Smetannik leh curd ka badan sida version hore ee macmacaanka caan ah: keega cad biscuit , keega madow iyo labeen dhanaan . Curdaanka Caanaha - Tani waa arrin caadi ah cheesecake caadiga ah, ma ahan classic, dabcan, laakiin aad u la mid ah. Saldhig biscuit iyo kareem curd fudud oo kor ku xusan - waxkasta oo aad u baahan tahay xaflad shaah ah.
Kareemka labeen isku qurxin leh jiis
Wixii buskut ah:
- subagga - 175 g;
- labeen dhanaan - 100 g;
- sonkorta - 175 g;
- is-kobcin - 175 g;
- budada dubista ee cajiinka - 5 g;
- laga soo saaro vaniil - 3 ml;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- casiirka rubuc ka mid ah liin.
For cream for:
- miisaanka dufanku ku jiro - 450 g;
- sonkorta granulated - 70 g;
- qanjaruufo cusbo;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan sameeynin labeen dhanaan oo jiis ah, waa inaad saldhig u sameysid biskoolad. Saldhigga, waxaan marka hore u qabannaa heerkulka foornada ilaa 180 darajo. Ku dar baaquli qasacad ah, ku dar bur, dubista budada iyo sonkorta, ku dar subagga jilicsan, labeen kariim ah liin liin, laga soosaaray vanilin, iyo sidoo kale saddex ukun. Waxaan cajiinsanaa cajiinka si uu u helo tiro badan oo isku dhejis ah.
Waxaan ka dhigi karnaa macmacaan la qaybiyay, sidaas darteed waxaad soo saartaa xabbad yar oo cajiinka ah oo ku jirta foomka saliidda leh. Dubo 10 daqiiqo oo dhan, ka dibna xaji heerkulka ilaa 60 darajo.
For cream, garaaci farmaajada baruurta leh sonkorta iyo cusbo, ku dar vanaan iyo ukunta. Waxaan sugeynaa ilaa inta baaxad weyn ay noqoto mid jilicsan, kareemo qoyan, kaas oo ah in la kala qaybiyo saldhigyada qaboojiyaha la qaboojiyey. Kareem labeen dhan 14 daqiiqo oo u adeega.
Kiriimka labeen leh jiis iyo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii buskut ah:
- bur - 60 g;
- labeen dhanaan - 50 g;
- sonkorta - 30 g;
- budada dubista - 3/4 tsp.
- qanjaruufo cusbo;
- subagga - 40 ml;
- ukunta - 3 nooc.
Lakabyada curdunka:
- farmaajo - 250 g;
- labeen dhanaan - 100 g;
- sonkorta - 60 g;
- istaarijka - 1/4 tbsp.
Diyaarinta
Xabbado ukun leh ukun leh cusbo iyo sonkor, kuna dar burka darayga ah ee burka, labeen dhanaan iyo budada dubista. Waxaan kudajirnaa cajiinka qaro weyn. Si gaar ah ugu garaac digirta ukunta si aad u adag oo si taxadar leh ugu rid iyaga oo cajiinka, isku dayaya in ay yareeyaan khasaaraha hawada.
Ku shub cajiinka si aad u diyaargarowga ah una dubo 18 daqiiqo 180 digrii.
Waxaan u deynaa keega qabow, waxaanan qaadanaa kareemka nafsadda. Waxaan garaacnay jalaatada dhulka leh sonkorta iyo labeen dhanaan, si taxadar leh ku dar dheriga. Waxaan ku faafin karnaa kareemka iyo dubitaanka 40 daqiiqadood heerkulka isku midka ah. Kareemka diyaarka ah waa inuu qaboojiyaa ka hor inta goynta.