Gazpacho - saxan ee Cuisine Spanish, taas oo maraq qabow, oo ka kooban khudrado cayriin la shiilay. Dadka badankood si qalad ah ayey u rumaysan yihiin in saxan noocaas ahi yahay mid saxan xagaaga, adoo cusbooneysiinaya cimilada kulul. Laakiin mar walba ma qabow. Aynu ka fiirsanno cuntooyinka aad u karisid karböfacho marwalba guriga.
Cunto malab maraq gaspacho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Yaanyada la bislaaday - 3 pcs;
- qajaar cusub - 3daab.
- Baasboor jilicsan oo buluug ah - 1 pc .;
- guluubka - 0.5 rodol.
- toon - 2 xabo;
- basbaas yari;
- cagaarka cusub - 1 farabadan;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan kugula talinaynaa in aad bilawdo aqoon isweydaarsi fudud oo ah gaspacho.
Qajaarka iyo yaanyada waa la dhaqaa, jarjar si taxadar leh, iyo basbaas waxaa laga saaraa abuurka. Guluubka waa la baaraandegaa waana la jarjaray xabadaha. Hadda faafinta khudradda loo diyaariyey baaquli qasacadaysan, ku dar bacar, dhowr xabo oo toon ah iyo cagaarka qaar. Wax walbana si joogta ah u xaji, ku dar maryar si ay u dhadhamaan una ku shub maraq diyaar u ah saxan qoto dheer. Waxaan ku shubi karaa gaspacho saliid saytuun ah, qurxin khudaarta cusub oo u adeega qabow.
Recipe for maraq gazpacho ka yaanyada iyo gawaarida
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka gaduudan - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- qajaar - 1 xabbo;
- yaanyada - 5 nooc;
- celery - 2 pcs;
- zucchini - 1 pc .;
- dhirta;
- casiir yaanyo - 300 ml;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- Maraqa Tabasco - 5 dhibcood;
- shimbir - 8 pcs.
Diyaarinta
Garlic waa la nadiifiyaa oo la jarjarey. Caleenta wax lagu naqshadeeyey, xabadaha la jarjaray. Khudaarta kale oo dhan waa la dhaqaa, haddii loo baahdo, nadiifin iyo jarjar xaleef. Kadibna waxaan badh badheen khudaarta loo diyaariyey baaquli qasacadaysan, ku dar daboolka yaanyo, saliid saytuun iyo khal. Ku tiri dhir udgoon, sonkorta dhadhanka, ku dar dhawr dhibcood oo ah suugo oo dhan waxkaste oo dhan ilaa inta ka siman. Waxaan ku shubaa baradhada la shiiday ee baaquli, faafin khudaarta haray ee haray iyo ka saar suxuunta maraq ku dhex jira qaboojiyaha. Iyadoo aan lumin wakhtiga, shiil dhawr koob oo ah rooti iyo gawaarid. Waxaan ku shubi karnaa gaspacho on taarikada, qurxin leh cunto badda, cagaarka iyo adeega leh turjuudada cas.
Recipe for gaspacho kulul
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan ee Bulgarian - 1 koob;
- rootiga - 1 kg;
- dhirta;
- toon - 2 xabo;
- orange - 1 koob;
- yaanyada - 4 kobcood.
Diyaarinta
Haddaba, qaado digsi, ku rid nus nus ah oo kibis ah iyo yaanyo. Buuxi waxyaabaha ku jira biyaha kuna rid dabka. Ka dib markii aan karkareyno waxaan qaadanaa yaanyada iyo rootiga oo ku ridnaa baaquli kala duwan. Ka dibna waxaan ka saarnaa maqaarka ka yaanyada yaanyada, oo xoqin roodhiga haray ee cirifka. In baaquli qoto dheer, iska tuur basbaaska macaan ee la kariyey, xaleef diiray oo toon ah iyo si aad wax kasta oo leh blender ah. Ka dib markaa, ku dar yaanyada diiray oo la kariyey. Waxyaalaha cusbada leh ee dhadhanka, mar kale ku sii daa oo ku shub eeyaha rootiga. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, maraqa ku dhuftada adigoon cuncun ilaa inta laga rabo. Marka xigta, buuxi gaspacho leh saliid saytuun, diirin oo u adeega miiska, ku shubida casiir liin.
Qodobka Gazpacho ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- guluubka - 0.5 rodol.
- basbaaska cagaaran - 1 xabbo;
- rooti - 250 g;
- qajaar - 1 xabbo;
- saliid saytuun ah - 250 ml;
- khamrigii khanka - 40 ml;
- jiiska riyaha - 100 g;
- Saytuun - 6 qaybood;
- basil - 2 laamood;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Tamaandho waa la jarjaray, diiray oo jarjar xabadaha ku jira. Caleenta, basil, basbaas macaan iyo qajaar qallalan oo la jarjarey, iyo geedo saytuun ah ayaa lagu jajabiyaa eeyaha, iyaga oo lafaha ka sii deynaya. In blender mid ka mid ah, waxaan marka hore kashari yaanyada, ka dibna basasha, basbaaska, qajaar iyo qaybo kibis ah. Isku qas dhammaan walxaha, ku dar khal, saliid saytuun iyo dhir udgoon. Si fiican u qaso oo uga saar maraqa 3 saacadood qaboojiyaha. Jajabka rooga ah oo laga soocayo cayayaanka, ku xoqin tuubo iyo xargo yar yar. Waxaan ku daadinaynaa isku dar ah geedo saytuun ah oo la diyaariyey ka hor iyo u adeega maraq, xardhiiska saxanka leh basil iyo saliid saytuun.