Ragou, oo laga tarjumay afka Faransiiska, macnaheedu waa raashin xiiso leh. Magacani wuxuu u hadlaa nafsadiisa, sababtoo ah cuno hilib leh oo kalluun ah oo hilib, kalluun, khudaar ama boqoshaada ayaan cidna ka tegin.
Waxyaabaha kale ee muhiimka ah ee diyaarinta udboodka waa in xajmahan aysan u baahnayn kormeer joogta ah iyo lumitaanka waqtiga qaaliga ah. Waxaad kaliya u baahan tahay inaad tagto dukaanka oo aad soo iibsato alaabada lagama maarmaanka ah - digaaga iyo boqoshaada. Wax walba oo kale ayaa ku jira qaboojiyahaaga. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo badan oo lagu kariyo kariyo khudradda leh digaag. Aan ka fikirno adiga oo ah kuwa ugu fudud oo macaan leh.
Iskushub digaag leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- digaag - 200 g;
- boqoshaada - 0,5 kg;
- karootada - 3 xabbo;
- basasha cagaaran - 100 g;
- Basasha - 2 pcs;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir, dill - dhadhamin;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Si aad u kariso khudaarta digaag leh khudradda, waxaad u baahan tahay inaad hore u daaweyso oo aad u diyaariso dhammaan walxaha. Sidaas, qaado karootada, nadiifi, oo iyaga ku gooyaa wareegyada, gooyaa baradho iyo iyaga u gooyay xabadaha. Mushrooms iyo jarjar taarikada, basasha ayaa la jarjarey oo la jarjaray.
Marka dhammaan khudradda la diyaariyo, sii wad shimbireedka. Waxaan ku dhejin karnaa digada la qaboojiyey ee la kariyey iyadoo digaag la googooyey oo la shiilay 5-7 daqiiqo. Ku dar barandhada, karootada, basasha oo ku shub biyo yar. Dabool dabool kuna dar kari ilaa 10 daqiiqo. Ka dib markaa waxaan dhignaa boqoshaada - waan isku daraa. Solim, basbaaska iyo fuudka daqiiqad kale 7. Ku dar jajabka yaanyada iyo xawaashka dhirta iyo dill. Dhamaan oo isku dhafan oo dabool dabool. Raashin qaboojin leh digaag iyo boqoshaada waa diyaar.
Ka ilaali beerka digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- basasha - 1 pc .;
- Tufaax - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan qaadannaa basasha, iyaga nadiifiyaa iyaga oo jarjaraya qeybaha kala badh. Iyadoo tufaaxa, jarjar diirka, ka saar xariiqda iyo jarjar. Waxaad shiishaa basasha saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah, ku rid basbaas iyo tufaax. Isku qas wax kasta oo isku shiil 10 daqiiqo oo kale. Solim iyo basbaas. Inkasta oo khudradda la kariyey, qaado beerka digaaga isla markaana googooyo qaybo yaryar. Waxaad ku shiishaa digsi digsi gooni ah kuleyl aad u sareysa ilaa 3-5 daqiiqadood. Kadibna waxaan yareynaa kuleylka, ku dar khudaarta iyo biyo yar. Isku day ilaa 10 daqiiqo. Rugout ka yimaada beerka digaaga ayaa diyaar u ah.
Dareerka caloosha digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaag - 1 kg;
- zucchini - 2 pcs;
- broccoli - 200 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- toon;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Digaaggu si fiican ayaa loo raaciyaa, la qalajiyaa tuwaal, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan. In keli kumbuyuutarka waxaan diirin saliidda qudaarta iyo shiil digaagaha ilaa ay ka soo baxaan qolof ah.
Ku dar galaas biyo ah digsiga, dabool dabool iyo caloosha caloosha ilaa 30 daqiiqo. Broccoli waxay u qaybsan tahay inflorescences waxeeyna ku karsan kartaa qadar yar oo biyo cusbayn ah 5 daqiiqo. Broccoli la kariyo waxaan ku dhex tuurnaa Colander.
Kadibna waxaan nadiifinnaa basasha iyo karootada. Karootada gooyaa wareegyada, basasha - ciriiri.
Dhanka kale, jar jarjar qeybtii iyo jarjar xaleef yar oo wareeg ah. Waxaan ku ridnaa digsi leh khudradda, xilliga xawaashka leh ee dhadhanka la dhadhamiyo milix iyo basbaas oo isku dhafan. Ku dar toonta la jarjaray.
Cuntada kariimka ku dhex cajiinka, ku walwal wax waliba, ku dabool daboolka, ka saar dabka oo sii haayo inta u adeega 10 daqiiqo. Dareemka qudaarta laga soocay zucchini iyo caloosha digaaga ayaa diyaar u ah. Cunto qabow!