Miraha dufan ee profiteroles - farmaajo

Marxaladda ugu adag iyo muhiimka ah ee diyaarinta xirfadlayaasha waa diyaarinta imtixaanka saxda ah ee dubista saldhigyadooda. Laakiin, ka dib talooyin sahlan oo la heli karo oo ka yimaada cuntooyinkeena, waxay noqon doontaa mid sahlan si loo gaaro himilada la dejiyey. Maadaama maaddooyinka saxda ah ee qaybaha iyo ilaalinta habka teknoolojiga ee aasaasiga ah ay khasab tahay inay bixiso natiijo kama dambeys ah oo ku haboon oo kuu ogolaanaysa inaad hesho meelo bannaan oo buuxa oo buuxinaya daaweyntaada aad jeceshahay.

Sida loo sameeyo badeecada xayiraadda ee xirfadleyda iyo xayawaanka - qashinka biyaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• daqiiqda sare ee sarreenka - 170 g;
• ukun digaag cusub oo cusub - 3 nooc;
• biyaha la nadiifiyey - 210 ml;
• subag - 95 g;
• cusbo miiska - 1 qanjaruufo.

Diyaarinta

Laga bilaabo diyaarinta profiteroles ka soo cajiinka diyaarsan, milix milixda biyaha la karkariyey oo kululaynaya dhibicda karkarinta iyo kala-diridda subagga. Ku sii wadida kuleylka, waxaannu kudajinnaa burka weelka qashinka ee tayada ugu sarreeya isla markaana si joogto ah iskudhafka massa isku mid ah. Dabku waa inuu ahaado marxaladan ugu yar. Ka dib marka uu bilaabmo inuu ka foosto derbiyada markabka, ka saar saxanka oo ka tago qabow. Xannibaad yar oo la qaboojiyey, waxaan ku darsannaa ukumo digaag ah, mar kasta oo si fiican isku dheelitirnaa iyo gaaritaanka lebiska ugu weyn ee suurtogalka ah. Hadda cajiinka for profiteroles waa diyaar, waxaad sii wadi kartaa in ay ku beeri on saxda ah dubista iyo dubi burrooyinka.

Cajiinka cajiinka ah ee loo yaqaan 'profiteroles' - caanaha biyaha iyo caanaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• daqiiqda sare ee sarreenka - 135 g;
• ukunta digaaga cusub - 5 nooc;
• subagga - 115 g;
• biyaha la buufiyay - 120 ml;
• caano dufan - 130 ml;
• sonkorta granulated - 5 g;
• cusbo miiska - 1 qanjaruufo.

Diyaarinta

Ku darida caanaha, sida ku jirta buuggan, waxay saldhig u noqon doontaa profiteroles si tartiib ah oo jilicsan. Diyaarinta diyaarinta, qaso digsi biyo iyo nadiif ah, ku shub qanjaruufo oo cusbo ah iyo shaaha qayb ka mid ah sonkorta la kariyey iyo lakabyada subagga. Go'aami weelka dabka oo diiriya waxyaabaha ku jira ilaa karkarinta iyo dhamaystirka dhamaystirka dhammaan kalluunka iyo saliida. Hadda ku dar burka la shiilay iyo waliba si adag oo joogto ah u walaaq. Waxa suurtagal ah, haddii suxuunta ay u oggolaadaan, inay ujeedadaas u isticmaalaan isku dhafka, helitaanka midabka iyo qiyaasaha cajiinka ee derbiyada weelka.

Hadda ka saar culus soo go'ay saxanka ka dibna ku billow hal adoo ku garaacaya ukumo, iyada oo si joogto ah u riixaya cajiinka oo isku dayaya in uu helo dharka sida ugu macquulsan. Taas ka dib, waxaan ku buuxin karnaa sirinjiye ama shandad macmacaan , ku dheji weelka dubista oo leh xajmiga sheyga iyo u dir si aad u dubato foornada.