Waxaan u isticmaali jirey cutlets wax aan karino hilibka duqadda ah, kadibna magaciisa oo dhan wuxuu ka yimaadaa ereyga Faransiiska, taas oo micnaheedu yahay feeraha. Markaa "saxda" saxda ah waa qayb ka mid ah hilibka lafaha leh. Fry waa - farshaxanka oo dhan, taas oo, dhacdo ahaan, waa sahlan tahay inuu qof weynaado, waa ku filan in la raaco talo-siinadayada.
Cutlets hilibka doofaarka ah ee lafta - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (lafa-beelka lafta) - 2 pcs;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- paprika - 1/2 tsp;
- isku dar ah basbaaska - 1/2 tsp;
- dhalatada Provencal (qalalan) - 1 qaado shaah;
- subagga - 10 g;
- Casiirka liinta - 1/2 tsp.
- cayriinka basbaaska - 1 qanjaruufo;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxa ugu muhimsan ee ku jira buuggan waa in la doorto hilibka saxda ah. Waa inay noqotaa mid cusub, aan la qaboojin. Wixii paprika marinade isku dar ah, basbaaska iyo dhalatada Provencal leh saliid saytuun. Waxaad cusbo ku dari kartaa dhadhanka. Waxaan xoojiyay isku-dariiqan cutlets, oo lagu duudduubay filimka cuntada iyo habeenkii bidixda qaboojiyaha.
Saliida saliidda ah, sidoo kale, waxay u fiican tahay in la kariyo fiidkii. Si arrintan loo sameeyo, isku walaaq subagga jilicsan ee liin, milix, basbaas cayenan iyo xawaashka jarjaran ee dill. Waxaan ku duubeynaa filin iyo u daa qaboojiyaha.
Subaxdii waxaan heleynaa cutlets, waxaanu samaynaa wax xakameyn leh mindi oo dhagax ah. Waxaad ku shiishaa saliid aad u kulul oo aan saliid lahayn oo aan saliid lahayn 3 daqiiqo 2 jeer dhinac kasta. Sidaas darteed hilibka si fiican ayaa loo xiiraa, laakiin waxay ku jiri doontaa casiir leh, casaan gudahood.
Cutlets Ready on faafin on taarikada, iyo sare - gabal saliid kareysa. Isla markiiba u adeegso badan oo salad qudaar ah. Hilibka noocan ah ee isku dhafan baradho ama baastada ayaa weli adag.
Sidee loo kariyaa cutool ah lafaha foornada?
Saxanka dubista, ku dar saliid yar oo si deg deg ah u kariyo cutletsaga kulaylka kuleylka labada dhinac, si aad uhesho qolof ah.
Sidee loo kariyaa cutub ah lafta lafaarta?
Shabeelta shabaq leh saliid iyo shiilo shiilan 6-7 daqiiqo dhinac kasta. Waa lagama maarmaan in la doorto heerkulka saxda ah. Haddii kuleylku aad u weyn yahay, cutlets ayaa gubi doona, laakiin ku sii daa gudaha gudaha. Oo dabka yaruna diyaar buu u ahaan doonaa, oo hilibka way ka adkaan doonaan, oo qadhaadh bay noqon doonaan.
Ugu dambeyntiina, maaha arrin sida aad u karisay cutlets. Ka dib markaad dabooli laheed, oo u oggolow 5 daqiiqo inaad "nasato."