Kurobe - waa cunto macaan ee bariiska bari, kaas oo la dubay iyadoo lagu daro dhir udgoon: vaniljiga, qorfe, koofiyado, xiirto ama xumbo. Dufanka oo si fiican u dillaacsan afka fiilka ayaa ah mid ku haboon koobka shaaha ama qaxwada iyo marka dhadhanku keeno dareenka ugu fiican.
Sidee loo kariyaa cookie biscus?
Kukiyada waxaa loo diyaariyaa adigoo rinjiyeynaya qayb ka mid ah cajiinka jilicsan oo la jeexanayo dharka culus oo la isku qurxiyo oo la dhigo rootiga dubista. Bartamaha baaldi kasta wuxuu ku daraa macaanka yar ama macaanka.
- Qaybaha heerkulka qolka waxaa loo isticmaalaa waxqabadka wax-kariska.
- Daadi ka hor inta lagu darin kalluumeysiga cajiinka iyo lagu duro qaybo yaryar, mar kasta oo wax lagu duubo, si aanay u sameynin buro.
- Nooca alaabtu maaha mid muhiim ah: cookie waa la qurxin karaa qaabka ubaxa, caleen, curl, kaliya kubad ama cake flat.
Waa maxay nooc ka mid ah cajiinka ay tahay kurab?
Cajiinka qamadiga ah waxaa loo isticmaalaa oo kaliya ciid, taasoo keentay qaab dhismeed jajab ah ee alaabta. Si aad u sameysid waxaad u baahan doontaa subag ama margarine. Inta lagu jiro geeddi-socodka qallajinta salka ayaa la kariyaa iyadoo lagu darayo vaniljon, dhir udgoonidaada. Tijaabin dhab ah ee tijaabada caadiga ah ayaa lagu soo bandhigay hoos.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 180-200 g;
- saliid - 100 g;
- sonkorta budada - 4 tbsp. qaadooyin;
- proteins - 2 pcs;
- Vanilla - dhadhamin.
Diyaarinta
- Saliiddu waxay isku qasan tahay budada waxayna ku jirtaa ilaa ay ka buuxsanto.
- Ku dar vanilla, hal mid, hal mar mar kasta.
- Si tartiib ah ku dar burka oo walaaq ilaa cajiinka jilicsan, jilicsan, kaas oo si sahlan loogu shubi doono bac macaan.
Baku kurabe sida ku cad GOST - farmashiyaha
Kurabix, calaamadda caanka ah sida GOST oo la soo bandhigi doono, kadib waxaa la helaa iyadoo loo eegayo dhadhanka habka dad badan oo xusuusta xilligii xilligii Sowka. Nafaqada nacfiga leh ee badeecooyinka ka soo baxa afka ayaa ka tagi doona qof aan indho la'aan aheyn oo marti-geliyeyaashu waxay doonayaan inay ku celceliyaan waxqabadka teknoolajiyada la heli karo in ka badan hal mar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 160 g;
- saliid - 100 g;
- sonkorta budada - 40 g;
- protein - 1 cutub;
- sonkorta basbaas - 10 g;
- macaanka ama macaanka - 2 tbsp. qaadooyin;
- istaarijka - 0,5 tsp.
Diyaarinta
- Raaci saliidda leh budada.
- Ku dar protein, sonkorta vaniljiga iyo mar kale.
- Shub bur, oo cajiin.
- U soo wareeji bacda qashinka macmacaanka, ku rid bucshirta.
- In xarunta sameeyaan grooves, kaas oo dhigay wax yar oo macaanka, qaso istaarijka.
- Bakteeriyada Bakaaraha waxaa lagu dubaa 15 daqiiqo 200 200 darajo.
Macmacaanka qoyan ee guriga lagu sameeyey ee margarine - calsi
Kurabix on margarine, soo koobid ah kaas oo lagu tilmaamay sida soo socota, waa isku miisaanka iyo sandy sida subagga. Iyada oo ku xiran tayada alaabta ceeriineed, waxaad u baahan kartaa in yar ama wax ka badan bur. Tilmaamaha cajiinka waa in ay ahaataa mid ay ku haboon tahay in laga tirtiro bacda wax lagu dubo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500-550 g;
- margarine - 350 g;
- sonkorta budada - 150 g;
- protein - 1 cutub;
- vanillin - 2 qanjiradood;
- Macaanka - 3 tbsp. qaadooyin;
- istaarijiye - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Margarine wuxuu ujoogaa madow.
- Ku dar borotiin, vanillin, xajmiga mass.
- Qeybaha waxaa lagu shubay bur, oo isku dhafan ilaa si isku mid ah loo qaybiyey cajiinka.
- Qayb ka mid ah cajiinka ku xaji xayawaanka.
- Ku darso shaqada shaqada ee macmacaanka, isku qasan leh istaarijka ama malmal.
- Diyaarso digaaga margarine 15 daqiiqo 200 200 darajo.
Digaag -Turuun
Diyaarso buskudka buskudka ah ee guriga jooga wuxuu noqon karaa mid aan lahayn boorso culus. Qodobka cuntooyinka ee daaweyntu wuxuu ku xiran yahay in la helo cajiinka ka dhajinta, kaas oo marka hore la qaboojiyo, ka dibna la googooyo oo aan la jarin oo jarjarin. Alaabta ayaa lagu rusheeyaa budo ka dib marka la dubayo, ama sonkorta kahor daaweynta kulaylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500-550 g;
- subagga - 200 g;
- sonkorta budada - 160 g;
- beedka - 1 xabbo;
- vanillin - 2 qanjiradood;
- budada loogu talagalay rushaynta.
Diyaarinta
- Raaci saliidka jilicsan ee budada ah.
- Ku dar qajaar, vanillin, bur iyo cajiin jilicsan jilicsan.
- Ku rid buulashiisa qaboojiyaha mudo saacad ka dib, ka dibna soo gaabi, jarjar rhombus, leydi ama iskudhafyo, u beddel xajin iyo dubi ilaa 15 daqiiqo 200 200 darajo.
- Kukiyada la dhammeeyey oo la rusheeyey sonkorta budada ah.
Digaag Giriig ah - qabiinnada
Kukiyada waa shey aad u badan oo kala duwan. Sidaa daraadeed, waxqabadka Griigga ah, dhadhanka waxaa lagu gartaa dhadhanka nafaqo, oo lagu gaarey asal ahaan adigoo ku daray ubax. Haddii loo baahdo, waxaad isticmaali kartaa lowska kale ee la heli karo. Muuqaal kale oo ka mid ah macaanku waa sonkorta lagu daro budada ka badan budada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 350 g;
- subagga - 200 g;
- sonkorta sonkorta - 180g;
- beedka - 1 xabbo;
- cognac - 1 tbsp. qaaddo;
- almonds - 50 g;
- budada dubista - 0,5 tsp;
- tincture orange iyo sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- U daadi sonkorta ee Booqday Furimaha Dagaalka kafeega ah.
- Saliiddu waxay ku shubtay budo ah, beedka ayaa lagu daraa, dariiqa.
- Ku shub cognac, qaso budada dubista, miraha la jarjaray iyo bur.
- Laga soo bilaabo kubadaha cajiinka ama dhogortii gooyaa oo ku xirtaa xayawaanka.
- Cuntada ka samee 20 daqiiqo 185 digrii.
- Digaagga qabow ee Giriigta ku rusheeyeen tincture, lagu rusheeyey budada sonkorta.
Kurabje Turkish - qaxwaha
Kurabe Turkiga ee la diyaariyey waxay la yaabi doontaa asalka astaamaha iyo astaamaha dhadhanka. Ka dib marka la kariyo kariimka kiiskan waxay ku xiran yihiin laba-labo, oo ku dhajiya macaanka. Cirifka shukulaatada wuxuu siinayaa jilaan gaar ah suugaanta, taas oo, haddii la doonayo, waxaa lagu daray cawska la jarjaray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur iyo starch - 1 koob;
- subagga - 100 g;
- sonkorta budada - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- vanillin - 2 qanjiradood;
- Macaanka - 50 g;
- shukulaatada - 80 g.
Diyaarinta
- Saliiddu waxay ku jirtaa budada.
- Ku dar ukun, vanilj, mar kale mar kale.
- Walaaq ku dar burka iyo istaarijka, gali qabow qabow mudo saacad ah.
- Qaado qaybo ka mid ah cajiinka, xargaha duub oo iyaga ka mid ah, iyaga siin qaab qaabka ah, si tartiib ah u cadaadisaa oo iyaga ku tuuji fargeeto.
- Bakeeriyada ku dubo 10-15 daqiiqadood 180 digrii.
- Dhinacyada la qaboojiyay ayaa la xiray laba-labo, oo la mariyey macaanka.
- Kala saar cookies-ka mid ah shukulaatada dhalaalay, ha qaboojiso.
Chocolate Chicken
Kurobe - waa mid la yiraahdo oo lagu dari karo maadada kookaha Kookaha, taas oo keenta dhadhan shukulaato ah oo macmacaan aad u jecel. On diyaargarowga iyo ka dib qaboojinta badeecadaha waxaa lagu rusheyn karaa sonkorta budada ah, qurxin leh shukulaato dhalaalay iyo rusheeyey leh nuts jar jartey ama chips qumbaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 3 koob;
- kareemka iyo saliidda cuntada - 125 g;
- sonkorta budada - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- vanillin - 2 qanjiradood;
- kookaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- budada dubista - 20 g.
Diyaarinta
- Isku qas subagga jilicsan leh khudradda, bacalka budada iyo ukunta, garaac.
- Ku dar kookaha, burka iyo budada dubista, si taxadar leh ugu duub si aad u sarreysa ugu sarraysa iyo bacriminta ee cajiinka.
- Samee badeecada qaabka la rabo, ku faafista xoqan.
- Cake buskud ah oo bakeeriga ku dubto 10 daqiiqo oo ah 200 darajo.
Kukiyada laba jeer oo buskud ah
Kurabie, oo ah qashinkaas oo la soo bandhigi doono soo socota, waxay u soo baxdaa si muuqata muuqaal ahaan muuqaal ah waxayna keeneysaa dhadhan shukulaato qurux badan. Xaaladdan, qeyb ka mid ah cajiinka, budada kookaha ayaa lagu daraa, taas oo loo bedeli karo wakiilka midabka cuntada, iyada oo lagu darayo dhadhan ama dhadhan dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 3 koob;
- subagga - 250 g;
- saliidda cuntada - 60 ml;
- sonkorta budada ah - 5 tbsp. qaadooyin;
- Vanillin - dhadhamin;
- kookaha - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Raaci saliidda leh budada.
- Ku dar saliidda cuntada, vanillin iyo bur, cajiin cajiinka.
- Qaado nuska yar, cajiinka kookaha.
- Qurxinta alaabta, isku dheji laba koob oo midabyo kala duwan, wax yar oo cajiinka ah oo gacmahooda leh, sii qaab muuqaal ah.
- Roodhida bakeeriga ku dubo 15 daqiiqo oo ah 170 darajo.
Lenten - warqadda daawada
Sigaar-cabista, macmalka caanaha ah ee aan ku jirin ukumaha ama subagga, waxay u muuqataa mid aad u qalantaa dhadhanka, dhadhanka dhadhanka iyo dhadhanka sababtoo ah waxyaabaha lagu daro: diirka liinta, roodhida, vanillin ama kuwa kale, oo la doorto marka la door bidayo. Cajiinka waa in laga saaraa gacmaha, laakiin waa jilicsan yahay. Laga soo bilaabo waxay ka sameeyaan keega caadiga ah ee fudud ama qallajinta qaababka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- brown sonkorta - 5 tbsp. qaadooyin;
- Khamriga tufaaxa - 2 tbsp. qaadooyin;
- diirka liinta, vaniljka ama qorfe - dhadhanka;
- Soodhaha - 0,5 tsp.
Diyaarinta
- Isku qas qallalaha sonkorta, dhadhanka iyo soodhaha.
- Shub saliidda, ku shub bur, ka sameeyaan oo cajiin.
- Biilasha waa laga sameeyay cajiinka, waxay kudoon yihiin xayndaab.
- Bake liqo ilaa 15 daqiiqo 200 200 darajo.