Mushrooms waa badeecad cunto aad u qiimo badan, waxay ka kooban yihiin borotiinno gaar ah, maadooyin wax ku ool ah iyo fiitamiin badan oo loo baahan yahay jidhka bini'aadamka. Mid ka mid ah siyaabaha ugu haboon ee loo ilaaliyo boqoshaada muddo dheer waa in la qalajiyo (qalajinta).
Waa kuwee boqoshaada la qalajiyey?
Waxaa lagu talinayaa in la qalajiyo boqoshaada tubbada. Saldhiga boqoshaada qoyan waxay noqon doontaa mid aan fiicnayn. Sida caadiga ah la qalajiyey boqoshaada caddaan, podberezoviki, boletus, chanterelles, macaamiisha, mosses, boqoshaada iyo boqoshaada dayrta. Xilliga qaboobaha, baalasha noocan oo kale ah waxaa loo isticmaali karaa diyaarinta noocyo kala duwan oo dhadhan fiican leh iyo xitaa lagu nadiifiyey, saxaro iyo nafaqo leh nafaqo leh. Si kastaba ha noqotee, si loo diyaariyo diyaargarasyadan faa'iido leh, waxay noqon laheyd wax fiican marka ugu horeysa ee lagu barto sida loo qalajiyo boqoshaada guriga si loo ilaaliyo ugu badnaan guryaha.
Sida loo doorto boqoshaada?
Ha ka soo qaadin boqoshaada sii kordhaya ee waddooyinka agagaarkiisa iyo hareeraha warshadaha wasakhaysan - boqoshaada guud ahaan si sahlan u neefso walxaha waxyeelada leh, waxaad heli kartaa sunta. Waxaa fiican in la ururiyo boqoshaada, loogu talagalay qalajinta, maalinta qorraxda, qorraxda. Laguma talin in la dhaqo boqoshaada ka hor inta aan la qalajin - way madoobaan karaan, luminayaan urta iyo qaar ka mid ah guryaha faa'iidada leh. Waxaad si fudud ula dhaqmi kartaa burush jilicsan. Boqoshaada la qalajiyey ayaa la dhaqi karaa kahor inta aan la karin. Boqoshaada waaweyn waa jarjar yar oo yar yar. Marka qalajinta, dabcan, waxa fiican in la soo ururiyo boqoshaada kuulo gooni ah, oo lagu calaamadiyo noocyada.
Sida loo qalajiyo boqoshaada?
Waxaan leenahay boqoshaada diyaargaroobka ah ee xarriiqyada oo waxay ku xiran yihiin hadhka meel fiican oo hawo leh hoosteeda hoosteeda, iyadoo doorbidaysa qabyo-qabad. Waa hagaag, haddii xidhmooyinka ay helaan iftiinka qorraxda. Waxaad u habayn kartaa boqoshaada qallajinta xaashida dubista, warqad, maro ama faashad. Marka loo eego xaaladaha cimilada, habkaasi ma soconayo muddo dheer - dhowr maalmood. Haddii cimiladu xumaato, waxaad qalajin kartaa (ama gebi ahaan qalalan) boqoshaada foornada kulaylka ugu hooseeya. Marka feylka la furo, waxaa wanaagsan inaad ilaaliso albaabka foornada si looga hortago uumiga. Waxaad ku dhalaali kartaa fangasta dabka qaboojiyaha ee Ruushka.
Heerkee heerkulka ku qallajineysaa boqoshaada?
Nidaamka qalajinta foornada iyo foornadu waxay socotaa qiyaastii 3-5 saacadood heerkulkiisu yahay qiyaastii 50 ° C. Dhamaadka qalajinta, boqoshaada waa inay noqdaan kuwo jaban. Waxaad qallajin kartaa boqoshaada meel u dhow foornada, halkaas oo uu jiro kuleyl ku filan. Oo, dabcan, waxaad qallajin kartaa boqoshaada isticmaalaya qallajiye khaas ah - waxay yihiin kuwo hufan iyo dhaqaale. Iyada oo hab kasta oo qalajin ah, waxaa lagama maarmaan ah in la joojiyo geeddi-socodka qalajinta 2-3 jeer iyo si fiican u foorno fangaska. Boqoshaada la qalajiyey waxaa si fiican loogu hayaa bacaha nadiifka ah ee nadiifka ah, waxaad awoodi kartaa - bacaha warqadaha ama dhalooyinka. Fungi waxaa lagu kaydiyaa meelo hawo wanaagsan leh.
Nolosha khafiifka ah ee boqoshaada la qalajiyey
Waa suurtogal in la keydiyo boqoshaada qallalan ee ku filan, si kastaba ha ahaatee, waxaa ugu wanaagsan in aan ka badnayn hal sano, taas oo ah, waa in la isticmaalo illaa xilliga xiga. Laga soo bilaabo boqoshaada la qalajiyey, waxaad samayn kartaa budada ah boqoshaada iyadoo la isticmaalayo isku darka ama Booqdaha kafeega. Xawaashka noocaan oo kale ah waa mid cajiib ah isticmaalka xilli qabow. Ku kaydi budada dufanka ugu fiican ee kushiinka dhalada ah.
Sida loo qalajiyo boqoshaada?
Chanterelles - boqoshaada gaarka ah - looma isticmaalo kaliya cunto karinta kala duwan, laakiin sidoo kale daaweynta daawada dadweynaha. Si aad u qaadatid chanterelles ujeedooyin daaweyneed waxay ugu fiican tahay qaabka budada qallalan (iyada oo aan lahayn daaweynta kulaylka iyo iyada oo aan loo isticmaalin milix) ama faleebo ku on khamriga ama vodka. Kalluunka iyo tincture ee chanterelles waxaa loo isticmaalaa cudurada beerka iyo beeryarada, iyadoo helminthiasis iyo giardiasis oo lagu daro daawooyinka kale ee dabiiciga ah. Ka hor inta aanad engegin chanterelle looma maydhin. Ku dhaji khadka kalluumeysiga ama xariijin cad oo qallalan, oo dooro heerkul ah ugu yaraan 30 iyo in ka badan 50º C. Haddii heerkulka sareeyo, sifooyinka daawooyinka ee jaangooyuhu waa luminayaa. Boqoshaada qallalan wax ka badan 5 maalmood. Chanterelles qallalan ayaa u noqon kara budo ah ee Booqday Furimaha Biyaha (ha ku boodin).