Hilibka doofaarku wuxuu ku habboon yahay saliid, dubid iyo jajab. Hilib dufan iyo hilib dufan leh ayaa isla markiiba loo diyaarin karaa suugo, adoo ku yareeya yaanyada, ama leh jajab dhadhan leh qaabka tamaandhada iyo farmaajada, taas oo hilibka lagu dubo foornada.
Chicken ku tuntay yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (scapula) - 1 kg;
- yaanyada (weyn) - 2-3 rodol.
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- Suugo yaanyo - 1 item;
- toon - 1 dhogor;
- basasha - 1 pc .;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Doofaarka waa la jarjarey oo lagu daraa bur, milix iyo basbaas. In brazier aan diirin saliidda cuntada iyo isku shiishaa on hilibka doofaarka ee ku dar bur. Sida ugu dhakhsaha badan ee googooyo hilibka dahabka ah, waxaan ku darnaa siddooyinkooda basasha. Walaaq ku dhex dhexaadi ilaa inta biyaha la shubo si ay u daboolaan waxyaabaha la yiraahdo brazier. Marka xigta, ku dar suugada yaanyo , adigoo isticmaalaya toonta saxaafada, adigana hilib dhan 2.5-3 saacadood dabka ku shub.
Tamaandho yar ayaa la jeexjeexay, waxaanu buuxinaynaa biyo karkaraya. Madaarka ayaa laga nadiifiyaa asalka iyo jarjar. Ha ka dhigin basbaaska saliidda sayniska 10 daqiiqo, ku dar yaanyada iyaga oo sii wad wax karinta dhowr daqiiqadood. Ku dar khudradda fuudka oo isku wada kari ilaa 10 daqiiqadood kadib, ka dib markaa, hilibka waxaa loo adeegsan karaa miiska.
Hilibka doofaarka la dubay yaanyada iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qoorta) - 500 g;
- jiis adag - 200 g;
- yaanyada - 2 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2-3 xabo;
- saliidda khudradda - shiilan;
- majones - dhadhanka;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Chocolate waa la gooyaa lakabyada dhumucda mitir ah, ka dib oo ah milix iyo basbaas hilib. Waxaan jarjareynaa tamaandhada oo siddooyin ah. Sidoo kale, jarjar iyo basasha. Garlic waxaa la dhex mariyaa saxaafadda, iyo caleemaha la helay, waxaan soo saarnay hilibka dhadhan weyn.
In digsi qabow, waxaan diirin saliidda cuntada iyo si dhakhso ah u isku shiishaa garoocad on labada dhinac. Waxaan ku faafin karnaa hilibka doofaarka la shiilay on a dubista dubista, dufan leh majones, jiifin
Haddii aad rabto in aad ku karsato saxan xayawaan badan, isla markiiba hilibka ku rid qalabka hoose ee qalabka, ku dabool lakabka khudaarta, majones iyo jiis, ka dibna soo jeedi habka "dubista" 40-50 daqiiqo.
U adeegso suufka miiska waa ugu fiican kulul, iyada oo wax kasta oo saxda ah ee saxda ah.