Sauté waa saxan khudradda ka mid ah oo lagu daro qaybta kaliya maaha mid dhadhan fiican leh, laakiin cunto caafimaad leh ayaa si dhakhso ah oo degdeg ah loo sameeyaa. Aynu ogaanno sida saxda ah loo diyaariyo qori laga bilaabo eggplant.
Sida loo kariyo suugada ka soo baxa eggplants iyo zucchini?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 3 xabbo;
- zucchini - 2 pcs;
- eggplant - 3 gogo ';
- yaanyo bislaaday - 3daab.
- Baasboorka gaduudka beedka - 2 pcs;
- dhalatada cusub (dhir ama dill) - 1 farabadan oo yar;
- saliidda cuntada - 60 ml;
- toon - 1 dhogor;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Eggplants si fiican loo dhaqo, jarjar xabadaha, ku shubay oo habeenkii oo dhan tagay, si ay qadhaadh kasta oo ay ka soo baxaan. Ka dibna si taxadar leh u biyo raaci oo qalaji shukumaan. Karootada, zucchini, basasha iyo basbaaska macaan ayaa lagu baaraandegaa oo la gooyaa yar yar oo isku mid ah. Duufaan qabow, waxaan diirimeynaa saliidda, dabacasaha ku faafa marka hore iyo shiil 3 daqiiqo kuleyl aad u sarreeya. Ka dibna waxaan u wareejinaynaa saxan, saliidda haray ee aan marka hore ka gudubno eggplants, ka dibna zucchini iyo basasha leh basbaas. Talaabo kasta ka dib, ka saar khudaarta digsiga oo ku dar saliidda cuntada haddii loo baahdo. In ugu dambeyntii, waxaan ku dhajino yaanyo yar yar, oo siddo, jar jartey, toon la jarjarey. Hadda waxaan isku xireynaa khudradda oo dhan digirta, xilli leh dhir udgoon, tuur tuur sonkorta una dir foornada foornada kulul ee 25 daqiiqo. Ka hor inta aanad adeegayn, waxaan qurxin karnaa qoradhaha la jarjarey.
Sidee loo karsaaraa eggplant digireed ee jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasboorka gaduudka beedka - 5 jibaaran;
- eggplant - 2 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- karootada - 5 nooc;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- guluub 2 pcs;
- sonkorta - 50 g;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 100 ml.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo diyaariyo qoraallo ka soo baxa aubergine oo isku dhafan. Dhammaan khudaarta si fiican ayaa loo dhaqaa, loona nadiifiyaa oo la gooyaa xabadaha yar yar. Kadib, marka la eego habka "dubista", waxaan ku gudbinaa saliid on saliidda cuntada, ka dibna ku dar faraawe kulul iyo Bulgarian. Ka dib qiyaastii 5 daqiiqo tuur dabacasaha, eggplants iyo podsalivayem yar. Sare ugu faafi tamaandhada, daboolka dabool kuna rid barnaamijka "Quenching" 1.5 saacadood. Waxaan ku dhejin karnaa dhamaystirnaa barmiil nadiif ah, waxaan ku darnaa sonkorta yar yar iyo cusbo ilaa hoose. Waxaan adkeynaa daboolka, dib u jooji oo ilaali bakeeriga diirran ilaa qaboojinta. Ka dib markaa, waxaan dib u habaynaynaa suugaanta Maqsin oo adeega kaliya foomka qaboojiyaha leh xaleef rooti cusub.