayaa dhismaha, haddii loo baahdo, iyaga oo badalaya maaddooyinka khudradda dheeraadka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mash - 300 g;
- boqoshaada - 600 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- toon - 4 ilig;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Ku qoyso dhowr saacadood, maydhin, kadibna kasoobi ilaa mashiinka diyaar u yahay.
- Biyo raaci, taarikada lakabka ama saliida lakabka, saliidda cuntada saliidda leh, ku dar toonta dhamaadka shiilan. Boqoshaada dabiiciga ah ayaa la kariyaa.
- Ku dar digirta mawjadaha, xawaashka, dhirta, qaso iyo diirimaad laba daqiiqadood.
- Sida saxaradaha kale ee la mid ah mash, waxay u adeegaan raashinka naftooda ama sida qurubyada.
Mash Kichari - Cuntada
Cuntada soo socota ma'aha mid ku habboon kuwa raadinaya suxuunta mashaarka hilibka, laakiin waxay ku farxi doonaan dadka raacsan cuntada caafimaad leh iyo caafimaad leh. Kichari waa cuntada ugu muhiimsan ee cunnada Ayurvedic ah, waxaa lagu diyaariyaa ka qaybgalka bariiska iyo noocyo kala duwan oo macaan leh, waxyaalaha laga soo saaro taas oo lagu saleyn karo oo ku saleysan doorashooyinka dhadhanka shakhsi ahaaneed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mash - 100 g;
- bariis - 180 g;
- biyaha - 1.5 litir;
- subagga subagga - 3 tbsp. qaadooyin;
- xiiro - 2 burooyinkeeda;
- qorfe - ¼ sticks;
- Caleenta curdun - 3 pcs;
- iniin khardal ah - 1 qaado shaah;
- ciriiri - 0,5 tsp.
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- In saliidda preheated, dhejinta qorfe, xiirto, miraha iniin khardal le'eg.
- Hal daqiiqo, ku dar curry, sharoobada.
- Ku rid saliidda basbaaska leh ee la dubay miro iyo bariis, shiili daqiiqad, ku shub biyo, ku dar milix.
- Ka dib markii la kariyo, ku dabool weelka daboolka, ku kari kuleyl dhexdhexaad ah 25-30 daqiiqadood.
- U adeegso saxan leh lime iyo rootiga Hindiya .
Sidee loo kariyaa mash-mash ee Kuuriya?
Mash-mash ee Kuuriyaan - a cunto loogu talagalay dadka jecel ee suxuunta basbaas leh ostrinka. Iyada oo saldhig u ah helitaanka cunto fudud ayaa la isticmaalaa sprouts ka dib markii biqilka miraha. Waxaa lagu samayn karaa gacmahaaga ama waxaad ka iibsan kartaa shabakad ganacsi. Xaddiga gawaarida cas ee casaanka ah ayaa la hagaajiyaa si ay u dhadhamaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Munginka - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 5 iligood;
- sisinta - 0.5 tsp.
- sonkorta - 0,5 tsp.
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- dillaac of basbaaska kulul cas - 2-3 tsp ama dhadhamin;
- Suugo soya - 1-3 st. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Mashaha Masha waxaa lagu tuuraa biyo karkaraya oo la karkariyey muddo daqiiqad ah, oo dib loogu riixo colander.
- Ka dib markii la qaboojiyo, ku dar toonta adkaanta.
- Saliida saliidda leh saliidda, ku dar qaddar, shiili daqiiqad iyo ku shub sprouts.
- Ku dar dhadhanka suugada soyka, sonkorta, milix iyo basbaas, isku dar, iskuday ilaa 15 daqiiqadood.
Sidee loo kariyaa mashiin ah noocyo kala duwan?
Waxay ka caawin doonaan inay si wanaagsan u diyaargaroobaan digirta munginka ee ku jira noocyo kala duwan, cuntooyin loogu talagalay isticmaalka tayada firileyda ee karinta iyo talooyinka asaasiga ah ee hagaajinta dhadhanka suxuunta leh noocyada noocyada kala duwan ee macaan. Qodobka ugu sareeya ee waxsoosaarku wuxuu isku daraa sheyga oo aan ahayn khudradda, laakiin sidoo kale hilibka: hilibka doofaarka, digaag ama digaag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mash - 400 g;
- digaag digaag - 200 g;
- basasha, karootada - 1 pc .;
- yaanyada iyo baradhada - 2 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Saliidda ku jirta basbaaska "duban".
- Ku dar hilibka, shiil 10 daqiiqo.
- Karootada lakabka, yaanyada, baradhada, digirta mungi, cusbo, basbaas iyo dhir udgoon.
- Ku dar sheyga illaa uu gebi ahaanba daboolo biyo iyo kariyo "Quenching" muddo 1 saac ah.