Maraqa doofaarka waa mid la heli karo, dhadhan fiican leh isla markaasna faa'iido leh. Muxuu ahayn isku dhafka ugu fiican ee suxuunta cashada maanta? Oo marka laga reebo maraq hilibka lo'da ee digirta waxay noqotaa mid aad u karis badan oo hodan ah.
Recipe for maraq pea leh hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- Qoryaha qalalan - 1/2 tsp;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 2 qaybood;
- digir la jajabiyey - 500 g;
- maraq lo'da - 8 tbsp.
Diyaarinta
Basasha qoyan iyo isku shiil isku dar toonta saliidda cuntada. Ka dib markii basasha, waxaan u diri karnaa cusbo, basbaas iyo oregano digsiga la qaboojiyey. Ku dhaaf basasha illaa ay jilciso, ka dibna waa in loo wareejiyo digsi leh baradho la jarjaray, karootada la jeexay iyo digir. Ka hor inta aanad keenin digir maraq ah, waa in si fiican loo dhaqaa oo qooyay ilaa 2-3 saacadood biyo qabow.
Waxaan ka buuxinaa khudradda cagaarka hilibka lo'da oo ku rid dabka. Waxaan ku soo qaadnaa dareeraha digsi ku daadi karaya, ka dib marka dabka la jarjaro oo kariyo maraq ka hooseysa daboolka muddo 40 daqiiqo ah, si gaabis ah uga saara xumbada laga sameeyay biyaha dushiisa.
Maraq Bacaha hilibka lo'da iyo hilibka sigaar cabbay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la jajabiyey - 1 item;
- cayriin hilibka lo'da ah - 500 g;
- canjir - 250 g;
- baradhada - 2-3 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- caleemaha - 2 buundo.
- cusbo, basbaas;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Faashadaha suuxu ku shub 4 litir oo biyo ah kuna rid dabka 30-40 daqiiqo. Inkastoo maraqkeena nooca caleenta ah uu dillaacayo, aan ka taxadarno maaddooyinka soo haray: waxaan dhajin karnaa baradho iyaga oo jarjar gooyay, jarjar basasha iyo karootada, oo gooyay hilib doofaar ah. Peasta dhaqday iyo hadday lagama maarmaan noqoto.
Laga soo bilaabo maraq dhamaystiran waxaan qaadanaa feeraha oo hilibka ka soocaa lafaha. U soo celi hilibka si wadajir ah digirta dusheeda oo ku kari 30 daqiiqo, ha iloobin in laga saaro xumbada la sameeyay.
Waxaad ku darsataa hilib doofaar leh digsi qaboojiye leh basasha iyo karootada illaa khudaarta si buuxda u jilcaan, ka dibna ku dar dabka dufanka leh barandhada iyo kariyo ilaa inta dambe ay diyaar u tahay.
Sidee loo kariyaa maraq hilibka lo'da leh hilibka lo'da?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- buskud - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- Mashiinka qalalan - 2 tsp.
- cusbo, basbaas;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- digir la jajabiyey - 300 g;
- maraq hilibka lo'da - 2 litir.
Diyaarinta
In digsi qaboojiyaha shiilan ee jeexan khafiif ah ee hilib doofaar ah ilaa dufan la dhalaaliyey, ka dibna digsi, ku rid basasha la jarjarey iyo karootada ka daadi. Marka baska cad yahay, ku dar toontaada iyo xumbada, ha iloobin milix iyo basbaas.
Waxaan karkarin karnaa baradho ilaa jilicsan. Ku shub maraq galay digsi oo ku rid digirta. Digada digirta ah 40 daqiiqo, si joogto ah uga saari xumbada soo baxda. Sida ugu dhakhsaha badan ee digirta noqdaan jilicsan, waxaa lagu dari karaa labiska hilibka doofaarka, iyo sidoo kale waxyaabaha kale ee hilibka, tusaale ahaan, sausages sigaar cabbin, ama hilibka lo'da la kariyey.
Baradhada la karkariyey waxaa lagu duudduubay baradho la shiiday waxayna ku daraan maraq marka ay dhammaato dhammaystirka diyaargarowga, si ay u sameeyaan maraq dheeraad ah.
Maraq pean leh hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir la jajabiyey - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- celery - 2 stems;
- dhir - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- karootada - 1 koob;
- maraq hilibka lo'da - 1 item;
- cream - 1/2 tbsp .;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- isku dar ah ee caleemaha Provencal - 1 qaado.
Diyaarinta
Beerka si taxadar leh ayaa loo kala soocaa oo la maydhaa, ka dibna waxaan ku karkarin karnaa caleemaha Provencal illaa inta la jilcinayo, iyada oo aan illoobin in muddo gaaban laga saaro xumbada muuqaalka dusha biyaha. Fiiri shiil ilaa jilbaha jilicsan ee la jarjaray dabacasaha, iyo sidoo kale jirida of celery iyo toon yar oo loogu talagalay dhadhan.
Waxaan isku darnaa biyaha xad-dhaafka ah ee digirta iyo u soo dir baaquli dufan. Marka xigta waxaan gelin khudaarta la shiilay oo ku shub maraq lo'da iyo kiriim yar. Waxaan marmar ku celcelinay maraq, xagaa milix iyo basbaas. Waxaan u shaqeynaa maraq hilibka miiska leh miiska.