Gobalkeena, wanka lama kariyo had iyo jeer sida doofaarka ama hilibka lo'da. Sidaa darteed, ma aha qof kasta ogyahay qarsoonaanta diyaargarowga. Iyo hilibka waa mid gaar ah, oo leh kala duwanaanta saxda ah ee diyaarinta suuf ka soo ka soo baxayaa soo baxay oo kaliya si farxad leh. Maqaalkani waxaan ka hadli doonaa sida ugu wanaagsan ee loo marin karo baradhada, si ay hilibka u noqoto mid jilicsan oo casiir leh, iyo natiijada aan helnay daaweyn balaaran.
Waxa loo marayo wanaajinta, waxay kuxirantahay doorashooyinkaaga dhadhanka. Hoos waxaa ku yaal dhowr fursadood oo loogu talagalay marinade, laakiin waxaad doorataa inaad jeceshahay.
Sidee loola cararayaa lafta lafo leh kiwi?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lambarada feedhaha - 1.5 kg;
- toon - 3 xabo;
- liin - 1 xabbo;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- kiwi kiwi - 4 pcs;
- rosemary - 1 laanta;
- basasha - 4 gogo ';
- cusbo, basbaaska madow.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer, ku dar liin macaan, malab, toon, jarjaran, basbaas, kiwi, cusbo, basbaas iyo lafdhabarta. Waxaan hilibka la maydhin oo la qalajiyey bacda bacda ah, ku dar marinadeeyaha. Waxaan xidhnaa baakad, ruxin, si isku dar ah si siman loo qaybiyo, oo waxaan ku ridaa qaboojiyaha maalin. Inta lagu jiro wakhtigan, xirmo ayaa loo rogay laba jeer. Taas ka dib, waxaannu soo saarnaa hilibka, ku qallaji tuwaal waraaq ah oo ku rid warqad dubis ah. Dubo ilaa 1.5 saacadood heerkul ah 170 darajo. Hannaanka cunto karinta, waxaan ku shubi karnaa hilibka leh casiirka ka soo baxa.
Sidee loola socon karaa subaga lo'da?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lambarka miisaanka culeyskiisu yahay 2 kg - 1 xabbo;
- cusbo waa weyn - 1 tbsp. qaaddo;
- Dijon mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon (Geedi-siin-siin, rosemary, zira) - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Iyada oo hilibku gooyey dufanka xad-dhaafka ah, ka saar filimka iyo dufanka, ka jaraan lafaha aan loo baahnayn. Waxyaabaha dhirta ayaa lagu xooray hoobiye, ku dar cusbo, qaso. Waxaan hilibku ku daadinnay isku dar ah, ka dibna ku dabool khafiif ah oo ku rid qaboojiyaha mudo 3 saacadood ah si aad u mariso. Foornada waxaa loo kululeeyaa heerkul ah 220 darajo, waxaanu ku ridaa watanyada oo ku rid bacda dubista. Dubo ilaa 40 daqiiqadood, ka dibna yaree heerkulka ilaa 180 darajo oo karsaaro saacad kale. Hadda gacantaada ayaa laga jaray kor, waxaannu ku shubnaa hilibka on casiir, kaas oo la sameeyey iyo la dubay 30 daqiiqo si ay u sameeyaan qolof ah.
Sidee si habboon u marinaysaa wan yar ee maraqa Caucasian?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 1 kg;
- basal - 300 g;
- liin - 50 ml;
- dhir - 50 g;
- milix, basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha yaryar-si ciriiri ah ayey u burburtay ama xitaa sadex xabbadood. Lambu wuxuu ku rusheeyaa milix, basbaas, rusheeyey basal, dhir la jarjarey, ku dar liin, isku dar oo u dhaaf si aad u dhaxeyso qabow 6 saacadood.
Sidee loo marin karaa wan yar oo kefir ah shish kebab?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lambarka ariga - 1 kg;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- kefir - 200 g;
- basasha - 3 xabbo;
- cusbo, basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
Doogu wuxuu u fiican yahay miino, ka dibna googo gooyaa dariiqa. Mid kasta oo milix ah iyo basbaas. Basasha saddex on hayso weyn, ku dar hilibka iyo isku daraan. Ka dibna ku shub kefirka guriga iyo mar labaad isku dar. Ku dabool daboolka daboolka daboolka ka dibna ka tag ilaa 1 saac heerkulka qolka, ka dibna ku nadiifi meel qabow 12 saacadood.
Sidee loola wadaagi karaa bararka kalluunka shishe?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada jinka - 3 kg;
- yaanyada - 2 pcs;
- liin - 2 qaybood;
- biyaha la kariyo - 0,5 l;
- basasha - 2 gogo ';
- rootiga rootiga - 300 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska ilaali caanaha adoo ku jira dhejisyada yar yar kuna sii dar digsi. Tamaandhada iyo basasha ayaa gooyaa siddooyinkii kala badh oo ku dar hilibka. Rice rooti ayaa la jarjarey oo lagu daraa baaquli goonni ah. Laga soo bilaabo kor, iska tufo liin ku dul shub biyo ku shub biyo. Waxaannu isku darsannay hilibka, ku dar milix, basbaas iyo isku dar. Waxaan ka saaraa hilibka qaboojiyaha si ay u gaarto 8 saacadood. Ka dibna la shiil ilaa inta la kariyey kuleylka kulul.